Giống nho Sauvignon Blanc – Những điều có thể bạn chưa biết

Sauvignon Blanc là một loại rượu vang trắng vô cùng nổi bật, đặc biệt được yêu thích trong những ngày hè nóng nực. Nhâm nhi một ly rượu Sauvignon Blanc mát lạnh bên cạnh món salad tươi ngon hoặc hải sản giữa một buổi chiều hè thì quả là một trải nghiệm thú vị. Ánh nắng nhẹ nhàng của buổi chiều tà sẽ làm thêm phần lôi cuốn cho hương vị tươi mới của rượu vang. Hãy cùng Ánh Vang tìm hiểu sâu hơn về giống nho được mệnh danh là xương sống của một vùng rượu vang lớn nhất thế giới!

1. Sauvignon Blanc là gì và có nguồn gốc từ đâu?

Tên gọi “Sauvignon Blanc” xuất phát từ “Sauvage” trong tiếng Pháp, nó có nghĩa là “hoang dã”, bởi loại nho này được cho là có nguồn gốc ở vùng Tây Nam nước Pháp. Dù đã được trồng trọt ở Pháp ít nhất là khoảng 500 năm về trước nhưng nó đã thực sự bùng nổ về sự nổi tiếng nhờ vào các loại rượu vang độc đáo và sáng tạo đến từ New Zealand.

Giống nho Sauvignon Blanc được mang tới New Zealand vào những năm 1970 và khi đó các nhà sản xuất rượu nhanh chóng nhận ra rằng nơi đây có khí hậu hoàn hảo để trồng loại nho này. Vậy nên, kể từ đó New Zealand đã trở thành nước dẫn đầu thế giới về trồng trọt và sản xuất nho Sauvignon Blanc.

Trong vòng 20 năm qua, giống nho này đã dần trở nên phổ biến và được trồng nhiều trên khắp thế giới, từ Úc, New Zealand đến California, Nam Phi và Chile.

2. Đặc điểm nho Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc nổi bật với độ axit đầy đủ và hương thơm đặc trưng, rất dễ nhận biết. Nho Sauvignon Blanc phát triển tốt nhất ở vùng có khí hậu mát mẻ và ôn hòa, mang tới hương thảo mộc tươi mát, thường được gợi nhớ đến màu xanh lá cây và hương hoa lạc tiên hoặc hoa cơm cháy. Với khả năng chín sớm và có sức sống mạnh mẽ, giống nho này cần được sống trên đất nghèo dinh dưỡng và ghép với gốc có sức sống thấp để giữ được sự phát triển trong tầm kiểm soát.

Quả của nho Sauvignon Blanc có các hạt nho nhỏ và cụm quả dày đặc khiến nó dễ bị nhiễm các bệnh như mốc xám hoặc phấn trắng. Tuy nhiên, việc quản lý tán lá và tạo hình cây hợp lý sẽ có thể giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh này của nho.

3. Các vùng trồng nho Sauvignon Blanc nổi tiếng

Giống nho Sauvignon Blanc vô cùng quan trọng và được trồng tại nhiều nơi ở trên thế giới, mang tới hương vị độc đáo của từng vùng sản xuất:

• Thung lũng Loire, Pháp: Đây được coi là trung tâm trồng nho Sauvignon Blanc hàng đầu với khí hậu vô cùng lý tưởng. Ở đây nổi tiếng với các loại rượu vang như Sancerre và Pouilly-Fumé, các chai rượu này thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng Loire.
• New Zealand: Đây là một trong những quốc gia hàng đầu trong việc trồng nho Sauvignon Blanc, với diện tích trồng nho hơn 168.000 km². Vùng Marlborough ở phía bắc Đảo Nam New Zealand nổi tiếng sản xuất các loại rượu vang Sauvignon Blanc tuyệt hảo, tạo nên những chai rượu vang độc đáo được biết đến trên toàn cầu.
• Chile: Nho Sauvignon Blanc được đưa vào Chile vào cuối thế kỷ 19 và hiện là loại nho trắng phổ biến thứ 3 tại đất nước này. Các khu vực trồng nho chính ở Chile gồm Central Valley, Casablanca Valley và San Antonio Valley.
• Ý: Dù vùng trồng nho Sauvignon Blanc tại Ý không rộng lớn như Pháp hay New Zealand nhưng nơi đây vẫn có một số vùng sản xuất rượu nổi bật. Friuli-Venezia Giulia và Alto Adige là hai khu vực nổi tiếng ở Ý, nơi sản xuất những loại rượu vang trắng tinh tế và thơm ngon.

4. Hương vị rượu vang Sauvignon Blanc

Cũng như nho Shiraz hoặc Chardonnay, hương vị của rượu vang Sauvignon Blanc sẽ có sự thay đổi tùy theo khí hậu của nơi trồng nó. Vị rượu vang có thể dao động từ đậm đà cho đến nhiệt đới ngọt.

Ở điều kiện khí hậu mát mẻ, nho sẽ tạo ra rượu vang với độ axit nổi bật và “hương vị xanh” của cỏ, ớt xanh và lê cùng với một số hương vị trái cây nhiệt đới, hoa. Trong những nơi có điều kiện khí hậu ấm, rượu sẽ có xu hướng mang hương vị trái cây nhiệt đới mạnh mẽ hơn, nhưng nếu nho Sauvignon Blanc quá chín, rượu sẽ mất đi nhiều chất thơm, chỉ để lại chút hương bưởi và trái cây như đào.

Sauvignon Blanc là một trong những loại rượu vang chất lượng cao giống như Riesling được thương mại hóa bằng cách sử dụng nắp kim loại, đặc biệt phổ biến với các nhà sản xuất vang tại New Zealand. Các chuyên gia rượu vang thường mô tả New Zealand Sauvignon Blanc wine với cụm từ “sắc nét, tao nhã và tươi tắn”. Khi rượu được làm lạnh, nó sẽ vô cùng hoàn hảo để kết hợp với các món cá, phô mai, nhất là với phô mai dê. Rượu Sauvignon Blanc cũng nổi tiếng là một trong số ít loại rượu phù hợp để dùng kèm với sushi.

5. Các chai rượu vang Sauvignon Blanc được lựa chọn nhiều nhất

5.1. Rượu Vang Insight Sauvignon Blanc Marlborough

Rượu vang Insight Sauvignon Blanc Marlborough có màu vàng rơm nhạt pha chút ánh xanh lục. Rượu mang mùi hương của trái cây nhiệt đới gồm: chanh, cam quýt, gừng và chút mật ong. Hương vị rượu cân bằng, có chút chua nhưng không hề gắt, vô cùng thanh lịch và êm dịu.

5.2. Rượu Vang Pháp Chateau Laubes Sauvignon Blanc

Rượu vang Chateau Laubes White là một chai rượu làm từ nho Sauvignon Blanc, khoác lên mình sắc vàng ánh xanh trộn thêm một chút xám đẹp mắt. Hương thơm của lê, táo và dứa nổi bật trong lớp hương thơm của rượu. Hương vị rượu đa tầng, phong phú, kết hợp với sự nhẹ nhàng của gỗ, bưởi, dứa và vani. Vị chua của rượu được cân bằng hoàn hảo với sự tròn trịa của hương trái cây họ cam quýt. Hậu vị của rượu khá cân bằng, để lại một kết thúc êm dịu và ấn tượng.

5.3. Rượu Vang Little Beauty Sauvignon Blanc Marlborough

Little Beauty Sauvignon Blanc là một chai rượu vang tuyệt hảo tới từ vùng Marlborough, New Zealand – vùng nổi tiếng trên thế giới về sản xuất rượu vang Sauvignon Blanc. Với hương vị tươi mới và trần đầy sức sống, chai rượu vang này mang tới trải nghiệm tinh tế cho người thưởng thức nó.

Rượu vang có màu vàng nhạt với ánh xanh lục tươi tắn. Hương thơm gợi lên sự tươi mới của các loại trái cây nhiệt đới như chanh, cam quýt, cùng với chút gừng và mật ong. Vị rượu hài hòa, mang đến độ chua thanh mát, tinh tế mà vẫn nhẹ nhàng, dịu êm.

6. Lời kết

Sauvignon Blanc, với độ chua giòn, hương thơm sống động và hương vị sảng khoái, mang đến trải nghiệm rượu vang trắng thú vị. Từ những biểu hiện mang tính biểu tượng của Marlborough đến những bản trình diễn trang nhã của Thung lũng Loire, giống nho này thể hiện tính linh hoạt và sự quyến rũ của nó trên toàn cầu. Cho dù được thưởng thức riêng hay kết hợp với một món ăn ngon lành, thì chúng cũng sẽ đưa bạn đến một thế giới của hương vị tuyệt vời.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để xem thêm bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.