Hòn đảo Sicily – Nơi tạo ra những giọt rượu vang Ý thượng hạng

Sicily, hòn đảo xinh đẹp của Địa Trung Hải, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên mà còn là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng của Ý. Với khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng, đất đai màu mỡ và một lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời, Sicily đã trở thành một trong những vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Ý. Bài viết dưới đây của Ánh Vang sẽ là thông tin chi tiết về tiểu vùng Sicily của đất nước Ý.

1. Giới thiệu chung về vùng Sicily – Ý

Lịch sử của rượu vang Sicily đã bắt đầu từ thiên niên kỷ thứ 4 TCN. Tuy nhiên, phải đến khoảng thế kỷ 8 TCN, khi người Hy Lạp đến thì kỹ thuật trồng nho tiên tiến mới được mang tới Sicily. Họ đã đem những kỹ thuật về phương pháp cắt tỉa, chọn giống và chăm sóc nho với với một số những giống nho mới như Inzolia, Catarratto, và Grecanico vẫn còn được trồng cho tới ngày nay. Dưới sự cai trị của người La Mã, các vườn nho tại Sicily vẫn tiếp tục phát triển mạnh mẽ và lan rộng khắp hòn đảo.

Các nhà máy rượu của Sicily xuất hiện khắp nơi, tập trung chủ yếu ở phía tây, đông nam và phía trên núi Etna. Hiện nay, vùng Sicily có khoảng 453 nhà sản xuất rượu, trong đó có 1 DOCG, 23 DOC và 7 IGP. Một DOCG duy nhất của đảo là Cerasuolo di Vittoria, một loại rượu vang đỏ đặc biệt được sản xuất từ nho Nero d’Avola và Frappato, nằm ở phía nam Sicily.

2. Đặc điểm địa lý và khí hậu

• Vị trí địa lý: Sicily nằm ở phía nam nước Ý, ngay giữa Địa Trung Hải. Điều này giúp vùng đất này hưởng lợi từ khí hậu biển mát mẻ, lý tưởng cho việc trồng nho.
• Khí hậu: Khí hậu Địa Trung Hải của Sicily với mùa hè nóng, khô và mùa đông ấm áp, ẩm là điều kiện lý tưởng cho việc sản xuất rượu vang. Khu vực gần núi lửa Etna còn có đất đá núi lửa màu mỡ, giàu khoáng chất, giúp nho phát triển hương vị đặc biệt.
• Địa hình: Sicily có địa hình đa dạng, từ các vùng đất thấp ven biển đến các ngọn đồi và núi cao, đặc biệt là khu vực gần núi Etna. Mỗi khu vực với độ cao khác nhau lại mang đến các điều kiện khác biệt để trồng nhiều loại nho đa dạng.
• Diện tích vùng trồng nho: Theo thông tin từ các nguồn đáng tin cậy, diện tích vùng trồng nho tại vùng rượu vang Sicily hiện nay là khoảng 165.000 ha. Đây là một trong những khu vực sản xuất rượu vang lớn nhất ở Ý, với hơn 300.000 người làm việc trong ngành nông nghiệp và sản xuất rượu vang tại đây.

Vùng Sicily đã trải qua một cuộc “hồi sinh” trong vài thập kỷ gần đây, từ một vùng sản xuất rượu vang chủ yếu để xuất khẩu số lượng lớn sang trở thành một trong những trung tâm sản xuất rượu vang chất lượng cao của Ý. Những nhà sản xuất hiện đại đang tập trung vào việc nâng cao chất lượng rượu vang, bảo tồn các giống nho bản địa và phát triển phong cách rượu vang phù hợp với thị trường quốc tế.

3. Giống nho được trồng tại vùng Sicily

3.1. Giống nho đỏ

• Nero d’Avola: Là giống nho đỏ đặc trưng nhất của Sicily, Nero d’Avola tạo ra những chai rượu vang đỏ đậm đà, với hương vị phức hợp của quả mận chín, quả mọng đen và các gia vị tinh tế. Chính vì thế, Nero d’Avola thường được ví von như “vua” của vùng vang Sicily. 
• Frappato: Nếu bạn yêu thích những chai vang đỏ dễ uống, với hương vị trái cây tươi mát, thì Frappato chính là lựa chọn hoàn hảo. Giống nho đỏ bản địa này của Sicily sẽ mang đến cho bạn những bất ngờ thú vị.
• Perricone: Mặc dù ít được biết đến rộng rãi, Perricone là một giống nho đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những loại rượu vang có cấu trúc tốt và hương vị phức hợp ở Sicily. Khi được pha trộn với các giống nho khác, Perricone góp phần làm tăng độ đậm đà và độ phức tạp của rượu.

Xem thêm: Nero d’Avola – Tất tần tật về giống nho huyền thoại vùng Sicily

3.2. Giống nho trắng

• Grillo: Là một giống nho trắng chủ lực của Sicily, Grillo tạo ra những loại rượu vang trắng có màu vàng rơm sáng, hương thơm tươi mát của cam quýt, táo xanh và các nốt hoa tinh tế. Ngoài ra, Grillo còn là thành phần không thể thiếu trong việc sản xuất rượu Marsala nổi tiếng.
• Catarratto: Với số lượng trồng lớn nhất trên đảo, Catarratto là linh hồn của những chai vang trắng địa phương, mang đến hương vị tươi mát, tràn đầy năng lượng của cam quýt và hoa trắng, tạo cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức.
• Carricante: Đứa con tinh thần của núi lửa Etna, tạo ra những chai vang trắng với cấu trúc axit cao, mang đậm hương vị khoáng chất và trái cây tươi mát.

4. Các phong cách rượu vang tiêu biểu của Sicily

• Nero d’Avola: Loại rượu vang đỏ nổi tiếng của Sicily, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mạnh mẽ, đặc trưng bởi hương thơm của quả mọng đen và gia vị, cùng khả năng lão hóa tuyệt vời, mang đến những trải nghiệm thưởng thức sâu sắc.
• Etna DOC: sản phẩm của núi lửa Etna, đang ngày càng trở thành tâm điểm chú ý của giới sành rượu nhờ hương vị phức tạp và khoáng chất độc đáo, đặc biệt là từ các giống nho Carricante và Nerello Mascalese.
• Marsala: loại rượu vang cường hóa nổi tiếng của Sicily, được làm từ các giống nho địa phương như Grillo, Inzolia và Catarratto. Với độ ngọt đa dạng và hương vị phong phú, Marsala không chỉ là một thức uống thưởng thức mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Ý, tạo nên những món ăn đặc trưng như gà Marsala.
• Cerasuolo di Vittoria DOCG: Là vùng rượu vang DOCG quý duy nhất của Sicily, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa Nero d’Avola và Frappato, tạo nên những chai vang đỏ với hương vị trái cây tươi sáng, tannin mềm mại và cấu trúc cân bằng.

5. Hương vị rượu vang vùng Sicily

Mỗi ngụm rượu vang Sicily là một hành trình khám phá hương vị độc đáo, phản ánh sự đa dạng phong phú của đảo ngọc. Từ những vườn nho trải dài trên những sườn núi lửa đến những cánh đồng nho ven biển, mỗi vùng đất đều mang đến một hương vị riêng biệt, khó quên. Dưới đây là một số hương vị đặc trưng của rượu vang vùng này:

• Hương vị trái cây nhiệt đới: Khí hậu ấm áp của Sicily đã ban tặng cho những trái nho hương vị nhiệt đới đặc trưng. Từ cam chua ngọt đến dứa chín mọng, mỗi loại trái cây đều để lại dấu ấn riêng trong từng giọt rượu vang.
• Hương vị quả anh đào và quả mâm xôi: Rượu vang tại đây thường mang những nốt hương của quả anh đào và quả mâm xôi, nhất là trong các giống nho như Nero d’Avola và Frappato.
• Gia vị và hương thảo mộc: Một số giống nho của Sicily có hương vị của các loại gia vị như húng quế, tiêu đen và những loài hoa quả bí ẩn đã tạo nên một cấu trúc hương vị phức tạp và đầy quyến rũ.
• Vị đậm và cấu trúc mạnh mẽ: Một số loại rượu vang đỏ Sicily, như Nero d’Avola, thường mang hương vị đậm đà và cấu trúc mạnh mẽ, với những nốt hương đặc trưng của thảo mộc, da thuộc, và gia vị.
• Hương vị đặc biệt của Marsala: Có một loại rượu truyền thống của Sicily là Marsala, mang hương vị caramel, hạt dẻ, và trái cây nhiệt đới, tạo ra sự cân bằng giữa độ cay và ngọt.
• Thể hiện cho khí hậu Địa Trung Hải:Hương vị của rượu vang Sicily thường thể hiện sự dồi dào của khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè nóng bức và ít mưa, tạo điều kiện lý tưởng cho nho chín đều và phát triển hương vị phức tạp.

Sự đa dạng của giống nho và quy trình sản xuất đã tạo nên một thế giới hương vị vô cùng phong phú cho rượu vang Sicily. Từ những nốt hương tinh tế của hoa cỏ đến những tầng hương phức hợp của gia vị, mỗi ngụm rượu đều là một trải nghiệm vị giác độc đáo.

6. Lời kết

Vùng Sicily với thổ nhưỡng phong phú và bề dày lịch sử nông nghiệp, chắc chắn sẽ là thiên đường dành cho những người yêu thích rượu vang muốn được khám phá những hương vị độc đáo và đa dạng. Hãy bắt đầu cuộc hành trình khám phá của bạn đến vùng rượu vang Sicily để trải nghiệm sự hòa quyện tuyệt vời giữa truyền thống lịch sử và hương vị.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để xem thêm bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.