Bỏ túi ngay 5+ công thức pha Cocktail đơn giản tại nhà

Cocktail không chỉ là thức uống được yêu thích tại các bữa tiệc mà còn là nghệ thuật kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị độc đáo. Trong bài viết này, Ánh Vang sẽ tổng hợp những công thức pha cocktail đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà, từ đó tạo nên những ly cocktail tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào.

1. Cocktail là gì?

Cocktail, loại thức uống pha chế đa dạng và sáng tạo, đã có một hành trình dài để trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực hiện đại. Theo định nghĩa ban đầu vào năm 1806, cocktail đơn giản là sự kết hợp giữa rượu mạnh, đường và nước. Tuy nhiên, qua các thế kỷ, cocktail đã không ngừng biến hóa, mở rộng thành một thế giới hương vị vô tận với vô số nguyên liệu như nước ép trái cây, siro, thảo mộc, gia vị, và thậm chí cả mật ong, sữa hay kem. Mỗi loại cocktail mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo, từ thanh mát dịu nhẹ đến mạnh mẽ nồng nàn.

Ngày nay, cocktail không chỉ là một thức uống mà còn là một nghệ thuật pha chế. Sự sáng tạo không giới hạn của các bartender đã tạo ra vô số công thức độc đáo, khiến cocktail trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại.

2. 5 + Công thức pha Cocktail phổ biến 

Dựa trên các số liệu hiện tại, có hơn 10.000 công thức cocktail khác nhau, được phân loại thành nhiều nhóm khác nhau. Dưới đây là một số công thức cocktail dễ làm:

2.1. Old Fashioned

Old Fashioned được mệnh danh là “vua” của mọi loại cocktail, với bản chất gói gọn trong bốn yếu tố cơ bản: rượu mạnh, chất đắng, đường, và đá. Đây là một loại cocktail đơn giản nhưng vô cùng tinh tế, trong đó rượu nền đóng vai trò “ngôi sao chính,” còn các thành phần khác chỉ nhằm bổ trợ và làm nổi bật hương vị của rượu. Chính sự kết hợp cân đối và tinh tế này đã làm nền tảng cho nhiều loại cocktail kinh điển khác như Mint Julep, Cobbler, hay Sazerac.

Phân tích thành phần của Old Fashioned có thể chia thành ba nhóm chính: Core (rượu nền như rượu mạnh, vang cường hóa…), Balances (nước đường hoặc đường viên), và Seasonings (rượu đắng bitters, lá bạc hà, cam lát, vỏ chanh…). Một số công thức điển hình trong họ cocktail này bao gồm:

• Old Fashioned: Kết hợp 40ml whiskey với 10ml si-rô đường và thêm 4 giọt bitters. Đổ hỗn hợp lên đá.
• Mint Julep: Pha 40ml whiskey với 10ml si-rô đường, cùng với 6-8 lá bạc hà tươi. Đổ lên đá.
• Sazerac: Sử dụng 40ml rye whiskey hoặc cognac, thêm 10ml si-rô đường và một ít absinthe. Rắc vài giọt rượu đắng Peychaud và trang trí với vỏ chanh xoắn.
• Cobbler: Dùng rượu sherry, kết hợp với 5ml si-rô đường và 3 lát cam. Thêm đá để hoàn thiện.

Old Fashioned đã liên tục nằm trong danh sách những loại cocktail bán chạy nhất trên thế giới trong 4 năm liền, có mặt tại các quầy bar lớn nhỏ trên toàn cầu. Công thức cơ bản thường bao gồm bourbon, đường, bitter, và cam. Để chuẩn bị một ly Old Fashioned hoàn hảo, bạn cần:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 viên đường.
• 60ml bourbon.
• 3 giọt bitter.
• 1 miếng cam để trang trí.
• Đá viên.

Cách pha chế:

Bước 1: Ướp lạnh ly thủy tinh (ly Rocks).

Bước 2: Đặt viên đường vào ly và nhỏ 3 giọt bitter lên, sau đó dùng chày giã nhuyễn.

Bước 3: Đổ rượu whisky bourbon và thêm đá viên, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Trang trí bằng vỏ cam hoặc quả anh đào để thêm phần bắt mắt.

2.2. Martini

Martini, viên ngọc quý trong vương quốc cocktail, là sự kết hợp hài hòa giữa vị mạnh mẽ, đặc trưng của gin và sự tinh tế, phức hợp của vermouth. Sự kết hợp hoàn hảo này đã tạo nên một biểu tượng bất hủ trong thế giới đồ uống, chinh phục trái tim của những người sành rượu trên toàn thế giới. 

Với lịch sử lâu đời và hương vị độc đáo, Martini không chỉ là nền tảng cho vô số biến thể cocktail khác mà còn là người bạn đồng hành lý tưởng, mang đến những khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời, giúp bạn tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rượu mạnh hoặc sự pha trộn giữa rượu mạnh và rượu mùi.
• Vermouth cường hóa, rượu mùi…
• Vỏ chanh, cam lát, trái ô liu, rượu đắng…

Cách pha chế:

Bước 1: Đặt ly Martini và rượu vodka vào tủ đá ít nhất một giờ trước khi pha chế.

Bước 2: Rót 6ml rượu dry vermouth và 100ml rượu vodka đã làm lạnh vào bình lắc, lắc đều cùng đá viên.

Bước 3: Rót ra ly Martini, trang trí với một dây vỏ chanh xoắn thả vào ly.

2.3. Daiquiri

Daiquiri và những người anh em trong họ Sour là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích một ly cocktail vừa đủ nồng, vừa đủ tươi mát. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu nền, vị chua thanh của trái cây họ cam chanh và chút ngọt ngào dịu nhẹ, các loại cocktail này mang đến cảm giác sảng khoái tức thì.

Điều thú vị là, dù được pha chế từ những nguyên liệu đơn giản nhưng loại cocktail này lại có khả năng biến hóa vô cùng phong phú, tùy thuộc vào loại rượu nền và hương vị trái cây được lựa chọn. Thậm chí, bạn không cần phải sử dụng những loại rượu quá đắt tiền để có một ly cocktail ngon đúng điệu. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rượu mạnh (như rum, whiskey, gin)
• Nước cốt chanh hoặc nước ép từ các loại trái cây họ cam chanh, nước đường hoặc siro mật ong
• Vỏ chanh, vỏ cam, hoặc mứt gừng

Dưới đây là Cách pha chế cho một số cocktail điển hình thuộc nhóm này:

• Daiquiri: 40ml rum trắng, 20ml nước cốt chanh, 15ml nước đường, trang trí bằng lát chanh.
• Whiskey Sour: 40ml whiskey, 20ml nước cốt chanh, 15ml nước đường, trang trí bằng lát chanh.
• Gimlet: 40ml gin, 20ml nước cốt chanh, 15ml nước đường, trang trí bằng lát chanh.
• Bee’s Knees: 40ml gin, 20ml nước cốt chanh, 15ml siro mật ong, trang trí bằng vỏ chanh xoắn.
• Penicillin: 40ml blended Scotch, 5ml Islay single malt, 20ml nước cốt chanh, 15ml siro mật ong gừng, trang trí bằng mứt gừng.

2.4. Blood Mary

Bloody Mary là một trong những loại cocktail nổi tiếng nhất thế giới, từng lọt vào top 10 cocktail bán chạy nhất vào năm 2018. Đây là sáng tạo của Fernand Petit, một bartender tài năng tại quán Harry’s New York Bar ở Paris, Pháp. 

Bloody Mary nổi bật với sự kết hợp độc đáo giữa Vodka, nước ép cà chua và một loạt các gia vị đặc biệt như nước chanh tươi, sốt bò Worcestershire, muối, tiêu đen và cần tây, tạo nên hương vị nồng nàn, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại cocktail nào khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 90ml nước ép cà chua
• 45ml rượu vodka
• 15ml nước cốt chanh
• 3 giọt sốt bò Worcestershire
• 2 giọt sốt ớt (Tabasco)
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột tiêu
• Đá viên
• 1 nhánh cần tây và vài lát chanh tươi để trang trí

Cách pha chế:

Để pha chế, đầu tiên bạn cho tất cả các nguyên liệu vào bình shaker cùng đá viên và lắc mạnh để chúng hòa quyện hoàn toàn. Sau đó, rót hỗn hợp ra ly cao đã chuẩn bị sẵn đá bào, và trang trí với lát chanh tươi hoặc nhánh cần tây.

2.5. Pina Colada

Pina Colada là loại cocktail có nguồn gốc từ Puerto Rico, được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm nồng nàn của rượu Rum. Đây là thức uống lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị tươi mát và nhiệt đới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50ml rượu Rum trắng
• 100ml nước cốt dừa
• 90ml nước ép dứa
• 1 thìa đường
• Đá bào hoặc đá viên
• Dứa cắt lát, cherry, hoặc lá bạc hà để trang trí

Cách pha chế:

Bước 1: Làm sạch dứa và cắt thành lát nhỏ.

Bước 2: Cho dứa, rượu Rum, nước cốt dừa, nước ép dứa, đường và đá viên vào máy xay sinh tố.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn và sánh.

Bước 4: Rót hỗn hợp ra ly thủy tinh, trang trí với lát dứa tươi, cherry hoặc lá bạc hà để thêm phần hấp dẫn.

2.6. Flip

Cocktail thuộc họ Flip là một nhóm đồ uống đặc biệt dễ nhận biết nhờ vào thành phần chính là trứng hoặc sữa, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị của ly cocktail. Nhờ vào các thành phần này, cocktail thường có vị ngậy hoặc ngọt béo. Ví dụ, một lớp lòng trắng trứng được thêm vào ly Sour giúp làm giảm độ chua, trong khi chút sữa dừa làm tăng hương vị của cocktail nhiệt đới nổi tiếng Piña Colada. 

Điểm đặc trưng của các cocktail họ Flip là phần “core” thường bao gồm hai loại rượu mạnh, hoặc sự kết hợp giữa rượu mạnh và rượu cường hóa với rượu mùi. Để tạo nên hương vị đặc trưng, thành phần “seasoning” thường được thêm vào, như thanh quế hoặc bột nhục đậu khấu, vì chúng là gia vị lý tưởng để kết hợp với lớp trứng, sữa tươi hoặc kem béo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rượu mạnh, rượu mùi
• Trứng, sữa tươi, kem sữa, đường
• Thanh quế, nhục đậu khấu, vani, lát dứa…

Cách pha chế cho một số cocktail điển hình trong họ Flip:

• Eggnog: Kết hợp 15ml rum với 15ml cognac và 15ml si-rô đường. Thêm 20ml kem sữa béo, 20ml sữa tươi và 1 quả trứng. Trang trí với thanh quế và một chút bột nhục đậu khấu.
• White Russian: Pha 30ml vodka với 20ml rượu mùi cà phê và hoàn thiện bằng kem sữa béo.

2.7. Mojito

Mojito, một tuyệt phẩm cocktail truyền thống của Cuba, đã chinh phục trái tim của biết bao người yêu thích đồ uống trên toàn thế giới. Sự kết hợp hài hòa giữa rượu rum trắng, lá bạc hà tươi mát, nước cốt chanh tươi, đường tinh khiết và soda tạo nên một hương vị độc đáo, vừa thanh mát lại vừa sảng khoái. 

Với vị chua thanh của chanh, mùi thơm nồng nàn của bạc hà và chút cay nồng đặc trưng của rum, Mojito không chỉ là thức uống giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi ả mà còn là điểm nhấn không thể thiếu tại các bữa tiệc, quán bar. Sự phổ biến của Mojito không chỉ giới hạn trong các quán bar sang trọng mà còn lan tỏa rộng rãi trong giới trẻ, trở thành một biểu tượng của tuổi trẻ năng động và sôi nổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 60 ml rượu Rum trắng
• 90 ml nước soda
• 2 muỗng đường cát (hoặc mật mía)
• 20 ml nước đường
• 15 ml nước cốt chanh
• 1 quả chanh tươi
• 10 lá bạc hà tươi

Cách pha chế 

Bước 1: Cắt quả chanh thành 4 phần, vắt nhẹ để lấy nước, sau đó thả vào ly. Thêm 2 muỗng đường cát và trộn đều để đường hòa quyện với nước chanh. Tiếp theo, cho nước đường và nước cốt chanh vào ly, khuấy đều.

Bước 2: Cho rượu Rum, lá bạc hà (đã vò nhẹ để giải phóng tinh dầu) và đá viên vào bình shaker. Lắc mạnh cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Đổ hỗn hợp ra ly thủy tinh, thêm nước soda và trang trí bằng vài lát chanh cùng lá bạc hà tươi.

3. Lời kết 

Việc pha chế cocktail không chỉ là nghệ thuật mà còn là một trải nghiệm thú vị. Với những công thức pha cocktail đơn giản nhưng đầy hương vị mà Ánh Vang đã tổng hợp trên đây, hy vọng bạn có thể tạo ra những ly cocktail tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với các nguyên liệu khác nhau để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị của bạn.

Xem thêm: Top 5 cách pha rượu trái cây ngon nhất tại nhà

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.