Medium body wine – Sự lựa chọn hoàn hảo của Newbie
Trong thế giới rượu vang đa dạng, Medium body wine có lẽ là loại vang được nhiều người yêu thích nhất. Với hương vị phong phú, từ trái cây chín mọng đến gia vị phức tạp, rượu vang trung bình phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Sự linh hoạt này đã giúp chúng trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa ăn hàng ngày hoặc những buổi tiệc thân mật. Hãy cùng Ánh Vang tìm hiểu trong bài viết sau nhé!
1. Medium body wine là gì ?
Medium body wine (hay còn được gọi là food wines) – một loại rượu vang có nồng độ cồn trung bình, độ axit vừa phải và lượng tannin cân bằng. Những loại rượu vang này thường thể hiện hương vị mạnh mẽ của giống nho (thiol và terpene) vì tannin trong các giống nho không phải là chất chủ yếu.
Đặc biệt, khi định nghĩa về Medium body wine, một khái niệm cực kỳ quan trọng và điển hiển phải kể đến là Wine body – thuật ngữ thường được sử dụng trong ngành sản xuất và thưởng thức rượu vang. Nó phản ánh mức độ cảm nhận của người thưởng thức về độ dày đặc, nồng nàn và độ chát của rượu. Medium bodied wine có thể nói là dòng rượu thể hiện rõ nét sự cân bằng và hài hòa so với sắc thái của Light bodied wine và Full bodied wine.
2. Đặc điểm của Medium body wine
Medium body wine có độ đậm đà vừa phải, giữa Light wine và Full wine. Nó có nồng độ cồn từ 9-13%, màu sắc đậm hơn Light-bodied, độ tanin và hương vị cân bằng hơn. Rượu vang Medium-bodied thường được sản xuất từ các loại nho có màng nho dày hơn, ví dụ như Merlot, Sangiovese và Zinfandel.
Rượu vang đỏ trung bình
Ví dụ bao gồm Merlot, Tempranillo và Nebbiolo.
Các công thức nấu ăn dựa trên cà chua rất tuyệt vời, ví dụ như món Lasagna hoặc các món ăn có vỏ sò tương tự. Ngay cả Pizza cũng là một thực phẩm tuyệt vời để kết hợp.
Rượu vang trắng trung bình
Chenin Blanc, Chardonnay chưa pha, Pinot Gris và Riesling khô.
Kết hợp với các loại hải sản như hàu, sò điệp, sashimi hoặc salad với dầu giấm nhẹ.
3. Những giống nho tạo nên Medium body wine
Sau đây là những giống nho thường được sử dụng để sản xuất Medium body wine:
| Giống nho đỏ tạo nên Medium body wine | |||
| Tên | Đặc trưng | Đặc điểm rượu vang | Vùng sản xuất nổi tiếng |
| Merlot | – Hương vị: mận chín, anh đào, vị sô cô la đen và đất. – Tannin mềm mại, dễ uống, tạo cảm giác tròn đầy. | Màu đỏ ruby đậm, hương vị dễ tiếp cận và cấu trúc cân bằng. | Bordeaux (Pháp), Washington (Mỹ), Chile. |
| Pinot Noir | – Hương vị: anh đào đỏ, dâu tây, nấm truffle và gia vị. – Tannin nhẹ nhàng, kết cấu thanh lịch, tạo cảm giác tinh tế. | Màu đỏ ruby nhạt, hương vị tinh tế và cấu trúc thanh lịch. | Burgundy (Pháp), Oregon (Mỹ), New Zealand. |
| Sangiovese | – Hương vị: anh đào chua, cherry và đất sét. – Tannin vừa phải, kết cấu cân bằng. | Màu đỏ ruby trung bình, hương vị tươi mát và cấu trúc chắc chắn. | Tuscany (Ý). |
| Tempranillo | – Hương vị: trái cây đỏ chín, gia vị, và mùi khói. – Tannin vừa phải, kết cấu chắc chắn. | Màu đỏ ruby đậm, hương vị phức tạp và cấu trúc mạnh mẽ. | Ribera del Duero (Tây Ban Nha). |
| Giống nho trắng tạo nên Medium body wine | |||
| Tên | Đặc trưng | Đặc điểm rượu vang | Vùng sản xuất nổi tiếng |
| Chardonnay | – Hương vị: đa dạng, từ trái cây nhiệt đới đến trái cây có hạt, vani và bơ. – Axit cân bằng, cấu trúc tròn đầy. | Có nhiều phong cách khác nhau, từ tươi mát đến đậm đà, tùy thuộc vào vùng sản xuất và quá trình làm rượu. | Burgundy (Pháp), California (Mỹ), Australia. |
| Sauvignon Blanc | – Hương vị: tươi mát, sống động với các nốt hương của cỏ cắt, chanh dây, và hương vị nhiệt đới. – Axit cao, cấu trúc thanh lịch. | Màu vàng nhạt, hương vị tươi mát và cấu trúc thanh lịch. | Sancerre, Pouilly-Fumé (Pháp), Marlborough (New Zealand). |
4. Vì sao Medium body wine có thể kết hợp với nhiều phong cách ẩm thực ?
Khi chọn rượu vang để thưởng thức cùng món ăn, hai yếu tố mà bạn nên quan tâm đầu tiên chính là độ axit và tannin. Hai yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự hài hòa và cân bằng giữa rượu và thức ăn.
Độ axit: Độ axit cao trong rượu vang sẽ tạo ra vị chua nhẹ, giúp cân bằng với những món ăn có vị béo hoặc vị ngọt. Nhờ vậy, rượu vang có độ axit cao có thể kết hợp được với nhiều loại đồ ăn khác nhau, từ các món salad tươi mát đến các món thịt đỏ đậm đà.
Tannin: Tanin là chất tạo ra vị chát trong rượu vang. Rượu vang có hàm lượng tannin cao thường có vị chát đậm và cần kết hợp với những món ăn giàu chất béo để làm giảm cảm giác chát. Ngược lại, rượu vang có hàm lượng tannin thấp sẽ dễ kết hợp với nhiều loại đồ ăn hơn, đặc biệt là những món ăn nhẹ nhàng và thanh mát.
5. Lưu ý 5 yếu tố ảnh hưởng tới cấu trúc rượu vang
Thật dễ dàng để nếm được sự khác biệt giữa sữa nguyên chất và sữa tách kem vì hàm lượng chất béo. Tuy nhiên, hương vị trọn vẹn của rượu vang không dễ xác định vì nó liên quan đến nhiều yếu tố. May mắn thay, có một số manh mối bạn có thể tìm thấy trên chai rượu:
Giống nho: Giống nho sử dụng để sản xuất rượu vang có thể ảnh hưởng đến cấu trúc rượu. Mỗi giống nho có hương vị và độ đậm đà khác nhau, do đó, nó có thể tác động đến độ chát, độ ngọt và độ đậm đà của rượu vang.
Nồng độ cồn: Nồng độ cồn của rượu vang cũng có thể ảnh hưởng đến cấu trúc của nó. Rượu vang có nồng độ cồn cao thường có hương vị mạnh mẽ và đậm đà hơn so với rượu vang có nồng độ cồn thấp.
Lượng đường: Lượng đường trong rượu vang cũng có thể tác động đến cấu trúc của nó. Rượu vang có nồng độ đường cao hơn thường có vị ngọt hơn so với rượu vang có nồng độ đường thấp.
Phương pháp ủ: Các phương pháp ủ khác nhau cũng có thể tác động đến cấu trúc rượu vang. Ví dụ, rượu vang được ủ trong thùng gỗ sẽ có hương vị và mùi thơm khác so với rượu vang được ủ trong bồn thép không gỉ.
Khí hậu: Khí hậu của vùng trồng nho cũng có thể tác động đến cấu trúc rượu vang. Vùng nho có khí hậu nóng hơn thường sản xuất rượu vang có hương vị mạnh mẽ và đậm đà hơn so với vùng nho có khí hậu mát mẻ hơn.
6. Lời kết
Thế giới của Medium body wine còn rất nhiều điều thú vị đang chờ bạn khám phá. Hãy dành thời gian để thưởng thức những chai vang đến từ các vùng đất khác nhau, từ những chai vang trẻ trung đến những chai vang đã được ủ lâu năm. Hy vọng với những gì Ánh Vang chia sẻ trong bài viết, bạn sẽ tìm thấy những chai vang ưng ý và trở thành một người thưởng thức rượu sành sỏi.
Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.
Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.
