Cách nhận biết vang ngọt vang chát đơn giản và hiệu quả

“Cách nhận biết vang ngọt và vang chát?” Đây có lẽ là thắc mắc không của riêng ai khi mới bước chân vào tìm hiểu về rượu vang. Đã bao giờ bạn ra tiệm mua một chai vang với vẻ ngoài rất ưng ý nhưng khi về đến nhà mở ra và thưởng thức thì mới tá hoả nhận ra, nó không phải hương vị mà mình tưởng tượng chưa?

Thông thường, những tín đồ vang lâu năm sẽ thích những chai rượu vang đậm đà, nồng độ cao và có vị chát (tannin cao). Nhưng còn với những “newbie” mới gia nhập bộ môn này thì chắc chắn sẽ thấy chúng thật khó nuốt. Và rồi “Mình chỉ muốn tìm chai rượu vang nào nhẹ nhàng, có vị ngọt thơm, dễ uống thôi!”. Thôi được rồi, hãy để Ánh Vang giúp bạn tìm hiểu cách nhận biết vang ngọt và vang chát đơn giản và hiệu quả thông qua bài viết này nhé!

1. Rượu vang ngọt là gì?

Rượu vang ngọt là loại rượu vang có hàm lượng đường dư cao, mang lại vị ngọt tự nhiên khi thưởng thức.Vị ngọt này là kết quả của quá trình lên men chưa hoàn toàn của rượu. Điều này tạo nên hương vị ngọt ngào và dễ uống, làm cho vang ngọt trở thành lựa chọn phổ biến cho những người mới bắt đầu uống rượu vang hoặc những ai thích vị ngọt.

2. Rượu vang chát là gì?

Rượu vang chát là loại rượu vang mang lại cảm giác chát và khô miệng khi thưởng thức và đây cũng là loại vang có hàm lượng tannin cao. Tannin là một hợp chất tự nhiên có trong vỏ, hạt và cuống nho, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và độ chát của vang. Vang chát thường có hương vị phức tạp, đậm đà và thích hợp để kết hợp với các món ăn đậm vị.

3. Cách nhận biết vang ngọt và vang chát

Có rất nhiều cách nhận biết vang ngọt và vang chát khác nhau, sau đây Ánh Vang sẽ nêu ra 5 tiêu chí phổ biến để bạn có thể phân biệt rõ nhất về 2 loại vang này.

3.1. Cách nhận biết vang ngọt và vang chát dựa vào loại nho

Vang ngọt thường được làm từ các loại nho có hàm lượng đường cao như Riesling, Moscato, và Chenin Blanc. Những loại nho này thường chín muộn và tích tụ nhiều đường tự nhiên.

Còn vang chát thường sử dụng các loại nho có hàm lượng tannin cao như Cabernet Sauvignon, Merlot, và Syrah. Các loại nho này thường có vỏ dày, góp phần tạo nên vị chát của vang.

3.2. Phân biệt vang dựa vào lượng đường

Vang ngọt có hàm lượng đường cao, từ khoảng 45 g/L trở lên, có thể cảm nhận được vị ngọt rõ rệt. Lượng đường trong vang ngọt thường không được lên men hết, còn sót lại tạo nên vị ngọt tự nhiên.

Vang chát có hàm lượng đường rất thấp, thường dưới 10 g/L, nên không cảm nhận được vị ngọt. Lượng đường trong vang chát gần như được lên men hết, không để lại vị ngọt.

3.3. Cách nhận biết vang ngọt và vang chát dựa trên hương vị

Vang ngọt mang đến hương vị ngọt ngào, có hương trái cây như táo, lê, mật ong, hoa quả nhiệt đới. Sau khi thưởng thức vị ngọt đọng lại lâu trên đầu lưỡi, tạo cảm giác dịu dàng và dễ chịu.

Vang chát có hương vị phức tạp, đậm đà với các tầng hương như quả mọng đen, gia vị, gỗ sồi. Vị chát từ tannin trong loại vang này sau khi uống sẽ tạo cảm giác khô miệng và đọng lại lâu.

3.4. Nhận biết vang ngọt và vang chát dựa trên nồng độ cồn

Vang ngọt có nồng độ cồn thường thấp hơn so với vang chát, khoảng 8-12%. Do hàm lượng đường cao, quá trình lên men không diễn ra hoàn toàn, dẫn đến nồng độ cồn thấp hơn.

Vang chát có nồng độ cồn thường cao hơn, khoảng 12-15% hoặc cao hơn. Do quá trình lên men diễn ra hoàn toàn, đường được chuyển hóa hết thành cồn, tạo nên nồng độ cồn cao.

3.5. Nhận biết dựa vào thời gian lên men

Vang ngọt sẽ có thời gian lên men ngắn hơn để giữ lại lượng đường tự nhiên trong nho. Quá trình lên men này có thể được dừng sớm hoặc sử dụng kỹ thuật đặc biệt để giữ lại vị ngọt.

Ngược lại với vang ngọt thì vang chát có thời gian lên men dài hơn để chuyển hóa hết đường thành cồn. Quá trình lên men thường kéo dài và có thể kết hợp với quá trình ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị phức tạp.

4. Một số chai vang ngọt và vang chát được ưa thích

4.1. Một số chai vang ngọt được ưa thích

4.1.1. Rượu vang Ý Let’s Celebrate Pink Moscato

Let’s Celebrate Pink Moscato là một chai rượu vang ngọt từ Ý, được làm từ giống nho Muscat với màu hồng nhạt nhẹ nhàng, tinh tế. Đây là loại vang lý tưởng cho các dịp lễ hội, tiệc tùng, hoặc những khoảnh khắc đáng nhớ cần được kỷ niệm.  

Pink Moscato nổi tiếng với hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và hương thơm quyến rũ của hoa và trái cây.

4.1.2. Rượu Vang Ý Mezzacorona Moscato Giallo Spumante

Mezzacorona Moscato Giallo Spumante là một loại rượu vang sủi tăm ngọt từ vùng Trentino-Alto Adige, Ý, được sản xuất bởi hãng rượu nổi tiếng Mezzacorona. 

Được làm từ giống nho Moscato Giallo (Yellow Muscat), loại vang này mang đến hương vị ngọt ngào và tươi mát, cùng với sự sủi tăm nhẹ nhàng, lý tưởng cho các dịp lễ hội và kỷ niệm.

4.1.3. Rượu vang Ý Beppe Gold Moscato D’asti

Beppe Gold Moscato D’Asti là một loại rượu vang ngọt sủi tăm đến từ vùng Piedmont, Ý. Được làm từ giống nho Moscato Bianco, loại vang này nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, hương thơm tươi mát và sự sủi tăm nhẹ nhàng. 

Moscato D’Asti là một trong những loại vang tráng miệng phổ biến nhất. Với nồng độ cồn thấp, thường khoảng 5-6%, làm cho rượu vang dễ uống và phù hợp với nhiều người nên loại vang này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội và những buổi tiệc đặc biệt.

4.2. Một số chai vang chát được ưa thích 

4.2.1. Rượu Vang Chile Punti Ferrer Reserva Cabernet Sauvignon

Punti Ferrer Reserva Cabernet Sauvignon là một loại rượu vang đỏ chất lượng cao từ Chile, nổi tiếng với hương vị đậm đà. Loại rượu vang này được sản xuất từ giống nho Cabernet Sauvignon, một trong những giống nho đỏ phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. 

Punti Ferrer Reserva Cabernet Sauvignon sở hữu hương thơm phức hợp và mạnh mẽ của quả mọng đen như dâu đen, mâm xôi và anh đào mang lại cảm giác tươi mát và mời gọi. Khi thưởng thức, hương vị trái cây đậm đà lan tỏa trong vòm miệng cùng với hậu vị kéo dài, đem lại một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

4.2.2. Rượu Vang Tricyclo Cabernet Sauvignon Blend

Khác hẳn với Punti Ferrer Reserva Cabernet Sauvignon được sản xuất từ 1 giống nho là duy nhất là Cabernet Sauvignon thì Tricyclo Cabernet Sauvignon Blend là một loại rượu vang được pha trộn từ giống nho Cabernet Sauvignon cùng với các giống nho khác như Malbec và Merlot, tạo nên một loại vang phức hợp và đậm đà. 

Vừa khui nắp chai, Tricyclo Cabernet Sauvignon Blend đã quyến rũ khứu giác bằng hương thơm sống động của những loại trái cây đỏ và đen chín mọng. Anh đào, mâm xôi, và dâu đen hòa quyện, tạo nên một bản giao hưởng mùi hương tươi mát, đầy sức sống.

Nhấp ngụm đầu tiên, vị ngọt đậm đà của những loại trái cây này sẽ lan tỏa khắp vòm miệng, như một điệu nhảy nồng nàn. Hậu vị kéo dài với hương sô cô la đen và cà phê rang xay, để lại một dư vị quyến luyến, khó quên.

5. Lời kết

Vậy là qua bài viết này, Ánh Vang đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách nhận biết vang ngọt và vang chát dựa trên các tiêu chí như loại nho, lượng đường, hương vị, nồng độ cồn và thời gian lên men. Đồng thời, bài viết cũng đã giới thiệu đến bạn một số chai rượu vang ngọt và rượu vang chát bán chạy tại Ánh Vang. Hy vọng rằng bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong việc tìm được những chai vang có hương vị phù hợp với phong cách cũng như sở thích cá nhân của mình.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 0981 916 999 – 0356 707 325 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh trong thời gian nhanh nhất.