Rượu vang đỏ Pháp Bordeaux – Tinh hoa vùng nho huyền thoại
Để mở đầu cho chuỗi “thẩm định” những bí mật của rượu vang, khai nhãn tầm hiểu biết về hương và vị của vang Pháp. Đưa bạn đi khám phá những phiến đá lịch sử trải dài hàng thập kỷ của rượu vang nói chung và những điều nên biết khi muốn sở hữu một chai Rượu vang đỏ Pháp Bordeaux, Ánh Vang ở đây để giúp bạn chọn lựa được loại vang đúng sở thích với mức giá phù hợp.
1. Nguồn gốc rượu vang đỏ Pháp Bordeaux
Rượu vang Bordeaux – niềm tự hào của người Pháp là mỹ từ được dùng khi nói về “cái nôi” của rượu vang thế giới. Trên thực tế, Bordeaux là một thành phố cảng tọa lạc ở hạ nguồn sông Garonne, thủ phủ của vùng Nouvelle-Aquitaine thuộc miền tây nam nước Pháp. Nó được ví như “La Perle d’Aquitaine” nghĩa là “Hòn ngọc của vùng Aquitaine” khi tại đây, người dân Pháp đã tạo ra lịch sử của dòng vang đỏ chủ yếu được làm từ giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon.
Tuy nhiên, ban đầu vùng Bordeaux chỉ được biết đến với các loại rượu vang trắng ngọt ngào từ tiểu vùng Sauternes. Trong số những người hâm mộ dòng rượu cô đọng nổi tiếng này chắc chắn phải kể đến Thomas Jefferson – Cựu Tổng thống tài ba của Hoa Kỳ ở Thế kỷ XIX. Ngoài ra, Bordeaux cũng có một dòng rượu vang hồng nức tiếng gần xa vào những năm 1700 có tên gọi “claret” do người Anh đặt dựa trên sắc màu đỏ nhạt của nó.
Cho tới tận những năm 1800, khi bảng xếp hạng những nhà sản xuất rượu vang xuất sắc nhất – Medoc Classification 1855 (Hệ thống phân loại Grand Cru Classé vùng Medoc) được công bố đã “gây nên một vụ nổ lớn” trong giới rượu vang bấy giờ khi đưa tên tuổi của vang đỏ Bordeaux vào danh sách và mang đến cho nó sự nổi tiếng.
Đến tận ngày nay, bảng xếp hạng này vẫn còn nguyên giá trị và hầu như không có nhiều sự thay đổi về thứ hạng. Đây là một cẩm nang hướng dẫn hữu ích để có thể lựa chọn được những chai vang Bordeaux ngon, tuy nhiên vẫn có những ngoại lệ khi trong giới rượu vang ngày nay xuất hiện nhiều tên tuổi sản xuất vang xuất sắc mà không nằm trong danh sách này.
2. Hương vị cơ bản của rượu vang đỏ Bordeaux
Mặc dù dòng vang đỏ Bordeaux có tới hàng trăm loại với những mảng hương vị khác nhau, tuy nhiên các tầng hương và vị chính của loại vang này chủ yếu đến từ: quả lý chua đen, mận, chì, cây tuyết tùng và hoa Violet. Rượu vang đỏ Bordeaux có thể được xếp từ medium tới full-bodied. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị của trái cây nhưng khoảnh khắc bước sang hậu vị, nó sẽ lại đem tới một cảm giác khá khô, đậm đà và có phần “nặng nề” bởi tannin trong rượu.
Việc thể hiện hàm lượng tannin khá cao trong vang nhằm mục đích giúp vang có thể đi được lâu hơn. Phụ thuộc vào chất lượng, năm thu hoạch và tiểu vùng sản xuất ở Bordeaux mà hương vị của vang sẽ nghiêng về các loại trái cây chua hoặc những loại trái cây chín.
3. Những loại rượu vang đỏ Bordeaux phổ biến hiện nay
3.1. Château Boutillot
Giới thiệu
Không quá mạnh mẽ, độc đáo và si mê như những dòng vang khác, Château Boutillot lại thể hiện được dáng vẻ hào sảng và nét xinh đẹp trong “tính cách” của mình. Mặc dù chúng thuộc phân hạng tầm trung giá rẻ nhưng nhờ sự kết hợp tinh tế của 2 giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot mà nhà sản xuất đã gói ghém trọn vẹn được tố chất vốn có của nó trong 1 ly thưởng thức.
Đặc điểm
Với sự pha trộn đặc biệt từ 2 loại nho nên Rượu vang Château Boutillot sở hữu một màu sắc đỏ tím ruby đầy mê hoặc cùng với nét nhẹ nhàng trong hương thơm phong phú, nồng nàn của quả mọng chín đen như mận đen, mâm xôi, anh đào đen, hòa quyện cùng hương gỗ sồi, vani, socola tạo nên một bản hòa ca đầy quyến rũ.
Với nồng độ cồn từ 13% đến 14%, Château Boutillot mang đến cho bạn một hành trình khám phá hương vị bất tận. Mỗi ngụm vang là một bất ngờ thú vị, dẫn dắt bạn qua những cung bậc cảm xúc khác nhau. Ban đầu, bạn sẽ cảm nhận được vị chát mạnh mẽ của tannin, sau đó là vị chua nhẹ nhàng hòa quyện cùng vị ngọt thanh tao của trái cây chín. Hậu vị kéo dài với hương gỗ sồi và gia vị, lưu luyến mãi trong vòm miệng.
Quy trình sản xuất
Những trái nho để làm nên chai rượu vang Château Boutillot được lựa chọn một cách tỉ mỉ và thu hoạch thật cẩn thận bằng tay. Sau đó, chúng được loại bỏ cuống và ủ trong gỗ sồi lâu năm để nhấn mạnh hương vị đậm đà trong tính chất. Với quá trình ủ tối thiểu 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, rượu sẽ được đóng chai và xuất ra thị trường.
3.2. Château L’orangerie
Giới thiệu
Nổi tiếng giữa vùng Entre-Deux-Mers, phía nam thành phố Bordeaux, Chateau L’Orangerie như một biểu tượng vang lớn, được thiên nhiên ưu ái ban tặng điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng hoàn hảo cho cây nho phát triển. Vườn nho nơi đây tồn tại như một kho báu “sống” thực sự trên mảnh đất lịch sử lâu đời trải dài từ thế kỷ XII.
Dưới sự sở hữu của hãng rượu vang nổi tiếng Bernard Magrez, Chateau L’Orangerie không chỉ đơn thuần là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại mà còn là biểu tượng của lối sống và văn hóa nơi đây. Nó như đánh bại thời gian để tạo ra những chai vang thượng hạng, phác họa rõ nét những tầng kiến trúc thần thoại cùng vườn nho thơ mộng của Bordeaux.
Đặc điểm
Chateau L’Orangerie là bản giao hưởng hương vị tinh tế được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của 3 giống nho đỏ quý giá: Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot. Nổi bật với màu đỏ ruby sang trọng, Chateau L’Orangerie mang đến trải nghiệm đầy mê hoặc cho người thưởng thức.
Mở đầu bằng hương thơm phức tạp, Chateau L’Orangerie dẫn dắt bạn vào thế giới của trái cây chín mọng như mận đen, dâu tây, quyện hòa cùng hương hoa violet tinh tế, gia vị ngọt ngào và chút hương moka ấm áp. Mỗi tầng hương thơm như một nốt nhạc du dương, hòa quyện đánh thức mọi giác quan của bạn.
Trải qua quá trình lên men tỉ mỉ trong thùng gỗ sồi Pháp, Chateau L’Orangerie đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chát nhẹ nhàng, vị ngọt thanh tao và tannin mềm mại. Nồng độ cồn 13% nhẹ nhàng giúp bạn dễ dàng cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời, để lại dư vị lưu luyến dài lâu trên đầu lưỡi.
Quy trình sản xuất
Hành trình của Chateau L’Orangerie bắt đầu từ những trái nho được thu hoạch vào thời điểm hoàn hảo, khi chúng đạt được độ chín mọng nhất để mang đến chất lượng tốt nhất. Nho được xử lý cẩn thận, ép nhẹ nhàng để lấy nước cốt nguyên chất, là nền tảng cho hương vị tinh túy của rượu vang.
Tiếp theo, nước nho trải qua quá trình lên men trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi Pháp. Đây là giai đoạn quan trọng, nơi men nho biến đổi đường tự nhiên trong nho thành rượu, đồng thời tạo ra những hương vị và đặc trưng độc đáo cho Chateau L’Orangerie. Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào mong muốn của nhà sản xuất về phong cách và hương vị rượu vang.
Sau khi lên men hoàn tất, Chateau L’Orangerie bước vào giai đoạn ủ trong thùng gỗ sồi. Gỗ sồi Pháp với những đặc tính riêng biệt sẽ mang đến cho Chateau L’Orangerie hương vị vani, gia vị, socola và mocha quyến rũ. Thời gian ủ rượu có thể dao động từ 6 tháng đến 2 năm, tùy thuộc vào giống nho và phong cách rượu vang mong muốn.
Trải qua quá trình ủ tỉ mỉ, Chateau L’Orangerie được lọc cẩn thận để loại bỏ cặn và ổn định hương vị. Sau đó, rượu được đóng chai trong những chai thủy tinh sang trọng, sẵn sàng để lưu trữ trong hầm rượu với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt. Tại đây, Chateau L’Orangerie tiếp tục “nghỉ ngơi” để phát triển hương vị hoàn hảo trước khi được phân phối ra thị trường và đến tay những người yêu vang.
3.3. Château Laussac
Giới thiệu
Trên bầu trời Pauillac, Chateau Laussac được coi như vì tinh tú, tỏa sáng rực rỡ trong vẻ đẹp cổ điển và thanh lịch hiếm có. Ẩn sau từng chai vang là những câu chuyện thú vị về lịch sử, mùa vụ và tâm huyết, tài hoa của con người. Mỗi niên vụ là một “trang tiểu thuyết” viết lại nét độc đáo của Chateau Laussac trọn vẹn trong hương vị, cá tính từng giống nho và thổ nhưỡng đặc biệt của điền trang.
Khai thác triệt để Cabernet Sauvignon, rượu vang đỏ Chateau Laussac gây ấn tượng về sự hài hòa và kết cấu chặt chẽ, sự phức hợp và đậm đà của một mùa vụ hoàn hảo.
Đặc điểm
Château Laussac nổi bật với màu đỏ ruby rực rỡ, ngay từ khi khui chai, hương thơm nồng nàn của trái cây chín mọng như anh đào đen, mận đen ùa vào khoang mũi, quyện cùng nốt hương hoa violet, tuyết tùng mạnh mẽ, da thuộc quyến rũ và chút gia vị cay nhẹ như tiêu đen, quế, khơi gợi sự tò mò và kích thích vị giác của người thưởng thức.
Mỗi ngụm vang là một bản hòa ca đầy mê hoặc, mở đầu bằng sự bùng nổ của vị ngọt ngào từ trái cây chín mọng, hòa quyện cùng vị chát nhẹ cân bằng và chút axit thanh tao, tạo nên một trải nghiệm tươi mát và sống động. Tiếp nối, tannin mịn màng dần xuất hiện, mang đến cấu trúc rõ ràng và chắc chắn cho rượu, dẫn dắt người thưởng thức vào hành trình khám phá những tầng hương vị phức tạp ẩn sâu bên trong.
Hậu vị của Château Laussac kéo dài và lưu luyến, như bản nhạc du dương vang vọng mãi trong tâm hồn. Dư vị của gỗ sồi Pháp, khoáng chất và chút ngọt nhẹ từ trái cây hòa quyện hài hòa, tạo nên một kết thúc hoàn hảo cho trải nghiệm vang đầy tinh tế và đẳng cấp.
Quá trình sản xuất
Trong quá trình thu hoạch nho, người thợ sẽ kỹ lưỡng chọn tận tay những quả nho mọng nước, chín đều rồi đưa lên hệ thống lên men và ép chúng thành nước. Thành phẩm sau đó sẽ được tiếp xúc với oxy để chất lượng nho đảm bảo tạo nên tổng thể rượu ổn định và hài hòa nhất. Hoàn thành các bước đó, nho được trưởng thành trong thùng gỗ sồi với thời gian trung bình từ 16 đến 18 tháng để mang đến hương thơm cuốn hút, hương vị tròn đầy đến với thực khách.
3.4. Château Laubes
Giới thiệu
Cadillac, nơi Chateau Laubes tọa lạc, là một thị trấn cổ kính với bề dày lịch sử hơn nghìn năm. Nơi đây được biết đến với tu viện La Sauve Majeure uy nghi tráng lệ, được xây dựng vào thế kỷ 12, và những vườn nho lâu đời trải dài trên các sườn đồi. Vùng đất này sở hữu điều kiện khí hậu lý tưởng cho sự phát triển của nho Sémillon, tạo nên những trái nho căng mọng, đậm đà vị hoa quả, tinh tế và thuần khiết với vị ngọt sống động.
Vang Chateau Laubes là sự kết tinh hoàn hảo của lịch sử, truyền thống, điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng của vùng Entre-Deux-Mers. Nhờ vậy, Chateau Laubes mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm vang Pháp khó quên, thể hiện đầy đủ những đặc tính tuyệt vời của vùng Bordeaux trứ danh.
Đặc điểm
“Với nhiều người, Château Talbot là dòng vang điển hình từ vùng Saint Julien: Hương thơm phong phú, cực kỳ ổn định và đáng tin cậy, tiềm năng lưu giữ lâu dài” như Bettane & Desseauve nhấn mạnh trong cuốn Guide to French Wines.
Thật vậy, ta khó có thể tìm được nhiều dòng vang sánh ngang Talbot về sự bền lâu và ổn định. Ngay cả những niên vụ trẻ cũng mang lại hương vị dễ chịu, tròn trịa và đầy đủ, luôn ghi được dấu ấn bởi vị chát lụa là, dịu êm và thanh lịch. Hương vị phức hợp và đặc biệt của thuốc lá Havana cùng cam thảo cũng được gửi gắm tinh tế. Một dòng thơm ngon, cổ điển, luôn mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
Quy trình sản xuất
Trên những sườn đồi tràn ngập nắng, nho được trồng theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng thượng hạng. Quá trình thu hoạch diễn ra thủ công, bằng tay để chọn lọc những trái nho to đẹp, chín mọng nhất. Nho sau đó được hái cẩn thận và vận chuyển về nhà máy sản xuất trong những thùng gỗ, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon.
Tại đây, nho trải qua quy trình làm sạch tỉ mỉ, loại bỏ cuống và được nghiền ép cẩn thận. Quá trình lên men diễn ra trong điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn, đảm bảo hương vị vang được phát triển hoàn hảo. Sau khi kết thúc quá trình lên men, rượu vang được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian 12-24 tháng. Gỗ sồi Pháp thấm nhuần vào vang những hương vị đặc trưng, tạo nên sự tinh tế và phức tạp trong hương vị. Cuối cùng, vang Château Laubes được đóng chai và đưa ra thị trường tiêu thụ, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm vị giác khó quên.
4. Rượu vang Pháp Bordeaux giá bao nhiêu ?
Vang là hiện thân của sự trang trọng, thanh lịch và giàu có. Mỗi khi nhắc tới Vang, ta thường nghĩ đó là hương vị của hoàng tộc hay là đam mê của những gia đình quyền quý. Tuy nhiên, Thế kỷ XXI là thời đại đang định nghĩa lại những mặc định cố hữu của con người về cuộc sống, trên thị trường ngày nay, chúng ta cũng sẽ tìm được cho mình những chai Vang đỏ phù hợp và thơm ngon trong tầm mức giá dao động từ vài trăm nghìn đồng cho tới vài triệu đồng tùy thuộc vào hoàn cảnh và mục đích của người tiêu dùng.
5. Rượu vang Pháp Bordeaux nhập khẩu 750ml
Hiện tại, ta sẽ thấy mặt bằng chung về thể tích trung bình của rượu vang đỏ Pháp Bordeaux khi nhập khẩu về Việt Nam có thể thay đổi tùy theo từng chai và nhà sản xuất cụ thể. Tuy nhiên, thông thường những chai rượu vang đỏ Bordeaux nhập khẩu sẽ có dung tích từ 750ml đến 1.5L. Đối với các dạng đóng chai khác như Magnum (1.5L) hoặc Jeroboam (3L), cũng có thể có sự biến động trong thể tích.
Bên cạnh đó, việc một chai Vang có thể tích 750ml cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho số đông vì:
Tiện lợi cho người tiêu dùng: Dung tích 750ml thường được coi là phù hợp cho một lần sử dụng hoặc một bữa tiệc nhỏ.
Giá cả và chi phí vận chuyển: Rượu vang đóng chai 750ml thường nhẹ hơn so với các dung tích lớn hơn như 1.5L hoặc 3L, điều này có thể giảm chi phí vận chuyển và tiết kiệm chi phí cho người mua và người bán.
Thị trường tiêu thụ: Trong nhiều trường hợp, rượu vang đóng chai 750ml được ưa chuộng hơn trong thị trường tiêu thụ vì tính tiện lợi và phổ biến hơn.
Đa dạng sản phẩm: Dung tích 750ml thường được sản xuất trong nhiều loại rượu vang và từ nhiều nhà sản xuất khác nhau, tạo ra sự đa dạng cho người tiêu dùng và cơ hội lựa chọn phong phú.
6. Lời kết
Dựa trên những kiến thức và nghiên cứu được chia sẻ trong bài viết này, Ánh Vang hy vọng mang đến cho bạn góc nhìn mới mẻ, dẫn lối bạn đến với loại rượu vang đỏ Pháp Bordeaux ưng ý nhất. Hãy thử nghiệm, kết hợp vang đỏ Bordeaux với những món ăn yêu thích, để tự mình cảm nhận và sáng tạo nên bản hòa ca hoàn hảo cho riêng bạn.
Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.
Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 0981 916 999 – 0356 707 325 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.
