Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho đỏ nổi tiếng nhất trên thế giới, với hương vị sâu lắng và đầy cá tính. Nhưng ngoài những đặc điểm quen thuộc, giống nho này còn ẩn chứa nhiều điều mà có thể bạn chưa biết. Hãy cùng Ánh Vang khám phá 10 sự thật thú vị về Cabernet Sauvignon dưới đây!
1. 10 sự thật thú vị về Cabernet Sauvignon
1.1. Ngày lễ chính thức của Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon có một ngày lễ riêng biệt, được tổ chức vào ngày thứ Năm trước Ngày Lao Động hàng năm, gọi là #CabernetDay. Ngày lễ này ra đời vào năm 2010 nhờ sự sáng tạo của chuyên gia marketing Rick Bakas, người đã sử dụng mạng xã hội để quảng bá giống nho này. Đây là cơ hội tuyệt vời để các tín đồ rượu vang nâng ly và thưởng thức các sản phẩm Cabernet Sauvignon từ khắp nơi trên thế giới.
1.2. Cuộc hôn nhân đặc biệt
Cabernet Sauvignon không phải chỉ là một giống nho thông thường; nó mang trong mình một câu chuyện thú vị về nguồn gốc. Thực chất, Cabernet Sauvignon là kết quả của một cuộc “hôn nhân” độc đáo giữa hai giống nho khác biệt: Cabernet Franc và Sauvignon Blanc.
Vào năm 1996, một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học California, Davis, dưới sự dẫn dắt của Tiến sĩ Carole Meredith, đã sử dụng công nghệ DNA tiên tiến để khám phá nguồn gốc của Cabernet Sauvignon. Sử dụng phương pháp phân tích gen, họ đã xác định rằng giống nho này là kết quả của sự giao phối tự nhiên giữa Cabernet Franc, một giống nho đỏ nổi tiếng với hương vị cay nồng, và Sauvignon Blanc, một giống nho trắng có đặc điểm tươi mát và hương thơm đặc biệt.
Cuộc “hôn nhân” này không chỉ mang đến cho Cabernet Sauvignon sự kết hợp độc đáo giữa các đặc tính của cả hai giống nho, mà còn tạo ra một loại nho với khả năng phát triển mạnh mẽ và hương vị phong phú. Sự kết hợp giữa sự đậm đà của Cabernet Franc và sự tinh tế của Sauvignon Blanc đã tạo ra một giống nho không chỉ nổi bật trong thế giới nho đỏ mà còn chinh phục trái tim của những người yêu rượu vang trên toàn cầu.
Khám phá này không chỉ làm sáng tỏ nguồn gốc của Cabernet Sauvignon mà còn mở ra nhiều cơ hội nghiên cứu hơn nữa về di truyền học nho, giúp các nhà sản xuất rượu vang hiểu rõ hơn về cách các yếu tố di truyền ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu.
1.3. Giống nho được trồng rộng rãi nhất
Cabernet Sauvignon không chỉ là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất trên toàn cầu, mà còn chiếm ưu thế về diện tích trồng. Theo dữ liệu mới nhất, tổng diện tích trồng Cabernet Sauvignon đã đạt khoảng 750.000 mẫu Anh, theo nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Rượu vang Quốc tế vào năm 2023.
Sự mở rộng này không chỉ phản ánh sự yêu thích ngày càng tăng đối với giống nho này mà còn chứng minh vị trí ưu việt của nó trong ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu. Từ các vùng nổi tiếng như Bordeaux ở Pháp đến Napa Valley ở Mỹ, Cabernet Sauvignon vẫn là lựa chọn hàng đầu của nhiều nhà sản xuất rượu vang, nhờ vào đặc tính nổi bật và khả năng phát triển xuất sắc trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau.
1.4. Chất hóa học đặc trưng
Một trong những hợp chất hóa học quan trọng trong Cabernet Sauvignon là “Methoxypyrazine”, mang lại hương thơm đặc trưng như tiêu đen, tiêu xanh và nho đen. Tuy nhiên, nếu nồng độ của hợp chất này quá cao, nó có thể tạo ra hương vị thực vật không mong muốn. Các nhà sản xuất rượu thường phải điều chỉnh kỹ thuật trồng nho để giữ cho hương vị được cân bằng và hấp dẫn.
1.5. Anh chị em gần gũi
Cabernet Sauvignon có một “gia đình” nho đỏ đáng chú ý với những thành viên gần gũi về đặc điểm và hương vị. Một trong những người anh em nổi bật của nó là Merlot, giống nho có hương vị mềm mại hơn và cấu trúc nhẹ nhàng hơn so với Cabernet Sauvignon. Trong khi Cabernet Sauvignon nổi tiếng với tannin mạnh mẽ và hương vị đậm đà, Merlot mang đến sự dễ tiếp cận hơn với vị trái cây mượt mà và ít chát hơn.
Ngoài Merlot, hai giống nho khác cũng chia sẻ một số đặc điểm với Cabernet Sauvignon là Carménère và Hondarribi Beltza. Carménère, đặc biệt phổ biến ở Chile, có hương vị trái cây đen tương tự như Cabernet Sauvignon nhưng thường có thêm nét gia vị và hương thảo mộc. Hondarribi Beltza, một giống nho đến từ vùng Basque ở Tây Ban Nha, cũng có sự tương đồng về cấu trúc và hương vị với Cabernet Sauvignon, tạo nên một sự kết hợp thú vị trong thế giới nho đỏ.
Sự tương đồng này không chỉ làm phong phú thêm sự lựa chọn cho các tín đồ rượu vang mà còn mở ra cơ hội để khám phá những phiên bản khác nhau của phong cách rượu đỏ đậm đà và phong phú.
1.6. Sự hiện diện trong các hỗn hợp rượu nổi tiếng
Cabernet Sauvignon thường được sử dụng trong các hỗn hợp rượu vang nổi tiếng như Bordeaux, Meritage và Supertuscan. Các nhà sản xuất rượu vang ở Australia cũng kết hợp Cabernet Sauvignon với Shiraz để tạo ra những chai rượu vang độc đáo và đầy sức sống. Sự linh hoạt của Cabernet Sauvignon trong các công thức pha chế làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong nhiều loại rượu vang.
1.7. Giá cả cao đặc biệt
Dù Cabernet Sauvignon được trồng phổ biến ở Napa Valley, giá của giống nho này lại có xu hướng cao hơn so với nhiều loại nho khác trong khu vực.
Nguyên nhân không chỉ là vì sự yêu thích đặc biệt của người tiêu dùng mà còn vì quy trình chăm sóc và sản xuất vô cùng tỉ mỉ. Việc trồng Cabernet Sauvignon đòi hỏi điều kiện đất đai và khí hậu phù hợp, cùng với kỹ thuật chăm sóc cây nho và thu hoạch cẩn thận để đảm bảo chất lượng tối ưu.
Chính vì vậy, giá nho Cabernet Sauvignon thường phản ánh công sức và sự đầu tư lớn vào quy trình sản xuất, đồng thời đáp ứng nhu cầu cao về rượu vang chất lượng.
1.8. Rượu vang như cổ phiếu
Cabernet Sauvignon không chỉ là một giống nho để thưởng thức; nó còn là một sản phẩm đầu tư. Các nền tảng như Liv-ex và Cavex theo dõi giá trị của rượu vang, cho phép người tiêu dùng và nhà đầu tư theo dõi sự thay đổi giá trị của rượu như cổ phiếu.
Điều này cho thấy rượu Cabernet Sauvignon không chỉ là đồ uống mà còn là một tài sản có giá trị.
1.9. Lựa chọn hàng đầu tại Chile
Chile, với lợi thế khí hậu được điều chỉnh hoàn hảo nhờ dãy Andes hùng vĩ và làn gió mát từ Đại Tây Dương, đã vươn lên thành trung tâm nổi bật của giống nho Cabernet Sauvignon.
Các nhà sản xuất rượu vang tại đây không chỉ trồng mà còn đầu tư mạnh mẽ vào việc phát triển giống nho này. Họ tạo ra những chai rượu vang có chất lượng tuyệt vời và phong cách đậm đà giống như các rượu vang Bordeaux nổi tiếng. Chính những nỗ lực này đã giúp Chile khẳng định vị thế quan trọng trên bản đồ rượu vang thế giới. Đồng thời, nó nâng cao uy tín và sự ưa chuộng của các sản phẩm rượu vang từ quốc gia Nam Mỹ này.
1.10. Giống nho quan trọng tại Trung Quốc
Trung Quốc, hiện là quốc gia tiêu thụ rượu đỏ lớn nhất thế giới, cũng đang chứng kiến sự phát triển nhanh chóng của Cabernet Sauvignon. Các vườn nho ở khu vực sa mạc Gobi như Chateau Hansen đang thử nghiệm trồng Cabernet Sauvignon trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Sự thành công của những dự án này cho thấy sự phát triển đáng kể của ngành công nghiệp rượu vang ở Trung Quốc.
2. Kết luận
Cabernet Sauvignon không chỉ nổi bật với hương vị phong phú mà còn là một biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu. Với 10 sự thật thú vị về Cabernet Sauvignon, giống nho này chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua đối với những người yêu thích rượu vang. Hãy cùng thưởng thức và khám phá sự đa dạng của Cabernet Sauvignon trong mỗi ly rượu bạn thưởng thức!
Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để xem thêm bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà sản xuất hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.
Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.