Rượu vang Aurea Pittacum Mencia Terras Gauda

Rượu Vang Pittacum Aurea – Tinh hoa từ những gốc nho Mencía trăm tuổi

Pittacum Aurea là một trong những chai rượu vang đỏ đẳng cấp nhất đến từ vùng Bierzo (Tây Ban Nha), nơi nổi tiếng với giống nho Mencía. Được tạo nên từ những gốc nho hơn 100 năm tuổi, chai rượu này là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật sản xuất hiện đại, mang đến một phong cách vang tinh tế, đậm chất terroir vùng Bierzo.

Quy trình sản xuất

• Thu hoạch: Năm 2018, sau những thách thức từ thời tiết khắc nghiệt, nho được thu hoạch vào cuối tháng 9 tại vườn Finca Areixola, khi đạt độ chín hoàn hảo.
• Lên men: Quá trình lên men diễn ra trong bể thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ ở 28°C trong 15 ngày, kết hợp kỹ thuật dầm nắp và bơm tuần hoàn nhẹ.
• Ủ rượu: Sau khi ngâm thêm 20 ngày, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp mới (220 lít) và trải qua giai đoạn lên men malolactic tự nhiên vào mùa xuân năm sau.
• Trưởng thành: Pittacum Aurea được ủ trong thùng gỗ sồi suốt 14 tháng, sau đó tiếp tục ổn định trong chai thêm 18 tháng trước khi ra mắt.

Quy trình công phu này giúp chai rượu đạt đến sự cân bằng tinh tế giữa cấu trúc, hương vị và độ bền.

Hương vị đặc trưng

• Màu sắc: Đỏ đậm, sang trọng và đầy cuốn hút.
• Hương thơm: Phức hợp của quả mọng đỏ, anh đào, việt quất đen cùng nốt hương của khoáng chất, đất và đá.
• Vị rượu: Tươi mới, cân bằng, tannin mượt mà, axit tự nhiên hài hòa. Dư vị kéo dài, gợi cảm giác vừa trung thực vừa tinh tế – đặc trưng nổi bật của giống nho Mencía.

*Nhận xét của nhà làm rượu: Pittacum Aurea được xem là biểu hiện mạnh mẽ và phức tạp nhất của giống nho Mencía. Chỉ khi nho được trồng ở những vườn có ánh sáng, độ cao và khí hậu hài hòa thì mới có thể tạo ra chai vang với độ tinh khiết và chiều sâu đến vậy. Đây là một loại vang trung bình đậm (medium-bodied) nhưng mang lại trải nghiệm sâu lắng và bền bỉ.

Gợi ý kết hợp món ăn

Pittacum Aurea đặc biệt phù hợp với các món ăn giàu hương vị:

• Thịt cừu hoặc dê nướng, các món thịt thú rừng hầm.
• Cá hồi hoặc cá ngừ nướng, các món cá om giàu hương vị.
• Phô mai trưởng thành, mỳ ống sốt đậm.

*Lưu ý: Nên tránh kết hợp với các món quá cay để không làm mất đi sự tinh tế vốn có của rượu.

*Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C.

Pittacum Aurea không chỉ là một chai vang, mà còn là tác phẩm nghệ thuật từ những gốc nho Mencía trăm tuổi. Với cấu trúc cân bằng, hương vị phong phú và chiều sâu tinh tế, chai vang này xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập của những người sành vang thực thụ, đồng thời là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng.

Ghé thăm website ÁNH VANG để xem thêm bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà sản xuất hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.