Sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ bạn nên biết
Rượu vang (Rượu nho) là thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới bởi hương vị thơm ngon, tinh tế và đa dạng. Hai loại vang phổ biến nhất là rượu vang trắng và vang đỏ, mỗi loại sở hữu những đặc trưng riêng biệt thu hút thực khách. Vậy, sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ là gì? Hãy cùng Ánh Vang tìm hiểu ngay qua bài viết này.
1. Tổng quan về rượu vang trắng và vang đỏ
Rượu vang là một loại thức uống được lên men tự nhiên từ những trái nho căng mọng nước. Quá trình lên men chuyển hóa đường trong nho thành rượu và carbon dioxide. Tuỳ vào cách thức sản xuất sẽ cho ra hương vị và màu sắc khác nhau như vang hồng, vang đỏ, vang trắng. Trong đó, vang đỏ và vang trắng là hai dòng vang được yêu thích và sử dụng phổ biến hơn cả. Rượu vang trắng và vang đỏ thường được sử dụng để phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng, hoặc dùng để làm quà tặng cho gia đình, bạn bè.
Thức uống đầy mê này còn được ví “Rượu vang là tinh hoa hội tụ” quả thật không sai. Để tạo nên một ly vang hoàn hảo, cần có sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố, từ thiên nhiên ưu ái, trí tuệ con người đến niềm đam mê sáng tạo.
2. Sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ
2.1. Sự khác biệt trong việc lựa chọn nho của rượu vang trắng và vang đỏ
Mỗi một loại rượu vang để có hương vị đặc trưng khác nhau của từng loại vì vậy việc chọn nho cũng rất quan trọng. Nho đỏ được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ với hương vị đậm đà, phức tạp, trong khi nho trắng được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng với hương vị tươi mới, thanh tao. Việc lựa chọn nho cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và sở thích của nhà sản xuất rượu vang.
Rượu vang đỏ thường được làm từ nho đỏ, bao gồm các giống phổ biến như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zinfandel, Grenache, Tempranillo, Barbera, Sangiovese, Nebbiolo, Malbec, …
Rượu vang trắng được làm từ nho trắng, bao gồm các giống phổ biến như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Moscato, Verdejo, Albariño, Airén, Garganega, Trebbiano, …
Xem thêm: Top 10+ các giống nho làm rượu vang phổ biến nhất thế giới
2.2. Sự khác biệt trong hương vị rượu vang trắng và vang đỏ
Mỗi người sẽ có những sở thích và nhu cầu riêng nên mỗi người sẽ ưa chuộng và yêu thích loại vang khác nhau. Rượu vang đỏ được yêu thích bởi có hương vị đậm đà, phức tạp với các nốt hương của quả mọng đỏ, anh đào, nho khô, da thuộc, thuốc lá và gia vị.
Còn vang trắng lại được yêu thích bởi hương vị thanh cao, tươi mát khó cưỡng. Và có hương đặc trưng của các loại trái cây như cam, quýt, táo, lê, hoa và thảo mộc. Bên cạnh đó vang trắng có nồng độ cồn thấp hơn chỉ từ 10,5% đến 14%.
Xem thêm: Rượu vang đỏ có vị gì? Top 4 hương vị đặc trưng của vang đỏ
2.3. Sự khác biệt trong quá trình sản xuất rượu vang trắng và vang đỏ
Chính bởi sự khác nhau trong quy trình sản xuất nên rượu vang trắng và vang đỏ thường cho ra những hương vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, giữa hai loại vang này vẫn có một số điểm giống nhau trong quy trình sản xuất.
- Giống nhau:
Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch bằng tay hoặc máy vào thời điểm chín mọng, đảm bảo độ ngọt và axit cân bằng.
Ép nho: Nho được ép để lấy nước nho, là nguyên liệu chính cho quá trình sản xuất rượu.
Lên men: Nước nho được lên men với nấm men, chuyển hóa đường thành rượu và tạo ra khí CO2. Nhiệt độ và thời gian lên men ảnh hưởng đến hương vị và phong cách của rượu.
- Khác nhau:
| Vang đỏ | Vang trắng |
|
|
3. Rượu vang trắng và vang đỏ kết hợp với món ăn khác nhau
Vang trắng và vang đỏ tuy cùng là rượu vang nhưng lại có sự kết hợp các loại thực phẩm ăn kèm lại khác nhau. Vang đỏ với đặc trưng hương vị đậm đà, quyến rũ nên rất phù hợp với các món thịt đỏ với gia vị đậm đà, thịt nướng, steak, phô mai cứng… Còn với vang trắng mang vị chua và thanh đặc trưng nên rất phù hợp khi kết hợp cùng salad, gỏi, carpaccio, hải sản nướng nhẹ, phô mai mềm… Đặc biệt hơn nữa vang trắng phù hợp với các món bánh ngọt hơn vang đỏ.
Xem thêm:
4. Bỏ túi những lợi ích tuyệt vời của rượu vang trắng và vang đỏ với sức khoẻ
Rượu vang là một thức uống có vô vàn lợi ích đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết. Trong rượu vang chứa chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch, não bộ và có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Ngoài ra còn cung cấp vitamin và khoáng chất như kali, magiê và mangan. Để Ánh Vang chia sẻ cho bạn biết thêm về những điều thú vị này nha!
Rượu vang trắng:
- Hàm lượng chất chống oxy hóa thấp hơn rượu vang đỏ: Do quá trình sản xuất thường loại bỏ vỏ nho, hạt nho và cuống nho – nơi chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe.
- Giàu hợp chất hydroxytyrosol: Có đặc tính chống viêm và bảo vệ tế bào thần kinh.
- Tốt cho tiêu hóa: Chứa axit malic giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm chứng đầy hơi.
- Ít calo hơn: Rượu vang trắng thường có ít calo hơn rượu vang đỏ, phù hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng.
- Phù hợp với các món ăn nhẹ: Hương vị nhẹ nhàng, thanh mát của vang trắng thích hợp để kết hợp với các món ăn nhẹ như salad, hải sản, thịt gà.
Rượu vang đỏ:
- Giàu resveratrol: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tim mạch, chống ung thư và cải thiện chức năng não bộ.
- Chứa nhiều tannin: Mang lại vị chát đặc trưng, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
- Giàu polyphenol: Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và một số bệnh ung thư.
- Phù hợp với các món ăn đậm đà: Hương vị đậm đà, phức tạp của vang đỏ thích hợp để kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ, phô mai, nấm.
*Lưu ý:
- Cả hai loại rượu vang đều tốt cho sức khỏe khi được sử dụng ở mức độ vừa phải (1-2 ly mỗi ngày).
- Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến các vấn đề như bệnh gan, tim mạch và ung thư.
- Phụ nữ mang thai, cho con bú và người có vấn đề sức khỏe nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu vang.
Xem thêm: Uống rượu vang có tốt không? Top 7 tác dụng của rượu vang
5. Lời kết
Qua bài viết trên Ánh Vang đã chỉ ra cho bạn biết về những sự khác biệt giữa rượu vang trắng và vang đỏ. Có thể đây chỉ là những điểm khác biệt cơ bản giữa vang đỏ và vang trắng. Trên thực tế, có rất nhiều loại vang đỏ và vang trắng với hương vị và phong cách đa dạng, do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như giống nho, vùng sản xuất, phương pháp sản xuất.
Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để xem thêm những bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.
Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 0981 916 999 – 0356 707 325 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.
