Cách rót rượu vang chuyên nghiệp chuẩn nhà hàng, khách sạn

Rót rượu vang đúng cách là cả một nghệ thuật tinh tế, mang lại trải nghiệm hoàn hảo giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị. Hãy cùng Ánh Vang tìm hiểu những bí quyết, những cách rót rượu vang chuẩn chuyên gia, giúp bạn tự tin thưởng thức ly vang tuyệt hảo. Trở thành người sành rượu vang và nâng tầm đẳng cấp của bạn ngay hôm nay!

1. Tại sao phải rót rượu vang đúng cách?

Rót rượu vang đúng cách không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị và hương thơm của rượu một cách tốt nhất mà còn bảo vệ chất lượng của nó. Dưới đây là một số lý do chính:

• Giữ hương thơm: Khi rót rượu, bạn cần làm theo cách để rượu không bị mất đi hương thơm quý giá. Ví dụ, đối với rượu vang đỏ, việc rót từ từ và không quá mạnh sẽ giúp giữ lại hương thơm tốt nhất.
• Tránh làm rượu bị oxy hóa: Rót rượu quá mạnh hoặc quá nhanh có thể làm rượu tiếp xúc quá nhiều với không khí, dẫn đến oxy hóa và làm giảm chất lượng của rượu.
• Giữ lắng cặn: Trong trường hợp rượu vang đỏ hoặc một số loại rượu vang trắng lâu năm, có thể có cặn lắng trong chai. Rót từ từ và nghiêng chai giúp hạn chế việc cặn lắng vào ly.
• Tạo cảm giác thưởng thức: Cách bạn rót rượu có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của người thưởng thức. Rót từ từ và nhẹ nhàng không chỉ là thói quen lịch sự mà còn giúp tạo ra một cảm giác thưởng thức tốt hơn.
• Thể hiện sự tôn trọng: Rót rượu đúng cách cũng thể hiện sự tôn trọng đối với chất lượng và giá trị của rượu, cũng như sự tôn trọng đối với những người bạn đang thưởng thức cùng.

2. Các bước chuẩn bị khi rót rượu vang

Để thưởng thức rượu vang một cách tốt nhất, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi rót. Dưới đây là các bước chuẩn bị:

2.1. Chuẩn bị ly rượu vang thích hợp 

Để rót rượu vang một cách hoàn hảo, trước tiên bạn cần chuẩn bị những chiếc ly rượu vang phù hợp. Ly rượu vang có kích thước và hình dạng đặc trưng, giúp tập trung hương thơm và phát huy hương vị của rượu. Ly rượu vang đỏ thường có hình dạng to và miệng rộng để tạo điều kiện cho việc oxy hóa và hòa quyện hương vị. Ly rượu vang trắng thường có hình dạng nhỏ hơn và hẹp hơn, giúp bảo quản sự tươi mới và hương thơm thanh thoát. Đảm bảo rằng các ly rượu vang đã được rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng.

2.2. Giữ vang ở nhiệt độ thích hợp 

Nhiệt độ của rượu vang ảnh hưởng lớn đến hương vị và cảm nhận của nó. Rượu vang đỏ thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc hơi mát hơn, khoảng 15-18°C. Rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt (Sparkling wine) nên được làm mát hơn, khoảng 8-12°C. Nếu rượu vang đang ở nhiệt độ không phù hợp, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ bằng cách cho rượu vào tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng một thời gian trước khi phục vụ. Đảm bảo nhiệt độ của rượu được giữ ổn định trước khi rót.

2.3. Mở nắp chai/nút bần 

Khi mở chai rượu vang, bạn cần sử dụng một dụng cụ mở chai chuyên dụng, như cái bật nút bần (corkscrew). Đặt đầu vít của bật nút bần vào nút bần và vặn theo chiều kim đồng hồ để đưa nút bần ra khỏi miệng chai. Đối với rượu vang có nắp vặn, chỉ cần xoay nắp theo chiều ngược kim đồng hồ để mở. Cẩn thận không làm rơi hoặc làm vỡ nút bần vào trong chai rượu.

2.4. Lau miệng chai/nút bần 

Sau khi mở chai, hãy dùng một miếng vải sạch hoặc khăn giấy để lau sạch miệng chai và nút bần. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc mảnh vụn nào có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Lau miệng chai cũng giúp đảm bảo rằng không có mảnh vụn từ nút bần rơi vào rượu khi bạn rót.

2.5. Sử dụng decanter 

Đối với những chai rượu vang đỏ trưởng thành hoặc những chai rượu cần oxy hóa để phát huy hết hương vị, bạn nên sử dụng decanter. Decanter giúp tăng cường sự oxy hóa và làm cho rượu trở nên mềm mại hơn. Đổ rượu vào decanter một cách nhẹ nhàng và từ từ, tránh làm rơi các mảnh bã rượu còn lại trong chai. Để rượu trong decanter khoảng 30 phút trước khi phục vụ để rượu có thể hòa quyện và phát huy hết hương vị.

Xem thêm: Bình thở rượu vang và những điều có thể bạn chưa biết

3. Bật mí cách rót rượu vang chuẩn chuyên gia

Cách rót rượu vang chuẩn chuyên gia sẽ giúp bạn nâng cao trải nghiệm thưởng thức rượu vang một cách tinh tế và đẳng cấp. Hãy cùng khám phá những bí quyết này để trở thành người sành rượu vang thực thụ

3.1. Quy Tắc Vàng Khi Rót Rượu

• Chuẩn Bị Chai Rượu: Trước khi rót, hãy lau miệng chai để loại bỏ bụi bẩn và tránh làm mất vẻ sang trọng của rượu.
• Chăm Sóc Ly Rượu: Đảm bảo ly rượu của bạn luôn sạch sẽ và sáng bóng, không để lại dấu vân tay hay vết bụi bẩn.
• Kỹ Thuật Rót Rượu: Cầm chắc chai rượu, phần nhãn hướng về phía khách, và rót từ từ vào ly. Nếu bạn sử dụng Decanter, hãy lắc nhẹ để rượu thở trước khi rót. Đặc biệt, hãy cẩn thận không rót quá nhiều để tránh làm đổ.
• Kết Thúc Quy Trình: Khi kết thúc việc rót, hãy xoay cổ chai để ngăn không cho rượu nhỏ giọt ra ngoài, giữ cho không gian luôn sạch sẽ.
• Bảo Quản Rượu Thừa: Nếu vẫn còn rượu trong chai, hãy bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 giờ để đảm bảo chất lượng.

3.2. Cách Rót Rượu Vang Theo Loại

• Rượu Vang Đỏ: Đối với rượu vang đỏ, chỉ nên rót đầy ⅓ ly và giữ cổ chai ở độ cao vừa phải so với miệng ly để tránh làm rượu tràn ra ngoài.
• Rượu Vang Trắng: Đối với rượu vang trắng, hãy rót từ từ cho đến khi ly đầy khoảng ½. Lưu ý rằng vang trắng cần được giữ ở nhiệt độ 3-8 độ C để bảo đảm hương vị tinh tế.
• Vang Nổ và Champagne: Khi rót vang nổ hay champagne, hãy chia làm hai lần rót để đầy khoảng ¾ ly, giúp tránh tình trạng bọt nổi quá nhiều và tràn ra ngoài. Đừng quên làm lạnh cả ly và rượu trước khi thưởng thức.

Với những quy tắc và kỹ thuật rót rượu này, bạn không chỉ thể hiện sự tinh tế mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo cho mọi người.

4. Những điều bạn cần lưu ý khi rót rượu vang

Rót rượu vang là một nghệ thuật tinh tế mà mỗi người yêu rượu nên khám phá. Hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn cách rót rượu vang một cách hoàn hảo và chuẩn mực:

• Khi rót rượu vang, bạn cầm chai bằng ngón tay cái đặt vào phần lõm của chai, một tay nâng ở phần cổ chai. Rót rượu từ chính giữa ly, và từ từ nâng chai lên để rượu có không gian tiếp xúc với oxy, giúp tỏa hương thơm quyến rũ. Gần kết thúc, hãy nhẹ nhàng xoay cổ chai sang trái hoặc phải để kết thúc dòng chảy của vang một cách tinh tế. Đảm bảo rằng rượu không bị nhỏ giọt ra ngoài ly hoặc rớt xuống bàn. Khi nhấc cổ chai lên, hãy dùng tay còn lại với một khăn trắng để đỡ và lau sạch những giọt rượu thừa ở miệng và cổ chai.
• Khi rót vang, hãy thực hiện động tác nhanh chóng và dứt khoát, đảm bảo rót đều tay để mỗi người có lượng rượu tương đương. Điều chỉnh cách rót phù hợp với loại rượu bạn đang phục vụ.

• Khi chai rượu gần hết, hãy chủ động rót thêm để không làm gián đoạn buổi thưởng thức.
• Tránh rót hai hoặc nhiều loại vang vào cùng một ly. Nếu bạn đang phục vụ rượu khai vị hoặc rượu tráng miệng, hãy thay ly cho phù hợp với từng loại rượu, bắt đầu từ vang nhẹ đến vang nặng.
• Đối với các chai vang đỏ lâu năm, hãy để rượu thở khoảng 30 phút và không sử dụng rượu quá lâu, vì quá trình oxy hóa có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của nó.
• Khi phục vụ vang trong các dịp quan trọng hay với đối tác, hãy chú trọng đến từng cử chỉ và hành động của bạn, để thể hiện sự tinh tế, lịch sự và sang trọng trong việc thưởng thức rượu vang.

5. Lời kết

Rót rượu vang không chỉ là một nghệ thuật mà còn là biểu hiện của sự tinh tế và tôn trọng đối với thức uống quý giá này. Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã có thêm những kiến thức hữu ích và sẽ tự tin hơn trong cách rót rượu vang chuẩn. Hãy để mỗi lần nâng ly là một lần tận hưởng trọn vẹn hương vị và sự thanh lịch mà rượu vang mang lại. Cheers!

Hãy dành thời gian ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ các nhà sản xuất danh tiếng hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand và Tây Ban Nha. Sự kết hợp tuyệt vời của hương vị đẳng cấp và chất lượng tuyệt hảo đang chờ đón bạn!

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.