Tìm hiểu kiến thức về rượu vang Ý từ A đến Z mới nhất

Là một trong những quốc gia có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời nhất thế giới với bề dày hơn 2.000 năm. Nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, rượu vang Ý luôn là một trong những loại rượu vang không thể thiếu trong danh sách yêu thích của những người sành vang trên khắp thế giới. Vậy bạn có tự tin rằng mình đã nắm được hết toàn bộ những kiến thức về rượu vang Ý chưa? Hãy cùng Ánh Vang kiểm chứng ngay trong bài viết này nhé!

1. Rượu vang ý là gì ?  

Nói một cách đơn giản, Rượu vang Ý chính là loại rượu vang được làm từ những trái nho được trồng tại Ý và sản xuất đóng chai tại Ý. Nhưng tất nhiên rồi, chúng tôi biết bạn vào đây không phải là để tìm một câu trả lời như vậy. Rượu vang Ý không phải chỉ đơn giản là một khái niệm về vị trí địa lý mà mà còn là một câu chuyện dài được viết nên từ những trang sử hào hùng. Dấu ấn của rượu vang in đậm trong từng giai đoạn lịch sử, từ những vườn nho cổ xưa đến những chai vang danh tiếng ngày nay.

Mỗi vùng đất trên dải đất hình chiếc ủng đều mang trong mình những bí mật về giống nho bản địa độc đáo và những phương pháp làm rượu truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Tất cả hòa quyện, tạo nên một bức tranh rượu vang Ý đa sắc màu, phong phú và đầy mê hoặc. Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu những kiến thức về rượu vang Ý đầy màu sắc và khám phá những câu chuyện thú vị đằng sau mỗi ly rượu chưa?

2. Tìm hiểu kiến thức về rượu vang Ý

2.1. Vùng đất rượu vang Ý ở đâu?

Khắp mọi nơi! Đúng vậy, rượu vang được sản xuất ở mọi vùng miền của đất nước Ý. Không phải chỉ những nơi có vùng đất rộng lớn mà ngay cả ở những vùng đất nhỏ nhất như Molise và Val d’Aosta, hòn đảo nhỏ Elba, trên những hòn đảo bằng phẳng của Venice, hay trong khu vườn cổ của Leonardo da Vinci ở Milan, trên sườn núi Vesuvius và núi Etna. Khí hậu và thổ nhưỡng, lịch sử và truyền thống, mỗi vùng đất đều có nét độc đáo riêng và cái cách người ta sản xuất ra mỗi chai rượu vang cũng rất riêng, thật khó để bắt chước.

2.2. Lịch sử lâu đời ngành sản xuất rượu vang Ý

• Khởi nguồn từ thời tiền sử: Hạt nho cổ xưa được tìm thấy trong các khu định cư thời tiền sử ở Sicily và Puglia đã hé lộ câu chuyện về rượu vang Ý từ 4.000 năm trước Công nguyên. Những dấu tích này chứng minh rằng rượu vang đã là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân Ý từ thuở sơ khai.
• Sự phát triển dưới thời Hy Lạp và La Mã: Người Hy Lạp cổ đại, với kiến thức uyên bác về kỹ thuật trồng nho và sản xuất rượu vang, đã mang đến Ý và hình thành những nền tảng đầu tiên cho ngành công nghiệp rượu vang Ý. Sau đó là sự tiếp nối của đế chế La Mã hùng mạnh đã đưa rượu vang Ý vượt ra khỏi biên giới quốc gia, lan tỏa hương vị đặc trưng đến mọi vùng đất họ chinh phục, đồng thời thúc đẩy sản xuất rượu vang trên quy mô lớn.
• Thời kỳ Trung cổ và Phục hưng: Dù trải qua giai đoạn suy thoái sau sự sụp đổ của Đế chế La Mã, rượu vang Ý vẫn được gìn giữ và phát triển bởi các tu viện và giáo hội. Đến thời kỳ Phục hưng rực rỡ, rượu vang Ý một lần nữa tỏa sáng trên trường quốc tế, với những kỹ thuật mới và giống nho độc đáo được lai tạo.
• Sự phát triển hiện đại: Thế kỷ 19 đánh dấu bước ngoặt quan trọng với sự ra đời của hệ thống phân loại rượu vang, đặt nền móng cho chất lượng và danh tiếng của rượu vang Ý trên trường quốc tế. Thế kỷ 20 chứng kiến sự bùng nổ của công nghệ sản xuất và sự xuất hiện của những nhà máy rượu vang hiện đại, đưa Ý trở thành một trong những cường quốc rượu vang hàng đầu thế giới.

Một số mốc lịch sử quan trọng:

• Năm 600 TCN: Người Hy Lạp thành lập thuộc địa Massalia (nay là Marseille, Pháp) và mang đến Ý những kỹ thuật tiên tiến về trồng nho và sản xuất rượu vang.
• Năm 130 TCN: La Mã chinh phục Sicily, mở ra kỷ nguyên thống trị của đế chế La Mã đối với ngành sản xuất rượu vang Ý.
• Thế kỷ 12: Các tu viện và giáo hội đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển kỹ thuật sản xuất rượu vang.
• Năm 1716: Công tước Gian Gastone de’ Medici của Tuscany ban hành sắc lệnh phân loại rượu vang đầu tiên của Ý.
• Năm 1963: Hệ thống phân loại rượu vang hiện đại của Ý chính thức được áp dụng.

2.3. Đặc trưng về thổ nhưỡng và những giống nho bản địa trứ danh

Đất được hình chiếc ủng được thiên nhiên ưu ái ban tặng khí hậu đa dạng và thổ nhưỡng phong phú, đã trở thành cái nôi của những vườn nho trù phú và những chai rượu vang trứ danh. Mỗi vùng đất trồng nho tại Ý đều mang trong mình một câu chuyện riêng, góp phần tạo nên bức tranh rượu vang Ý đa sắc màu và đầy mê hoặc.

2.3.1. Piedmont – Vương quốc của Nebbiolo

Vùng đất phía tây bắc nước Ý này được bao bọc bởi dãy Alps hùng vĩ, tạo nên một thổ nhưỡng độc đáo với đất đá vôi và đất sét pha cát. Sự kết hợp này tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Nebbiolo phát triển, mang đến những chai Barolo và Barbaresco với hương thơm phức hợp của hoa hồng, quả mọng đỏ, cam thảo và cấu trúc tannin mạnh mẽ, đầy cá tính.

2.3.2. Tuscany – Thiên đường của Sangiovese

Tuscany, vùng đất thơ mộng với những ngọn đồi thoai thoải và ánh nắng chan hòa, sở hữu thổ nhưỡng đa dạng từ đất sét, đất đá vôi đến đất cát và đất núi lửa. Sự đa dạng này góp phần tạo nên sự phong phú trong hương vị của rượu vang Tuscany, đặc biệt là những chai Chianti Classico và Brunello di Montalcino từ giống nho Sangiovese, với hương thơm của trái cây đỏ chín mọng, thảo mộc và gia vị, cùng cấu trúc tannin mượt mà.

2.3.3. Veneto – Nơi thăng hoa của Amarone và Prosecco

Veneto, vùng đất của những kênh đào lãng mạn, sở hữu thổ nhưỡng đa dạng, từ đất đá vôi ở Valpolicella đến đất phù sa màu mỡ ở vùng đồng bằng. Sự đa dạng này tạo điều kiện cho sự phát triển của nhiều giống nho, từ Corvina, Rondinella và Molinara cho Amarone della Valpolicella đậm đà, đến Glera cho Prosecco tươi mát và sảng khoái.

2.3.4. Sicily – Hòn đảo của nắng và gió

Sicily, hòn đảo lớn nhất Địa Trung Hải, được bao quanh bởi biển cả và núi Etna hùng vĩ. Đất đai ở đây chủ yếu là đất núi lửa màu mỡ, giàu khoáng chất, tạo nên những chai rượu vang đậm đà và mạnh mẽ. Nero d’Avola, với hương vị trái cây đen và gia vị, cùng với Grillo và Catarratto, mang đến những nốt hương tươi mát của cam quýt và hoa trắng, là những đại diện tiêu biểu cho rượu vang Sicily.

2.3.5. Puglia – Vùng đất của Primitivo và Negroamaro

Puglia, vùng đất miền nam nước Ý, được bao phủ bởi những cánh đồng nho trải dài bất tận. Đất đai ở đây chủ yếu là đất sét và đất đá vôi, tạo nên những chai rượu vang đậm đà và nồng nàn. Primitivo, với hương vị trái cây chín mọng và chút cay nồng, và Negroamaro, với cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị đậm đà, là hai đại diện tiêu biểu của rượu vang Puglia.

2.3.6. Lombardia – Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại

Lombardia, vùng đất phát triển với những thành phố sầm uất và những hồ nước thơ mộng, sở hữu thổ nhưỡng đa dạng từ đất sét, đất đá vôi đến đất phù sa. Sự đa dạng này tạo điều kiện cho sự phát triển của cả giống nho bản địa và quốc tế. Franciacorta, với những vườn nho trồng trên đất đá vôi, mang đến những chai rượu vang sủi bọt tinh tế, trong khi những giống nho quốc tế như Chardonnay và Pinot Noir cũng được trồng trên đất phù sa màu mỡ, mang đến những chai rượu vang chất lượng cao.

2.3.7. Salento – Nơi giao thoa của đất và biển

Salento, vùng đất nằm ở cực nam của Puglia, là nơi giao thoa của biển Adriatic và biển Ionian. Đất đai ở đây mang đậm dấu ấn của biển cả, với đất cát pha lẫn đá vôi và đất sét. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên một môi trường lý tưởng cho các giống nho bản địa như Primitivo và Negroamaro phát triển, mang đến những chai rượu vang đậm đà, mạnh mẽ và phức tạp.

2.3.8. Trentino – Vùng đất của núi non và thung lũng

Trentino, vùng đất được bao bọc bởi dãy núi Dolomites hùng vĩ, sở hữu thổ nhưỡng đa dạng với đất đá vôi, đất porphyry và đất phù sa ở các thung lũng. Sự đa dạng này, cùng với khí hậu mát mẻ của vùng núi, tạo điều kiện cho sự phát triển của các giống nho bản địa như Nosiola, Teroldego Rotaliano và Marzemino, cũng như các giống nho quốc tế như Chardonnay và Pinot Noir. Rượu vang Trentino thường có hương vị thanh lịch, tinh tế và độ axit cân bằng.

3. Hệ thống phân loại rượu vang Ý

Hệ thống phân hạng rượu vang Ý được thiết lập để đảm bảo chất lượng, danh tiếng và nguồn gốc của rượu vang, đồng thời giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và lựa chọn sản phẩm phù hợp với sở thích và nhu cầu.

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Đây là cấp bậc cao nhất chỉ dành cho những loại rượu vang được sản xuất tại các khu vực nho nhất định, tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ ròng.

• Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Cấp bậc cao dành cho những loại rượu vang được sản xuất tại các khu vực nho nhất định, tuân thủ các quy định về giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ ròng khắt khe nhất. 

• Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Cấp bậc này là cấp bậc trung bình dành cho những loại rượu vang được sản xuất tại các khu vực địa lý rộng lớn hơn, với quy định ít nghiêm ngặt hơn về giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ ròng.

• Vino da Tavola (VdT)

VdT là cấp bậc thấp nhất, thường dành cho rượu vang hàng ngày. VdT không quy định cụ thể về vùng trồng, giống nho hay các phương pháp sản xuất. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là rượu VdT không chất lượng, cũng có nhiều loại rượu vang ngon chất lượng nằm trong phân loại này.

*Lưu ý:  Không phải tất cả rượu vang Ý đều được phân hạng. Một số nhà sản xuất lựa chọn không tham gia hệ thống phân hạng để có thể tự do sáng tạo và thử nghiệm những phong cách mới. Và tất nhiên cấp bậc DOCG không đồng nghĩa với việc rượu vang đó luôn ngon hơn rượu vang DOC. Chất lượng của rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả tay nghề của nhà sản xuất và điều kiện thời tiết trong năm. Do đó, việc chọn ra một chai rượu vang phù hợp với sở thích của bản thân mới là quan trọng nhất.

4. Rượu vang “Chén Thánh” – Nét độc đáo từ Vang Ý

Rượu Vang Chén Thánh là một dòng rượu vang nổi tiếng đến từ nhà sản xuất Schola Sarmenti ở vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Thương hiệu này mang đến những chai rượu vang chất lượng cao với hương vị đặc trưng và lịch sử lâu đời. Với Logo là hình ảnh chén thánh, một biểu tượng tôn giáo quan trọng trong Kitô giáo, đại diện cho sự tinh khiết, hoàn hảo và tâm linh. Nhà sản xuất Schola Sarmenti thể hiện mong muốn tạo ra những sản phẩm rượu vang chất lượng cao, mang đến trải nghiệm thưởng thức đặc biệt.

Ánh Vang tự hào là một trong những nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền các sản phẩm rượu vang chén thánh từ nhà sản xuất Schola Sarmenti. Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 0981 916 999 – 0356 707 325 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.

5. Top các dòng rượu vang Ý ngon mà bạn nhất định phải thử qua

5.1. Rượu vang Ý Schola Sarmenti Antieri

Schola Sarmenti Antieri là một chai rượu vang đỏ đến từ vùng đất Salento được sản xuất bởi nhà sản xuất Schola Sarmenti. Được làm từ 100% giống nho Susumaniello – một trong những giống nho bản địa hiếm có, Schola Sarmenti Antieri mang đến một trải nghiệm vị giác đậm đà, tươi mới và cân bằng.

Nhờ vào quá trình ngâm ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, tạo nên một tổng thể mùi hương vô cùng cuốn hút. Mở đầu với hương thơm phức hợp của mâm xôi, anh đào, mận đen kết hoà quyện cùng hương hoa violet, tiêu đen, thảo mộc và một chút đắng nhẹ của socola. Tannin mịn màng, axit cân bằng và hậu vị kéo dài, Schola Sarmenti Antieri chắc chắn sẽ làm say lòng bất cứ ai ngay từ lần thử đầu tiên.

5.2. Rượu Vang Hồng Ý Stemmari Rose Terre Siciliane

Tựa như bản hòa ca mùa hè rực rỡ từ hòn đảo Sicily xinh đẹp, Stemmari Rose Terre Siciliane là một tuyệt phẩm rượu vang hồng được tạo nên từ những trái nho Nero d’Avola căng mọng dưới ánh nắng Địa Trung Hải.

Sau 12 giờ ngâm lạnh, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất màu sắc tinh tế từ vỏ, đồng thời giữ lại hương thơm tươi mát của trái cây. Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ ở nhiệt độ 16-18°C, đảm bảo hương vị tươi mới và trọn vẹn. Tiếp đó, rượu được ủ trong các thùng chứa suốt 4-5 tháng, giúp hương vị thêm tròn trịa và cân bằng.

Khi rót ra ly, Stemmari Rose Terre Siciliane sẽ mê hoặc người thưởng vang bằng sắc hồng tím lấp lánh, như một lời mời gọi khám phá những điều kỳ diệu bên trong. Hương thơm của rượu là sự hòa quyện tinh tế giữa dâu tây, mâm xôi, anh đào và một chút hương hoa. Vị chua nhẹ nhàng, hài hòa với vị ngọt dịu và hương trái cây chín mọng, dư vị kéo dài, êm ái, để lại ấn tượng khó phai.

5.3. Rượu Vang Ý Mezzacorona Teroldego Rotaliano DOC

Mezzacorona Teroldego Rotaliano DOC, một tuyệt tác vang đỏ đến từ vùng đất Trentino thơ mộng, là đứa con tinh thần của nhà làm vang Mezzacorona danh tiếng. Được tạo nên từ giống nho bản địa Teroldego Rotaliano, chai vang này mang trong mình tinh hoa của vùng đất núi non hùng vĩ và khí hậu ôn hòa, nơi những trái nho được nuôi dưỡng và trưởng thành qua hàng trăm năm lịch sử.

Sắc đỏ Ruby đậm đà, lấp lánh dưới ánh sáng, như một viên hồng ngọc quý phái, Teroldego Rotaliano DOC không chỉ quyến rũ thị giác mà còn đánh thức mọi giác quan bằng hương thơm mãnh liệt của trái cây đỏ chín mọng. Dâu rừng, việt quất, mận chín và quả mâm xôi hòa quyện vào nhau, tạo nên một bản giao hưởng hương thơm đầy mê hoặc.

Trên đầu lưỡi, rượu vang bung tỏa hương vị trái cây nồng nàn, phảng phất chút gia vị cay nồng đầy tinh tế. Cấu trúc chặt chẽ, tannin mềm mại và dễ chịu tạo nên một tổng thể hài hòa, cân bằng. Dư vị kéo dài, tròn trịa, lưu luyến mãi trong vòm miệng, như một lời mời gọi khám phá thêm những điều thú vị ẩn chứa trong từng giọt rượu.

5.4. Rượu Vang Ý Trovati Grillo DOC Siciliane

Được nâng niu bởi những làn gió Địa Trung Hải tươi mát, Trovati Grillo mang trong mình hương vị nhiệt đới sống động và tinh tế, như một lời mời gọi đến những buổi tối mùa hè thơ mộng hay những bữa tiệc hải sản tươi ngon.

Được tạo nên từ 100% giống nho Grillo thơm ngon, quy trình sản xuất tỉ mỉ và công phu đã góp phần tạo nên hương vị nhiệt đới tươi mát đặc trưng của chai vang này. Nhờ quá trình lên men cẩn thận dưới nhiệt độ kiểm soát và ủ lâu dài trên cặn mịn, nên chai rượu vang trắng này sở hữu cấu trúc tốt, hài hòa và đầy lôi cuốn.

Sắc vàng rơm đậm đà, lấp lánh ánh nắng, Trovati Grillo DOC Siciliane khơi gợi sự tò mò ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm nồng nàn của xoài chín, đu đủ ngọt ngào, hoa nhài thanh tao và một chút hương hoa trắng dịu nhẹ lan tỏa, đánh thức mọi giác quan.

5. Lời kết

Vậy là hành trình khám phá những kiến thức về rượu vang Ý đầy màu sắc và say đắm đã kết thúc. Rượu vang Ý không chỉ là một thức uống đơn thuần, mà còn là biểu tượng của văn hóa, lịch sử và niềm đam mê của người dân nơi đây. Hy vọng rằng những thông tin Ánh Vang cung cấp đã giúp bạn có được thêm những cái nhìn mới mẻ về rượu vang Ý nói riêng và thế giới rượu vang nói chung.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 0981 916 999 – 0356 707 325 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.