Rượu Vang Hồng – Nhẹ Nhàng Tinh Tế – Nhập Khẩu Chính Hãng

Chúng ta đều biết nho xanh tạo ra vang trắng, nho đen tạo ra vang đỏ. Nhưng làm thế nào mà vang hồng lại có màu sắc ngọt ngào như vậy khi mà không có giống nho hồng nào tồn tại? Liệu có phải các nhà làm rượu đã pha trộn màu sắc vào rượu vang hay không? Hay có một bí mật nào đó ẩn chứa đằng sau màu hồng quyến rũ này? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Ánh Vang để tìm hiểu về rượu vang hồng nhé!

1. Rượu vang hồng là gì?

Rượu vang hồng, hay còn có tên tiếng Anh là Rosé Wine, mang màu sắc phong phú, từ hồng nhạt dịu nhẹ đến hồng đậm quyến rũ, tùy thuộc vào giống nho và phương pháp sản xuất.. Khác với vang đỏ, nơi nước ép nho được ngâm lâu trong vỏ để tạo ra màu sắc đậm và tannin mạnh mẽ, vang hồng chỉ tiếp xúc với vỏ trong một thời gian ngắn, đủ để mang đến một màu hồng nhẹ nhàng, quyến rũ và hương vị trái cây tươi mát.

Vang hồng có một lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thời La Mã và Hy Lạp cổ đại. Tuy nhiên, chính nước Pháp đã đưa loại rượu vang này lên một tầm cao mới, và ngày nay, nhiều quốc gia khác như Tây Ban Nha, California (Mỹ), Úc và Chile cũng góp phần làm phong phú thêm bản đồ rượu vang hồng thế giới.

Rượu vang hồng thu hút mọi ánh nhìn bởi vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị khá dễ chịu, không quá đậm đà như vang đỏ nhưng cũng không quá nhạt nhòa như vang trắng. Chính điều này đã góp phần làm cho vang hồng ngày càng được ưa chuộng, từ những bữa tiệc sôi động đến những không gian sang trọng của nhà hàng, quán bar.

2. Đặc điểm của rượu vang hồng

2.1 Đặc điểm hương vị của vang hồng

Cũng giống như vang đỏ, hương vị của rượu vang hồng vô cùng đa dạng và phụ thuộc hoàn toàn vào giống nho được lựa chọn. Để cảm nhận được trọn vẹn hương thơm và vị ngọt ngào, tươi mát của trái cây, vang hồng nên được thưởng thức ngay khi được sản xuất.

Hương vị của vang hồng vô cùng phong phú, từ những nốt hương nhẹ nhàng, thanh mát như dưa mật, dâu tây, chanh và cần tây đến những hương vị đậm đà, quyến rũ của anh đào, mận, dâu đen và vỏ cam.

Bên cạnh những hương trái cây tươi mát, vang hồng còn ẩn chứa những tầng hương phức hợp hơn, từ vị cay nồng của tiêu xanh, allspice đến hương thơm thảo mộc của ô liu xanh, thậm chí là cả khói, thịt thơm và những bông hoa violet tinh tế.

2.2. Màu sắc của rượu vang

Màu hồng quyến rũ của rượu vang là món quà từ thiên nhiên, được tạo nên từ những trái nho đỏ chín mọng. Để có được màu sắc và hương vị hoàn hảo, những trái nho này được chọn lọc kỹ càng và ép nhẹ nhàng. Vỏ nho được ngâm trong nước ép chỉ trong một thời gian ngắn, từ 1 đến 3 ngày, để màu hồng tự nhiên dần ngấm vào. Sau đó, nước ép được lọc và lên men để tạo ra những chai vang hồng tinh tế.

Màu sắc của vang hồng rất đa dạng, từ vàng nhạt dịu nhẹ đến hồng san hô tươi tắn và thậm chí là hồng cam rực rỡ. Hương vị của chúng cũng vô cùng phong phú, mang đến những trải nghiệm thưởng thức khác nhau. Vang hồng là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự cân bằng. Với lượng tannin vừa phải và độ axit dịu nhẹ, vang hồng mang đến một hương vị hài hòa và dễ uống. Chính sự cân bằng tuyệt vời này đã khiến vang hồng trở nên dễ uống một cách đáng ngạc nhiên, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là phái nữ.

Nhờ tính đa năng và hương vị dễ chịu, vang hồng có thể kết hợp hài hòa với nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, khi được ướp lạnh, vang hồng sẽ càng trở nên tươi mát và sảng khoái, mang đến một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.

3. Phương pháp sản xuất rượu vang hồng

• Phương pháp Maceration: Phương pháp này tận dụng màu sắc tự nhiên của vỏ nho đỏ. Bằng cách ngâm vỏ nho trong nước ép trong một thời gian ngắn, người ta thu được màu hồng đặc trưng cho rượu vang hồng. Phương pháp này đặc biệt phổ biến ở các vùng như Provence và Languedoc-Roussillon của Pháp, nơi vang hồng đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực.
• Phương pháp Saignée: Phương pháp này bắt đầu bằng việc tách một phần nước ép từ quá trình lên men rượu vang đỏ. Phần nước ép này, giàu màu sắc và hương vị, sẽ được lên men riêng biệt để tạo ra vang hồng. Không chỉ mang đến màu sắc hấp dẫn, phương pháp này còn giúp tăng cường độ cồn và tạo nên cấu trúc vững chắc cho rượu vang hồng. Tuy nhiên, rượu vang hồng Saignée là một sản phẩm đặc biệt, chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng sản lượng của nhà sản xuất.
• Phương pháp Trộn: Phương pháp này tạo ra màu hồng bằng cách kết hợp một lượng nhỏ rượu vang đỏ vào rượu vang trắng. Tỉ lệ pha trộn thường rất thấp, chỉ khoảng 5% hoặc ít hơn. Mặc dù không phổ biến bằng các phương pháp khác, phương pháp này vẫn được sử dụng để tạo ra rượu vang hồng đặc biệt như Ruinart, được tạo ra bằng cách pha trộn rượu vang trắng Chardonnay với một lượng nhỏ rượu vang đỏ Pinot Noir.

4. Các quốc gia làm rượu vang hồng nổi tiếng

4.1. Pháp

4.1.1. Provence

Nếu bạn đã từng thưởng thức vang hồng, chắc hẳn bạn đã nghe đến Provence – vùng đất với những chai rượu vang hồng nổi tiếng vô cùng tinh tế. Vang hồng Provence mang đến một hương vị độc đáo, với sự kết hợp tinh tế giữa hương trái cây đỏ tươi mát và chút vị chua nhẹ. Màu sắc hồng nhạt, thanh lịch của chúng càng làm tăng thêm sự hấp dẫn. 

Grenache, Cinsault và Mourvèdre là những giống nho chủ yếu được sử dụng để sản xuất vang hồng Provence. Trong đó, vang hồng Bandol, được làm chủ yếu từ giống nho Mourvèdre, nổi tiếng với hương vị đậm đà và khả năng lão hóa lâu dài.

4.1.2. Thung lũng Tavel, Rhône

Mặc dù Provence được biết đến rộng rãi với rượu vang hồng của Pháp, nhưng Tavel – vùng đất nhỏ bé ở miền Nam nước Pháp, đã khẳng định vị thế của mình trong thế giới vang hồng. Với quy định nghiêm ngặt về giống nho và phương pháp sản xuất, vang hồng Tavel luôn mang đến những trải nghiệm thưởng thức đặc biệt. 

Grenache là giống nho chủ lực, nhưng sự kết hợp với các giống nho khác như Cinsault, Bourboulenc,… đã tạo nên những hương vị độc đáo và đa dạng. Thời gian tiếp xúc lâu hơn giữa nước ép và vỏ nho đã giúp vang hồng Tavel có được màu sắc đậm đà, hương vị phức hợp và tannin chắc chắn.

4.1.3. Chinon, Touraine và Anjou, Thung lũng Loire

Được làm chủ yếu từ giống nho Cabernet Franc, những chai rượu vang hồng Pháp này mang đậm dấu ấn của vùng đất với hương vị thảo mộc tinh tế từ đặc trưng của giống nho Cabernet Franc và trái cây đỏ mọng nước đặc trưng.

4.2. Tây Ban Nha

4.2.1. Rosados ​​Tây Ban Nha

Người Tây Ban Nha đã có truyền thống thưởng thức vang hồng Rosado từ lâu đời. Tuy nhiên, chỉ trong những năm gần đây, vang hồng Tây Ban Nha mới thực sự được thế giới biết đến và yêu thích. 

Theo truyền thống, vang hồng Rosado được làm theo phong cách đơn giản, dễ uống, phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu của thị trường quốc tế, các nhà sản xuất đã không ngừng cải tiến, tạo ra những chai vang hồng có chất lượng cao hơn. Grenache và Tempranillo là những loại nho đỏ chính được sử dụng để tạo ra các phong cách vang hồng khác nhau, mặc dù thường có màu đậm hơn so với các loại nho của Pháp.

4.2.2. Navarra

Navarra, vùng đất của những cánh đồng nho trải rộng, đã trở thành cái nôi của những chai vang hồng chất lượng cao. Từ những buổi tiệc đơn giản bên hồ bơi đến những bữa ăn sang trọng, vang hồng Navarra luôn là sự lựa chọn hoàn hảo. Với sự đa dạng của giống nho như Tempranillo, Cabernet Sauvignon và đặc biệt là Grenache, vang hồng Navarra mang đến hương vị phong phú, từ trái cây tươi mát đến gia vị phức hợp.

4.2.3. Rioja

Trong khi hầu hết các vùng sản xuất rượu vang hồng trên thế giới ưu tiên sự tươi trẻ và lên men trong thùng thép không gỉ, Rioja lại chọn một con đường khác biệt. Tại đây, vang hồng Rosado được ủ trong thùng gỗ sồi theo truyền thống, tạo ra những chai rượu có độ phức tạp và chiều sâu hơn. 

Rioja phân loại vang hồng Rosado theo các cấp độ lão hóa khác nhau, từ Joven (không ủ) đến Crianza và Reserva. Grenache và Tempranillo, hai giống nho đặc trưng của Rioja, đã tạo nên những chai vang hồng Rosado tuyệt vời.

4.3. Ý

Rượu vang hồng (ở Ý còn gọi là Rosato) là một phần không thể thiếu trong bức tranh rượu vang đa dạng của Ý.. Những chai vang hồng tinh tế nhất có thể được tìm thấy ở các vùng đông bắc mát mẻ như Veneto, Friuli-Venezia Giulia và Trentino-Alto Adige. Chiaretto, một loại vang hồng đến từ Lombardy và Veneto, được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, thanh lịch và độ chua thanh mát. Loại vang này thường được làm từ giống nho Corvina, mang đến một cấu trúc cân bằng và dễ uống, hoàn hảo để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Ngoài ra còn có một loại vang hồng mang tên Ramato đến từ Friuli, được tạo ra bằng cách ngâm nho Pinot Grigio có vỏ màu hồng.

Miền Trung nước Ý nổi tiếng với Cerasuolo d'Abruzzo, một loại vang hồng đặc biệt có màu đỏ anh đào, được làm từ giống nho Montepulciano.

Ở miền Nam, nơi ánh nắng mặt trời chói chang, vang hồng cũng sở hữu hương vị đậm đà, nồng nàn không kém gì những món ăn truyền thống của vùng. Puglia, Sicily và Calabria là những cái nôi của những chai rosato đậm đà, được làm từ các giống nho bản địa như Negroamaro và Nero d'Avola.

5. Kết hợp món ăn với rượu vang hồng

Khoảng nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh mát và tinh tế của vang trắng và vang hồng thường dao động từ 8 đến 12 độ C. Vang hồng, với cấu trúc hơi đậm đà hơn, có thể được phục vụ ở nhiệt độ cao hơn một chút so với vang trắng. Chính vì vậy, trước khi thưởng thức, hãy ướp lạnh chai vang hồng trong xô đá khoảng 30 phút để đạt được nhiệt độ lý tưởng. Và đừng quên tiếp tục ướp lạnh chai rượu sau khi đã rót ra để giữ cho hương vị luôn tươi mới.

Vang hồng với hương vị tươi mát như một cơn gió biển mùa hè, là người bạn đồng hành hoàn hảo cho những bữa tiệc ngoài trời. Hương thơm trái cây ngọt ngào, lan tỏa sẽ kích thích vị giác của bạn. Bạn có thể kết hợp rượu vang hồng với vô vàn món ăn, từ những món khai vị nhẹ nhàng như salad, carpaccio cho đến những món chính đậm đà như gà nướng, pizza hải sản. Mỗi sự kết hợp sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

6. Mua rượu vang hồng ngon ở đâu?

Ánh Vang là thiên đường của những người yêu rượu vang. Tại đây, không chỉ có những chai rượu vang hồng sang trọng, bạn sẽ tìm thấy một kho tàng rượu vang phong phú được sản xuất tại nhiều nước như: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile,…. Chúng tôi tự hào là một đơn vị có kinh nghiệm bán rượu vang uy tín trên thị trường Việt Nam, tạo nên một thương hiệu đáng tin cậy khi khách hàng nghĩ đến rượu vang và các phụ kiện liên quan. Ngoài ra, đội ngũ tư vấn của Ánh Vang luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn, giúp bạn lựa chọn những chai vang phù hợp với khẩu vị và sở thích cá nhân. 

7. Lời kết

Rượu vang hồng với gam màu hồng nhẹ nhàng và hương vị trái cây tươi mát, là một lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp. Từ những buổi tiệc sang trọng đến những buổi hẹn hò lãng mạn, vang hồng luôn mang đến những trải nghiệm thú vị. Với hàng trăm loại vang hồng khác nhau, mỗi chai rượu đều mang đến một câu chuyện riêng, chờ bạn khám phá. Hãy để Ánh Vang đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá thế giới rượu vang hồng đa dạng nhé!