Rượu vang đỏ ngọt Cantine Il Cavaliere Rosso là một món quà tinh tế dành cho các tín đồ yêu vang trên khắp thế giới. Được sản xuất từ giống nho Malvasia Nera, chai vang này sẽ chinh phục trái tim của người thưởng thức bởi sự hoàn hảo và độc đáo của nó.
Rượu vang Ý Cantine Il Cavaliere Rosso là một chai vang đạt chuẩn IGP, thể hiện sự chất lượng và tính đặc trưng của vùng sản xuất. Dưới đây là một số lý do khiến nó trở nên phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới:
Nhà làm vang Cantine San Pancrazio
Nhà làm vang Cantine San Pancrazio có lịch sử hơn 60 năm ở Salento. Tọa lạc gần biển Ionian và trải dài từ San Pancrazio Salentino đến San Donaci, vùng đất này đã chứng kiến sự phát triển của Hợp tác xã Sản xuất Nông nghiệp vào năm 1961, dưới sự lãnh đạo của Cavalier Antonio Bianco và 13 cộng sự.
Trụ sở mới của họ tại San Pancrazio Salentino đã khánh thành sau 10 năm, với hơn 400 thành viên đóng góp và 500 ha vườn nho, nằm trong khu vực sản xuất DOC Salice Salentino.
Giống nho Malvasia Nera
Giống nho Malvasia Nera, thành phần chính của chai vang này, có nguồn gốc từ thời kỳ cổ đại Hy Lạp, đã tồn tại khoảng 2000 năm trước. Nó được đặt tên theo một thị trấn nhỏ tại Hy Lạp, Monemvasia, nơi được xem như trung tâm kinh tế chiến lược trong thời kỳ đế quốc. Malvasia Nera không chỉ là biểu tượng quan trọng mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc tương tự như thị trấn Monemvasia.
Các gốc nho Malvasia Nera hiện nay đã trải qua khoảng 60 năm. Theo truyền thống, cây nho càng già thì trái càng ngọt. Điều này được minh chứng qua những trái nho màu đỏ đậm, đầy đặn, tạo nên hương vị đậm đà và nồng nàn cho chai vang. Khi thưởng thức vang Cantine Il Cavaliere Rosso , người uống có thể cảm nhận được sự trưởng thành và sâu sắc của giống nho Malvasia Nero trong từng hơi thở của hương vị.
Quá trình ủ rượu
Nho thường được thu hoạch vào trong khoảng 10 ngày đầu tiên của tháng 10 để đảm bảo trái nho đạt độ chín hoàn hảo nhất.
Sau khi thu hoạch, nho được được đưa về nhà máy để tiến hành tách vỏ, ép nước và ủ trong khoảng 6-7 ngày với nhiệt độ lên men là 25 độ. Cuối cùng nước nho được lão hoá trong thùng thép không gỉ trong vòng 5 tháng tháng, và sẽ tiếp tục lão hoá trong chai.
Hương vị của rượu vang Ý Cantine Il Cavaliere Rosso
Quá trình ủ rượu trong 5 tháng đã tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn cho chai vang này. Hương thơm của trái cây chín, mứt, và anh đào đen lan tỏa mê hoặc, cùng với mùi hương dịu dàng của chà là, sung khô, và hương ca cao quyến luyến. Hương thơm này vừa nồng nàn vừa thanh lịch, đã thuyết phục và chinh phục trái tim của các thực khách ngay khi mở nắp chai.
Màu đỏ ruby của rượu pha lẫn sắc tím thu hút ánh nhìn của khách hàng. Dường như chỉ cần va chạm với gam màu ấy, khách hàng đã bị cuốn hút ngay lập tức. Khi thưởng thức, họ sẽ cảm nhận được vị quá tuyệt của rượu, với hòa quyện giữa chút chát, chua ngọt, và một chút đắng và cay nhẹ ở cuối lưỡi. Dư vị sâu lắng kéo dài mãi mãi sau mỗi hơi thở, không có dấu hiệu dừng lại.
Kết hợp món ăn cùng vang Cantine Il Cavaliere Rosso
Khi kết hợp với ẩm thực, hãy thử dùng chai rượu này cùng các món tráng miệng và bánh hạnh nhân. Bạn cũng có thể thử kết hợp với pho mát cay và pho mát xanh để trải nghiệm một cách mới lạ.
Nếu bạn là một tín đồ đam mê ẩm thực Việt Nam, hãy thử kết hợp Cantine Il Cavaliere Rosso cùng với thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, hoặc dê núi nướng tảng Ninh Bình.
Ngoài ra, Vang Cantine Il Cavaliere Rosso cũng kết hợp tốt với các món từ thịt đỏ như thịt thú rừng, thịt bò, và cừu nai.
*Lưu ý:
- Trước khi thưởng thức rượu, hãy để rượu thở ở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút. Điều này giúp rượu giảm độ cồn và phát triển nhiều hương vị hơn.
- Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai rượu này là khoảng 10-18°C. Vì vậy, hãy làm mát rượu trước khi uống.
Hy vọng với những chia sẻ trên của Anhvang.vn, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với rượu vang Cantine Il Cavaliere Rosso.
