Màu đỏ ngọc hồng lựu, hương thơm phức hợp từ trái cây đỏ mọng, lý chua, mứt mận, cùng gợi ý cacao, vani và thuốc lá. Vị đầy đặn, tròn trịa, tannin mềm mại, ngọt ngào
Rượu được làm từ giống nho Negroamaro kết hơp Pritivimo với những cây nho có độ tuổi trung bình từ 30-50 tuổi, Rượu có màu đỏ sẫm pha lẫn sắc tím, mùi thơm nồng nàn dai dẳng của quả chín mọng đỏ, mứt và một chút thanh nhẹ của cam thảo, Hương vị đầy đủ, cân bằng tuyệt vời giữa sự mềm mượt và nồng độ cồn, Một loại rượu với tannin mạnh mẽ giúp tăng cường sự bền bỉ và tinh tế khi thưởng thức.
Màu đỏ ruby cuốn hút với hương thơm nồng nàn của anh đào đỏ, mâm xôi đen và lý chua đen, quyện cùng hương vani ngọt ngào, cà phê, thuốc lá và tiêu đen. Cấu trúc tốt, tannin mềm mại và axit cân bằng, dư vị sâu lắng
Màu đỏ đậm, ánh tím đặc trưng với hương thơm phức hợp của mận chín, mâm xôi, quả việt quất cùng một chút đinh hương và vani. Hương vị đậm đà với độ cồn vừa phải, tannin mịn màng
Rượu Vang Ý Mezzacorona Teroldego Rotaliano DOC có màu đỏ ruby đậm, hương thơm mãnh liệt của dâu rừng, việt quất, mận chín và quả mâm xôi. Cấu trúc chặt chẽ, tannin mềm và dễ chịu khi thưởng thức. Mang đến một kết thúc tròn trịa và hậu vị ấn tượng trong vòm miệng.
Rượu có màu đỏ ruby đậm với phản xạ ngọc hồng lựu, mùi thơm mãnh liệt và dai dẳng với gợi ý của trái cây đỏ, hương thanh lịch của vani, đinh hương, ca cao và bánh mì nướng ngọt ngào. Một nốt nhạc balsamic nhẹ khép lại hành trình cảm nhận của khứu giác. Hương vị khô và mềm, được hỗ trợ tốt bởi thành phần tannic quý phái, tốt và thanh lịch.
Màu đỏ ruby đậm ánh tím, hương thơm phức hợp từ trái cây chín đỏ, mứt, vani, sô-cô-la và cà phê. Vị đậm đà, tannin mềm mại, kết thúc hài hòa và sâu lắng.
Salum S Negroamaro sở hữu màu đỏ sẫm, đậm đà hơn so với phiên bản Salum S thông thường do sử dụng 100% nho Negroamaro kết hợp cùng hương thơm nồng nàn, phức hợp của các loại quả mọng đen, mứt, gia vị hoà quyện cùng mùi hương thoang thoảng của thuốc lá và da thuộc. Khi thưởng thức, Salum S Negroamaro mang lại cảm giác đầy đặn, mạnh mẽ, tannin chắc chắn, hậu vị kéo dài với các nốt hương trái cây chín.
Hedonis là một biểu hiện phức tạp và sâu sắc với gợi ý của trái cây khô đỏ, hoa hồi và gia vị ngọt, dư vị của hạnh nhân, vani và thuốc lá do lão hóa trong gỗ. Rượu oó một cấu trúc sâu sắc trên vòm miệng cùng với một cuộc tấn công mượt mà và ngon ngọt, kết thúc với tannin mềm và ngọt.
Rượu vang Ý Stemmari Passiata có màu anh đào đậm. Rượu dễ dàng đánh thức các tế bào khứu giác với hương thơm phức tạp và tinh tế của anh đào và các loại trái cây đỏ mọng, tiếp đến là hương thơm ấm áp của thuốc lá và vani mềm mượt. Rượu vang toát lên vẻ hài hòa trong vòm miệng với hương trái cây tinh tế và gia vị cay phảng phất. Vị rượu phong phú, dữ dội và dai dẳng với kết cấu tannin mềm mượt. Dư vị đọng lại cân bằng và thanh lịch.
Rượu có màu đỏ Ruby tươi sáng. Hương thơm nồng nàn và thuyết phục, với các ghi chú cay của hạt tiêu đen và húng tây , cộng thêm một chút hương vị của trái cây hoang dã. Tạo nên cảm giác nhẹ nhàng với tannin mềm mượt và dễ chịu.
Trải qua những thăng trầm của cuộc sống, chai Rượu Vang Terre Di Sole Salento Negroamaro dẫn dắt người thưởng thức rượu đi đến những cảm xúc nhất định tràn đầy yêu thương, hạnh phúc vô bến bờ. Đến với chai rượu vang, mọi nỗi niềm tâm sự của khách hàng có thể được chia...
Rượu có màu với màu đỏ ruby với ánh tím phản chiếu và hương vị khô, mềm và hài hòa.Hãy để bản thân bị chinh phục bởi hương thơm nhẹ nhàng và trái cây, đặc trưng của mùa thu: đối với San Martino 2018, hãy chọn rượu vang mới Terre di Sole của Cantine San Pancrazio.
Trovati Rosso với mùi thơm của trái cây chín từ nho Cabernet Sauvignon lên men trong thùng gỗ sồi rồi được pha trộn với nho Syrah cùng Merlot. Mang đến cho nó những nốt hương nho khô, một đặc tính mạnh mẽ và tràn đầy sức sống cộng với những nốt hương tinh tế và thanh lịch của gỗ sồi.
Rượu có màu hồng ngọc đậm. Rượu có mùi thơm dễ chịu của các loại trái cây màu đỏ và đen, với một chút mùi gia vị có mùi thơm nhẹ nhàng. Vòm miệng được tráng rất cân đối và thể hiện rất nhiều sự tinh tế và sang trọng.
"Nhẹ nhàng với vị trái cây, rượu vang này có độ axit hấp dẫn và các lớp quả mọng màu đỏ. Các tannin mượt mà, màu sắc bị chi phối bởi trái cây của rượu vang, chứa nhiều axit và sẽ sớm sẵn sàng cho mọi bữa tiệc. " - (RV) (3/2016) 90 điểm James Suckling
Rượu có hương thơm đậm đà lưu luyến khó quên, tanin mượt mà quyến rũ. Khi thưởng thức người ta không chỉ cảm nhận được ở hương vị nho mà vang còn toát lên sự mộc mạc và tinh tế đến từ hương vị của nhiều trái cây khác nữa đan xen ghi chú như dâu tây, đinh hương, tuyết tùng hay anh đào và thảo mộc.
Rượu Syrah 47 được làm từ 100% nho Syrah mang đến vị đậm đặc, mạnh mẽ với sắc tím đen đặc trưng. Hương vị đến từ những loại quả đen như mận, mâm xôi, anh đào. Sau đó, đến mùi vị sắc nét hơn của gỗ sồi, tiêu đen, phức hợp với hương socola, khẩu vị được mở rộng với tannin tròn trịa. Một hương vị hài hòa và cân bằng.
Rượu vang đỏ – Khám phá hương vị quyến rũ và đẳng cấp
Rượu vang đỏ, một loại thức uống đầy mê hoặc và tinh tế, đã chinh phục trái tim của biết bao người yêu rượu trên khắp thế giới. Được làm từ những trái nho đen chín mọng, trải qua quá trình lên men và ủ kỹ lưỡng, rượu vang đỏ mang trong mình một hương vị đậm đà, phức hợp và đầy quyến rũ.
Hiện nay, rượu vang đỏ không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực thế giới. Hãy cùng Ánh Vang khám phá hương vị quyến rũ, đẳng cấp của loại vang này.
1. Giới thiệu về rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ là một loại đồ uống có cồn được làm từ nước ép nho lên men. Màu đỏ đặc trưng của rượu vang đến từ vỏ nho, được giữ lại trong quá trình lên men. Rượu vang đỏ có nhiều loại khác nhau, từ nhẹ nhàng đến đậm đà, từ ngọt đến khô, tùy thuộc vào giống nho, vùng trồng nho và phương pháp sản xuất.
2. Tìm hiểu các giống nho làm rượu vang đỏ
Thế giới rượu vang đỏ vô cùng phong phú và đa dạng, với hàng trăm giống nho khác nhau được sử dụng để tạo nên những hương vị độc đáo. Tuy nhiên, chỉ có một số loại nho được trồng phổ biến và sử dụng để làm rượu vang đỏ phổ biến nhất.
2.1. Cabernet Sauvignon
Giống nho “vua” của thế giới rượu vang đỏ, nổi tiếng với cấu trúc tannin mạnh mẽ, hương vị đậm đà của quả lý chua đen, tuyết tùng, đôi khi có thêm chút hương ớt chuông xanh. Được trồng phổ biến ở các vùng Bordeaux (Pháp), Napa Valley (Mỹ), Chile và Úc.
2.2. Merlot
Merlot là một giống nho làm rượu vang đỏ có đặc điểm là mềm mại và dễ uống hơn Cabernet Sauvignon, với hhuonwg vị chủ đạo là mận, anh đào, sô cô la và thảo mộc. Giống nho này được trồng phổ biến ở một số khu vực như Bordeaux (Pháp), Chile, Ý và Mỹ.
2.3. Pinot Noir
Được mệnh danh là “nàng công chúa đỏng đảnh” của thế giới rượu vang, Pinot Noir là một giống nho khá khó trồng. Nhưng lại cho ra thành phẩm là những chai vang đỏ cực kỳ thanh lịch và phức tạ với hương vị của quả mâm xôi, anh đào, nấm truffle và đất. Pinot Noir được trồng phổ biến ở Burgundy (Pháp), Oregon (Mỹ), New Zealand.
2.4. Syrah/Shiraz
Được trồng phổ biến nhất tại thung lũng Rhone (Pháp), Úc và Nam Phi, Syrah là một giống nho mang hơi thở mạnh mẽ và cay nồng với hương vị của mâm xôi đen, ô liu đen, tiêu đen, thịt xông khói và đôi khi có thêm mùi thơm của hoa violet.
2.5. Grenache/Garnacha
Với các tầng hương trái cây như dâu tây, mâm xôi, anh đào, kết hợp với hương thảo mộc và gia vị, Grenache là một giống nho mang hương vị tươi mát và sảng khoái. Grenache được trồng phổ biến ở vùng Priorat và Rioja (Tây Ban Nha), Rhone (Pháp), Úc.
2.6. Sangiovese
Là một giống nho nổi tiếng của vùng trồng nho Tuscany (Ý), Sangiovese cho ra loại rượu vang có độ axit cao, tanin vừa phải hoà quyện cùng hương vị của anh đào, mận, da thuộc và đất sét.
2.7. Tempranillo
Tempranillo được trồng nhiều nhất tại Rioja và Ribera del Duero. Giống nho này nổi tiếng với những chai vang đỏ mang hương vị của quả mọng đỏ, da thuộc, thuốc lá và vani.
Ngoài 7 giống nho kể trên thì vẫn còn rất nhiều loại nho khác được sử dụng để làm rượu vang đỏ như Malbec, Nebbiolo, Carmenere,….Và mỗi giống nho đều mang đến một hương vị độc đáo, góp phần tạo nên sự đa dạng cho thế giới vang đỏ.
3. Quy trình sản xuất rượu vang đỏ
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ là một hành trình kỳ công và tỉ mỉ, đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật, kinh nghiệm và tình yêu dành cho nghệ thuật làm rượu.
3.1. Thu hoạch nho
Thời điểm thu hoạch là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng rượu vang. Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo lượng đường và axit cân bằng.
Thu hoạch có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng máy, tùy thuộc vào địa hình và quy mô sản xuất.
3.2. Nghiền và ép nho
Nho được đưa vào máy nghiền để tách cuống và làm vỡ vỏ, giải phóng nước ép. Vỏ nho được giữ lại trong quá trình lên men để chiết xuất màu sắc và tannin.
3.3. Lên men
Nấm men tự nhiên hoặc nấm men nuôi cấy được thêm vào để chuyển hóa đường trong nước ép nho thành cồn. Quá trình lên men thường kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào loại rượu vang và nhiệt độ lên men. Trong quá trình lên men, người ta thường xuyên đảo trộn để vỏ nho tiếp xúc với nước ép, giúp chiết xuất màu sắc và tannin tốt hơn.
3.4. Ép và tách bã
Sau khi lên men xong, nước nho được ép để tách bã nho. Bã nho có thể được sử dụng để sản xuất rượu vang thứ cấp hoặc làm phân bón.
3.5. Lên men malolactic (không bắt buộc)
Một số nhà sản xuất rượu vang thực hiện lên men malolactic để chuyển đổi axit malic có vị chua gắt thành axit lactic có vị dịu nhẹ hơn. Quá trình này cũng làm tăng thêm độ phức tạp và hương vị cho rượu vang.
3.6. Ủ rượu
Rượu vang được chuyển vào thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để ủ trong một khoảng thời gian nhất định. Thời gian ủ rượu có thể từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào loại rượu vang và phong cách của nhà sản xuất.
Quá trình ủ rượu giúp rượu phát triển hương vị và cấu trúc, đồng thời làm mềm tannin.
3.7. Lọc và làm trong (không bắt buộc)
Rượu vang có thể được lọc để loại bỏ cặn và làm trong. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất rượu vang không lọc rượu để giữ lại hương vị và chất lượng tự nhiên của rượu.
3.8. Đóng chai
Rượu vang được đóng chai và dán nhãn. Một số loại rượu vang cao cấp có thể được ủ thêm trong chai trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
4. Hương vị của rượu vang đỏ
Hương vị của rượu vang đỏ là một trải nghiệm cảm giác phong phú và đa dạng, được tạo nên bởi sự kết hợp tinh tế của nhiều yếu tố, từ giống nho, thổ nhưỡng, khí hậu đến quá trình sản xuất và ủ rượu.
Có thể ví hương vị của rượu vang đỏ như một bản giao hưởng phức tạp, kết hợp từ hương trái cây chín mọng như mận, anh đào, dâu tây, hương hoa violet, hoa hồng, hương gia vị ấm áp như tiêu đen, quế, đinh hương cùng hương gỗ sồi vani, bánh mì nướng.
5. Rượu vang đỏ giá bao nhiêu
Hiện nay, có rất nhiều loại vang đỏ với đa dạng mức giá, từ rượu vang đỏ cao cấp với mức giá đắt đỏ đến những chai rượu vang đỏ giá rẻ chỉ từ 200.000 VNĐ.
Dưới đây là bảng giá rượu vang đỏ tại Ánh Vang:
| Giá rượu vang đỏ Pháp | Từ 330.000 VNĐ/chai |
| Giá rượu vang đỏ Ý | Từ 320.000 VNĐ/chai |
| Giá rượu vang đỏ Chile | Từ 250.000 VNĐ/chai |
| Giá rượu vang đỏ Tây Ban Nha | Từ 590.000 VNĐ/chai |
6. Rượu vang đỏ ăn với gì
Rượu vang đỏ là một loại đồ uống gây ấn tượng với khả năng kết hợp hoàn hảo với đa dạng các loại thực phẩm, từ món Âu đến món Á, ngay cả những món ăn Việt Nam cũng có thể kết hợp tốt với rượu vang đỏ. Gợi ý một số món ăn kết hợp tuyệt vời với từng loại rượu vang đỏ
6.1. Rượu vang đỏ nhẹ nhàng (light-body)
Loại vang này mang hương vị nhẹ nhàng, thanh mảnh và tươi mới. Phù hợp để kết hợp với thịt gia cầm nướng hoặc quay (gà, vịt), cá hồi, cá ngừ, các món mì Ý sốt cà chua, nấm xào, phô mai nhẹ như mozzarella, brie.
6.2. Rượu vang đỏ cân bằng (medium-body)
Sở hữu hương vị cân bằng, hài hoà, không quá nhẹ cũng không quá đậm đà. Loại vang này có thể kết hợp hoàn hảo với thịt lợn nướng, thịt bò bít tết, sườn cừu nướng, mì Ý sốt thịt bằm, pizza, phô mai cheddar, gouda.
6.3. Rượu vang đỏ đậm đà (full-body)
Là dòng vang có màu sắc và hương vị đậm đà, là một lựa chọn tuyệt vời cho những món ăn đậm vị, các loại thịt đỏ như thịt bò nướng, thịt cừu nướng, thịt thú rừng, các món hầm, phô mai mạnh như parmesan, pecorino.
7. Mua rượu vang đỏ ở đâu Hà Nội?
Hiện nay có rất nhiều nơi bán rượu vang đỏ, tuy nhiên bạn nên cân nhắc mua sắm rượu vang đỏ ở địa chỉ bán rượu vang uy tín để tránh mua phải rượu giả.
Ánh Vang tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang đỏ ngon chính hãng từ những nhà làm vang nổi tiếng tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand và Tây Ban Nha. Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.
