Nho Montepulciano – Hương vị Ý thuần khiết trong từng ngụm vang

Ý là đất nước của những chai vang hảo hạng, mang đến cho chúng ta những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Trong số đó, rượu vang Montepulciano nổi bật với hương vị đậm đà và cấu trúc cân bằng, là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc sang trọng. Cùng Ánh Vang khám phá thế giới của Montepulciano và tìm ra cách kết hợp hoàn hảo với các món ăn nhé!

1. Nguồn gốc của nho Montepulciano 

Nho Montepulciano, một đặc sản của miền trung nước Ý, đã có mặt từ năm 1793 theo những ghi chép lịch sử đầu tiên về rượu vang. Mặc dù có lịch sử lâu đời, phải đến cuối thế kỷ 20 đầu thế kỷ 21, giống nho này mới thực sự được trồng rộng rãi, trở thành đối thủ đáng gờm của Sangiovese. Ngày nay, Montepulciano là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ được yêu thích nhất tại Ý, nhờ vào sản lượng cao và hương vị dễ uống, đáp ứng cả nhu cầu của nhà sản xuất và người tiêu dùng.

Montepulciano d’Abruzzo, cái tên gắn liền với giống nho Montepulciano, được sản xuất chủ yếu ở vùng Abruzzo, miền Đông nước Ý. Với địa hình đồi núi đa dạng, khí hậu ôn hòa và đất giàu dinh dưỡng, vùng Abruzzo đã tạo ra những điều kiện lý tưởng để giống nho này phát triển. Chính nhờ những yếu tố tự nhiên này mà rượu vang Montepulciano d’Abruzzo sở hữu hương vị đậm đà, cấu trúc cân bằng và tannin mềm mại. Tuy nhiên, do sản lượng lớn và nhu cầu thị trường cao, một số nhà sản xuất đã tạo ra những sản phẩm kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến danh tiếng của loại rượu vang này.

Montepulciano đến từ tỉnh Teramo, phía bắc của vùng Abruzzo, là một ví dụ điển hình về sự đa dạng của giống nho này. Với thổ nhưỡng ít màu mỡ, giàu sét và đá vôi, cùng điều kiện khí hậu đặc trưng, rượu vang Montepulciano ở đây sở hữu độ axit cao, tannin chắc chắn và hương vị đậm đà. Điều thú vị là, mặc dù có nguồn gốc từ Ý, Montepulciano còn được trồng ở nhiều quốc gia khác như California, New Zealand và Úc, tạo ra những phong cách rượu vang độc đáo riêng.

Điều thú vị là “Montepulciano” vừa là tên một giống nho, vừa là tên một ngôi làng ở Tuscany. Chính điều này đã gây ra không ít sự nhầm lẫn. Trong khi rượu vang Montepulciano được làm từ chính giống nho cùng tên, thì Vino Nobile di Montepulciano lại là một loại rượu vang hoàn toàn khác, được sản xuất chủ yếu từ nho Sangiovese tại vùng Tuscany.

2. Đặc điểm của giống nho Montepulciano

Đây là giống nho có sản lượng cao, tạo ra những chai rượu vang dễ uống, dễ tìm thấy trên thị trường. Dù có màu sắc đậm đà, rượu vang từ giống nho này lại mang đến những hương vị trái cây tươi mát như anh đào, nam việt quất và mận chín, rất được lòng người tiêu dùng.

Nhiều người thường nhầm lẫn Montepulciano với Vino Nobile di Montepulciano, một loại rượu vang Tuscan nổi tiếng khác. Tuy nhiên, hai loại rượu này hoàn toàn khác nhau. Trong khi Montepulciano được làm từ chính giống nho Montepulciano, thì Vino Nobile di Montepulciano lại được sản xuất chủ yếu từ giống nho Sangiovese.

Chuyên gia rượu vang nổi tiếng người Anh Oz Clarke đã ca ngợi Montepulciano với những lời có cánh: “round, plummy and weighty red with ripe tannins, good acidity and a low price tag” (Một chai rượu vang đỏ tròn trịa, màu sắc đậm đà như quả mận chín, tannin trưởng thành, axit cân bằng và đặc biệt là giá cả rất phải chăng). Trong khi đó, chuyên gia Jancis Robinson lại đánh giá giống nho Montepulciano là một “giống nho đầy hứa hẹn” với tiềm năng phát triển vô cùng lớn.

3. Hương vị của rượu vang Montepulciano

Hương thơm của nho Montepulciano là sự kết hợp của những nốt hương trái cây chín mọng như dâu đen, mận đỏ, hòa quyện cùng hương thảo mộc khô và gia vị nướng. Rượu vang từ giống nho này mang đến một trải nghiệm vị giác đa dạng, từ hương anh đào chua ngọt, dâu tây tươi mát cho đến những tầng hương sâu lắng của oregano và thuốc lá.

Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi không chỉ giúp rượu vang Montepulciano trưởng thành mà còn mang đến những hương vị đặc trưng mới. Hương thơm của gỗ sồi, vanilla và các gia vị khác sẽ hòa quyện cùng hương trái cây tự nhiên của nho, tạo nên một tổng thể hài hòa và phức hợp.

Mặc dù một số loại rượu vang Montepulciano có vị chát và chua khá rõ rệt, nhưng sự cân bằng trong cấu trúc hương vị lại khiến chúng trở nên hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được một hậu vị dài, lưu luyến, để lại ấn tượng khó quên. Hàm lượng cồn của rượu thường dao động từ 11,5% đến 13,5%.

4. Món ăn kết hợp hoàn hảo với rượu vang Montepulciano

Rượu vang Montepulciano là bạn đồng hành hoàn hảo cho những bữa ăn thịnh soạn. Hương vị đậm đà của rượu kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ như ức bò, thịt bò bolognese, hay những món nướng đậm đà. Các loại gia vị như xô thơm, húng quế, hương thảo sẽ càng làm tăng thêm sự hòa quyện giữa rượu và món ăn.

Loại rượu vang này không chỉ dành riêng cho các món thịt. Hãy thử kết hợp rượu với những món rau củ nướng như khoai tây, nấm, củ dền và cà chua. Hương vị ấm áp của rượu cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo trong những ngày đông giá lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức Montepulciano cùng các loại phô mai lâu năm như cheddar hoặc parmesan để có một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Hương vị trái cây đỏ đậm đà và tannin mềm mại của Montepulciano sẽ cân bằng hoàn hảo với vị béo ngậy và gia vị đậm đà của các món ăn châu Á. Hãy thử kết hợp rượu với thịt nướng Hàn Quốc, vịt quay Bắc Kinh hoặc các món xào thơm lừng tỏi, gừng.

5. Chai rượu vang làm từ nho Montepulciano

Casalfarneto Otto Borghi 8 là một tác phẩm nghệ thuật đến từ vùng Marche, Ý. Sự kết hợp hài hòa giữa bốn giống nho quý phái: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot đã tạo nên một chai rượu vang đỏ với hương vị phức hợp, đậm đà. Mỗi ngụm rượu là một hành trình khám phá những tầng lớp hương thơm đa dạng, từ trái cây chín mọng, gia vị cay nồng đến gỗ sồi thanh lịch.

6. Lời kết

Montepulciano là một loại rượu vang đỏ được yêu thích bởi hương vị đậm đà, quyến rũ. Với hương thơm phức hợp của trái cây chín mọng, thảo mộc thơm ngát và một chút gia vị, không khó hiểu khi loại rượu vang này đã chinh phục trái tim của nhiều người trên thế giới, trở thành một trong những “đại sứ” rượu vang nổi tiếng của Ý.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để tìm kiếm loại rượu vang tuyệt vời và khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.