Kiến thức về hệ thống phân loại rượu vang Pháp chi tiết nhất

Nếu bạn là một người yêu thích rượu vang sành điệu, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến danh hiệu “Grand Cru Classé” – biểu tượng của sự đẳng cấp và quý tộc trong thế giới rượu vang Pháp. Được thiết lập từ năm 1855, hệ thống phân loại này đã trở thành thước đo vàng để đánh giá chất lượng và giá trị của một chai rượu. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ ý nghĩa sâu sắc đằng sau những danh hiệu này. Ngoài phân hạng “Grand Cru Classé” còn nhiều các phân loại rượu vang Pháp khác. Hãy cùng Ánh Vang tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

1. Lịch sử ra đời của hệ thống phân hạng rượu vang Pháp

Năm 1935, nhằm đảm bảo chất lượng và uy tín của rượu vang Pháp, nhà nước Pháp đã ban hành hệ thống Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), đặt dưới sự quản lý chặt chẽ của Viện Tuyên bố Xuất xứ Quốc gia (INAO).

Hệ thống phân loại rượu vang Pháp, với những quy định chặt chẽ và lịch sử lâu đời, đã có ảnh hưởng sâu rộng đến ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu. Nhiều quốc gia châu Âu đã lấy hệ thống này làm nền tảng để xây dựng hệ thống phân loại riêng, nhằm đảm bảo chất lượng và uy tín cho sản phẩm của mình.

2. Các cấp độ phân loại rượu vang Pháp và thuật ngữ

Hệ thống phân loại rượu vang Pháp đa dạng và phong phú, bao gồm ba cấp độ chính: AOC, Vin de Pays (IGP) và Vin de France. Trong đó, AOC là cấp độ cao nhất, dành cho những chai vang có chất lượng vượt trội và nguồn gốc rõ ràng.

2.1. Phân hạng AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)

AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) là hạng mục cao nhất trong hệ thống phân loại rượu vang Pháp, đại diện cho những chai vang có nguồn gốc và chất lượng được bảo đảm một cách nghiêm ngặt. Mỗi chai rượu vang AOC mang trong mình dấu ấn độc đáo của vùng đất, khí hậu và quy trình sản xuất truyền thống.

AOC là một hệ thống phân loại rượu vang Pháp chặt chẽ và danh giá, đảm bảo mỗi chai rượu đều phản ánh trọn vẹn tinh hoa của vùng đất sản xuất. Qua những quy định nghiêm ngặt về giống nho, thổ nhưỡng và quy trình làm rượu, AOC đã đặt ra một tiêu chuẩn chất lượng hàng đầu cho rượu vang Pháp, đồng thời kể một câu chuyện sâu sắc về lịch sử và văn hóa của từng vùng.

Trong hệ thống AOC, rượu vang được phân cấp một cách tinh vi với các hạng mục Grand Cru và Premier Cru, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và lựa chọn những chai rượu vang chất lượng cao nhất. Đặc biệt sau Thế chiến II, uy tín của AOC đã góp phần đưa ngành công nghiệp rượu vang Pháp lên một tầm cao mới.

• Grand Cru (Classé)

Grand Cru là danh hiệu cao quý nhất dành cho những chai rượu vang Pháp xuất sắc nhất. Từ “Grand Cru” trong tiếng Pháp mang ý nghĩa “sự phát triển vượt bậc”, thể hiện chất lượng hoàn hảo và tiềm năng lão hóa tuyệt vời của rượu. Tại Bordeaux, danh hiệu Grand Cru Classé được trao cho các lâu đài sản xuất rượu vang thượng hạng từ năm 1855, tạo nên một bảng xếp hạng lịch sử và uy tín bậc nhất thế giới.

Hệ thống phân loại rượu vang Pháp vô cùng phong phú và đa dạng. Bên cạnh hệ thống Grand Cru Classé 1855 nổi tiếng của Médoc, vào năm 1955, vùng Saint-Émilion cũng thiết lập một hệ thống phân loại riêng, không kém phần khắt khe. Cả hai hệ thống đều nhằm mục tiêu tôn vinh những nhà sản xuất rượu vang xuất sắc nhất của Bordeaux. Trong khi đó, thuật ngữ “Grand Cru” lại được sử dụng rộng rãi hơn, áp dụng cho những vườn nho có chất lượng vượt trội ở nhiều vùng khác nhau như Burgundy, Alsace, Champagne, Languedoc và thung lũng Loire.

• Premier Cru

Premier Cru là danh hiệu dành cho những chai rượu vang có chất lượng vượt trội, chỉ đứng sau Grand Cru. Tại Bordeaux, thuật ngữ này được sử dụng linh hoạt, có thể áp dụng cho cả vườn nho, nhà máy rượu vang hoặc chai rượu, tạo nên một hệ thống phân cấp tinh vi và đa dạng. Bên cạnh đó, nhiều vùng rượu vang AOC khác cũng sử dụng tên gọi của làng xã để phân biệt chất lượng rượu được gọi là Villages AOC.

• Appellation d’origine contrôlée (AOC)

Đây là một phân loại rượu vang Pháp có bộ quy tắc nghiêm ngặt, chi phối toàn bộ quá trình sản xuất rượu vang từ khâu trồng nho đến đóng chai. Với hơn 363 vùng AOC, mỗi vùng đều có những quy định riêng biệt, đảm bảo chất lượng và đặc trưng của từng loại rượu. Dù đã có những thay đổi trong luật pháp của EU và Vương quốc Anh, hệ thống AOC vẫn giữ được vị thế quan trọng và được nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

2.2. Vin de pays – IGP

Vin de Pays là cấp bậc nằm giữa rượu vang thường (Vin de Table) và rượu vang có chỉ dẫn xuất xứ (AOC). Loại rượu này đại diện cho một bước tiến về chất lượng so với rượu vang thường, nhưng vẫn giữ được sự đa dạng và phong phú về hương vị. Để đạt được danh hiệu Vin de Pays, rượu vang phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định về nguồn gốc, chất lượng và được cơ quan INAO kiểm định.

Rượu vang mang nhãn Vin de Pays luôn ghi rõ nguồn gốc địa lý cụ thể, chứng tỏ sự minh bạch trong quá trình sản xuất. Để đạt được nhãn hiệu này, các nhà sản xuất phải trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt, bao gồm cả phân tích và nếm thử.

2.3. Vin de France (Vin de table):

Từ năm 2010, Vin de France đã thay thế cái tên Vin de Table nghe có vẻ cũ kỹ hơn. Mặc dù tên gọi mới mẻ, nhưng chất lượng cơ bản của loại rượu vang này vẫn được giữ nguyên. So với các phân loại rượu vang Pháp khác, Vin de France có quy định sản xuất ít nghiêm ngặt hơn và sản lượng tiêu thụ cũng khiêm tốn hơn.

Vin de France mang đến cho các nhà làm rượu sự tự do sáng tạo lớn nhất. Họ có thể sử dụng bất kỳ giống nho nào, từ bất kỳ vùng đất nào của Pháp để tạo ra những chai rượu độc đáo. Tuy nhiên, sự tự do này cũng đồng nghĩa với việc không có quy định chặt chẽ về nguồn gốc địa lý trên nhãn chai. So với các loại rượu vang khác tại Pháp, lượng rượu vang phân loại Vin de France chỉ chiếm một phần nhỏ.

Xem thêm: Top những chai rượu vang Pháp ngon mà bạn nên thử năm 2024 

3. Lời kết

Hành trình khám phá hệ thống phân loại rượu vang Pháp là một cuộc phiêu lưu thú vị. Từ những chai rượu vang Pháp AOC danh giá với quy định nghiêm ngặt đến những chai Vin de France phóng khoáng và đa dạng, mỗi loại rượu đều mang đến một trải nghiệm độc đáo. Việc hiểu rõ hệ thống này không chỉ giúp bạn lựa chọn được những chai rượu phù hợp mà còn mở ra cánh cửa khám phá những vùng đất nho tuyệt vời của nước Pháp.

Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về các loại nho và rượu vang khác! Hãy ghé thăm website Ánh Vang để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.