Giống nho Malbec – Ngôi sao sáng của rượu vang Argentina

Người ta cho rằng giống nho Malbec là giống nho chứa nhiều điều thú vị. Vậy tại sao người ta lại nói như vậy? Giống nho này có nhiều điều đặc biệt về câu chuyện, lịch sử, hương vị và phong cách. Ngoài ra, còn có nhiều hiểu lầm xung quanh giống nho này. Cùng Ánh Vang tìm hiểu nhé!

1. Lịch sử nho Malbec

Malbec là một giống nho đỏ nổi tiếng, bắt nguồn từ vùng Cahors, miền Nam nước Pháp. Tên gọi này được đặt theo Sieur Malbeck, một nhà nông học người Pháp, người đã đóng góp lớn vào việc phổ biến giống nho này trong thế kỷ 18.

Trong lịch sử, nho Malbec từng được sử dụng rộng rãi như một thành phần trong các loại rượu vang pha trộn của vùng Bordeaux. Tuy nhiên, nó đã gặp khó khăn khi phải thích nghi với điều kiện khí hậu ở cùng Bordeaux nhất là sự phát triển của các bệnh lý thực vật như nấm mí và phylloxera đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự tồn tại của giống nho này ở vùng đất này.

Nhờ bàn tay của nhà nông học Pháp Michel Aimé Pouget, giống nho Malbec đã tìm thấy một mái nhà mới ở Argentina vào cuối thế kỷ 19. Tại vùng Mendoza, với khí hậu khô ráo và độ cao lý tưởng, Malbec đã phát triển vượt bậc và trở thành biểu tượng của ngành rượu vang Argentina, góp phần đưa đất nước này lên bản đồ rượu vang thế giới.

2. Đặc điểm của nho Malbec

Với lớp vỏ dày màu tím đậm, giống nho này chứa lượng tannin và anthocyanin dồi dào. Chính những chất này đã góp phần tạo nên màu sắc ruby đậm đặc và hương vị phong phú cho rượu vang Malbec, đồng thời mang đến vị chát đặc trưng, làm nên dấu ấn riêng biệt cho giống nho này.

Hàm lượng đường cao tự nhiên trong nho đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra rượu vang có độ cồn vừa phải và vị ngọt nhẹ, mang đến sự cân bằng hoàn hảo và dễ uống cho rượu vang từ giống nho này.

Khí hậu khô nóng, với sự chênh lệch nhiệt độ rõ rệt giữa ngày và đêm, là điều kiện lý tưởng để nho Malbec phát triển. Nhờ đó, nho đạt được độ chín tối ưu, mang đến những trái ngọt đậm đà và tạo nên những chai rượu vang với hương vị độc đáo. Nho Malbec sở hữu khả năng chống chịu bệnh tật khá tốt, tuy nhiên để cây phát triển khỏe mạnh và đạt năng suất cao, việc chăm sóc tỉ mỉ vẫn là yếu tố quyết định.

3. Các vùng trồng nho Malbec 

3.1. Argentina

Vào năm 1868, giống nho Malbec đã được một nhà thực vật học người Pháp đưa đến Argentina và từ đó bắt đầu cuộc hành trình chinh phục đất nước Nam Mỹ này. Ngày nay, với diện tích trồng lên đến 76.700 mẫu Anh, chủ yếu tập trung ở Mendoza, San Juan và Salta, Malbec đã trở thành biểu tượng của ngành rượu vang Argentina.

Rượu vang Malbec Argentina khi còn trẻ thường mang đến những hương vị đậm đà của dâu đen, mận và anh đào đen. Tuy nhiên, qua thời gian, chúng sẽ có những tầng hương vị phức tạp hơn như sô cô la sữa, ca cao, hoa violet, da thuộc và thậm chí là một chút khói, thuốc lá, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức vô cùng phong phú.

3.2. Pháp

Nho Malbec tại Pháp được trồng rộng rãi trên diện tích khoảng 15.000 mẫu Anh, tập trung chủ yếu ở các vùng Tây Nam, Bordeaux và Thung lũng Loire. Trong đó, Cahors nổi lên như một cái nôi của Malbec, nơi giống nho này đạt đến đỉnh cao về chất lượng và đặc trưng.

Malbec của Cahors mang một phong cách riêng biệt với hương da, nho và một chút xanh lá cây tươi mát, trong khi Malbec từ Thung lũng Loire lại nổi bật với độ axit cao, hương hạt tiêu đen cay nồng. Cả hai đều mang đến những trải nghiệm độc đáo, nhưng giống nho này khi được trồng tại Pháp thường có tannin và axit cân bằng hơn, ít cồn và tiềm năng lão hóa rất tốt.

3.3. Mỹ

Diện tích trồng nho Malbec tại Mỹ ước tính khoảng 3.400 mẫu Anh, tập trung chủ yếu ở các bang California, Washington và Oregon. Tại California, giống nho này thường được sử dụng để pha trộn vào rượu vang Meritage, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường màu sắc, độ chua và làm mềm tannin. Bên cạnh đó, một số nhà sản xuất rượu vang cũng đã thành công trong việc tạo ra những chai Malbec đơn chất lượng cao.

4. Hương vị của rượu vang nho Malbec

4.1. Màu sắc và hương thơm

Rượu vang Malbec sở hữu màu đỏ ruby đậm sâu, ánh lên vẻ sang trọng. Hương thơm phức hợp của quả mọng đen chín mọng, gia vị cay nồng và một chút sô cô la đen tạo nên một bản giao hưởng quyến rũ. Màu sắc đậm đặc của rượu là kết quả của vỏ nho dày và hàm lượng anthocyanin cao. Mỗi ngụm rượu là một khám phá mới, khi hương vị đa dạng hòa quyện vào nhau, tạo nên một trải nghiệm vô cùng phong phú.

4.2. Hương vị

Vị rượu Malbec tròn trịa, tannin mềm mại ôm trọn vòm miệng, tạo nên một cảm giác vừa mạnh mẽ vừa êm dịu. Cấu trúc cân bằng này làm nổi bật sự phức hợp của hương vị, từ trái cây chín mọng đến gia vị cay nồng. Mỗi ngụm rượu là một khám phá mới, khi hương vị đa dạng hòa quyện vào nhau, tạo nên một trải nghiệm vô cùng phong phú.

5. Ngày quốc tế nho Malbec

Ngày 17/4/1853 đánh dấu một cột mốc quan trọng trong lịch sử ngành rượu vang Argentina khi bộ luật rượu vang đầu tiên được ban hành tại Mendoza. Luật này không chỉ tạo nền tảng pháp lý cho ngành rượu vang phát triển mà còn mở ra cánh cửa cho những giống nho nhập khẩu, trong đó có Malbec, một giống nho đến từ Pháp.

Tháng 11/2010, Argentina chính thức tôn vinh rượu vang, đặc biệt là giống nho Malbec, khi tuyên bố rượu vang trở thành quốc tửu. Với diện tích trồng lớn nhất và đóng góp hơn 30% sản lượng rượu vang chất lượng cao, Malbec xứng đáng là biểu tượng của ngành rượu vang Argentina.

Năm 2011 đánh dấu một cột mốc quan trọng trong lịch sử rượu vang Argentina khi Tổ chức Rượu vang Argentina (Wines of Argentina) chính thức chọn ngày 17/4 là Ngày Thế giới Malbec (Malbec World Day).

6. Lời kết

Malbec đã khẳng định vị thế của mình như một trong những giống nho đỏ được ưa chuộng nhất hiện nay, đặc biệt là ở Argentina. Hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong kết hợp ẩm thực đã đưa rượu vang Malbec chinh phục trái tim của nhiều người yêu rượu trên toàn thế giới.

Ghé thăm website ANHVANG.VN để xem thêm bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà sản xuất hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.