Nắm trọn bí kíp của chuyên gia để biết thế nào là rượu vang ngon

Bạn là một “newbie”? Bạn đang băn khoăn không biết thế nào là rượu vang ngon? Hãy để Ánh Vang giúp đỡ bạn giải quyết những lo lắng đó. Chỉ với việc hiểu rõ sở thích của mình và nắm các đặc điểm chung của rượu vang, bạn sẽ dễ dàng trở thành một chuyên gia về rượu, có thể tự tin khi lựa chọn một chai rượu ngon để nhâm nhi cùng bữa ăn của bạn! 

1. Những điều cơ bản khi tìm hiểu thế nào là rượu vang ngon?

Một chai rượu vang có hương vị ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào cảm nhận riêng của mỗi người. Mỗi người sẽ có những cảm nhận khác nhau về thế nào là rượu vang ngon. Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm được loại rượu hợp gu của mình dù bạn thích hương vị một chút tinh tế, hay vị đậm, ngọt, vị chua hay thậm chí là vị cay. Dưới đây là những đặc điểm thiết yếu khi xác định các loại rượu vang, nó sẽ giúp bạn lựa chọn chai rượu vang bạn yêu thích nhất.

• Độ ngọt của rượu: Trên nhãn rượu sẽ có những thuật ngữ thể hiện sự ngọt ngào như “sweet”, “semi-sweet”,… Nếu chai rượu vang có chữ “dry” thì chắc chắn sẽ không có vị ngọt chút nào.
• Độ chua của rượu: Một chai rượu vang sẽ có vị khá chua nếu độ axit cao, trong khi đó những chai rượu vang độ axit thấp thì hương vị sẽ đậm đà và tròn vị hơn.
• Tannin: Tannin chính là hợp chất phenolic chứa trong vỏ nho. Tannin sẽ sinh ra tự nhiên trong quá trình sản xuất rượu vang hay được thêm vào trong quá trình lão hóa rượu, điều đó tạo nên vị đắng của rượu. 
• Body: Thuật ngữ “body” là miêu tả cảm giác nặng hoặc nhẹ trong miệng bạn khi uống rượu vang. Sẽ có những từ miêu cảm giác đó như light body, full body,…
• Độ cồn của rượu: Nếu tỷ lệ cồn trong rượu càng cao thì nó sẽ làm cổ họng bạn và phía sau miệng của bạn ấm lên dần. Độ cồn của rượu thường được đo theo quy ước ABV (Alcohol by volume), thường các loại rượu vang chứa 11-13% cồn, nhưng nhìn chung rượu có thể dao động trong khoảng 5,5-20% cồn.

Xem thêm: Bỏ túi ngay 10+ cách chọn rượu vang ngon như một chuyên gia

2. Cùng “chuyên gia” nhận định rượu vang như thế nào là ngon?

Trước hết, chúng ta cần phải hiểu rằng khi bạn đưa ra câu trả lời cho câu hỏi “thế nào là rượu vang ngon?” là một sự cảm nhận mang tính chủ quan. Có thể bạn cảm thấy chai rượu vang này ngon nhưng người khác lại không thấy vậy. Vậy nên những thông tin Ánh Vang cung cấp dưới đây là đánh giá dựa trên độ ngon trong tầm giá, ngon trong tình trạng sử dụng tốt nhất, và ngon khi sử dụng với đồ ăn tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

2.1. Quan sát đến màu sắc của rượu khi thưởng thức nó

Màu sắc của rượu vang chính là yếu tố đầu tiên dễ nhận biết nhất khi đánh giá một chai rượu vang thế nào là ngon. Để thực hiện điều này, bạn hãy rót rượu vang vào một chiếc ly thủy tinh tiêu chuẩn với độ trong suốt cao để có thể dễ dàng nhìn được màu rượu.

Nếu bạn nhận thấy màu sắc của rượu vang càng đậm thì nó sẽ càng ngon. Bởi thường những chai rượu vang đỏ trẻ sẽ có màu đỏ ruby. Còn những chai rượu vang cất giữ lâu năm, có độ trưởng thành thì màu sắc sẽ đậm hơn, đang chuyển dần thành màu nâu đỏ. Vậy nên hãy quan sát kỹ càng màu sắc của rượu vang và đưa ra nhận định chính xác. Hãy chú ý thêm về cả độ trong suốt của rượu, nếu nó có cặn bẩn lơ lửng trong rượu thì chưa chắc chai rượu đó đã đạt chất lượng chuẩn.

2.2. Độ bám dính của rượu vang trên chân rượu (thành ly)

Muốn nhận biết được độ bám dính này, bạn phải có sự quan sát thật kỹ. Bạn hãy thực hiện thao tác lắc đều ly rượu vang để rượu bám xung quanh ly rồi quan sát kỹ càng. Nếu một loại rượu vang ngon sẽ có chân rượu dài, chảy xuống chậm và độ sánh cao. Tuy nhiên hãy nhớ rằng xác định rượu ngon trong tầm giá. Bạn sẽ không thể đòi hỏi một chai rượu vang giá rẻ mà có chân vang tốt như các dòng vang cao cấp. 

2.3. Cảm nhận mùi hương của rượu vang khi lắc ly rượu

Khi thưởng thức rượu vang là bạn thưởng thức sự trình diễn của màu sắc, mùi hương và hương vị. Khi xác định thế nào là rượu vang ngon, thì chắc chắn phải đánh giá đến mùi hương của nó.

Đối với những chai rượu vang đỏ, bạn sẽ có thể cảm nhận mùi hương cơ bản của chúng là mùi nho, mùi của trái cây đỏ chín. Còn khi thưởng thức những chai rượu vang trắng, mùi cơ bản bạn cảm nhận được sẽ là mùi hoa, mùi của những loại quả trắng chín.

Và một chai rượu vang ngon chắc chắn mùi hương của nó sẽ tốt và đậm đà. Khả năng lưu hương thơm của các chai rượu vang cao cấp sẽ lâu hơn, và bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được mùi hương ngay nếu như đã được thưởng thức cả hai loại rượu đắt và rẻ. 

2.4. Cảm nhận hậu vị của rượu vang sau khi nếm thử 

Chắc chắn rằng không thể đưa ra kết luận rượu vang như thế nào là ngon nếu chỉ xác định những điều trên mà không nếm thử nó. Bởi vì việc cảm nhận vị ngon là công việc chính của vị giác. Hãy theo dõi làm theo các bước sau để cảm nhận vị rượu vang một cách tốt nhất:

• Bước 1: Hãy đảm bảo bạn đã mở chai rượu vang ra được ít nhất khoảng 15 phút. Nếu có thời gian hơn hãy để cho rượu vang thở trong bình Decanter (bình thở rượu vang).

• Bước 2: Hãy nhấp một ngụm nhỏ ở ngụm đầu tiên, sau đó ngậm miệng vào và làm rượu vang lan tỏa khắp khoang miệng. Thực hiện điều này với mục đích là kích thích vị giác của chúng ta hoạt động. Sau đó hãy để rượu lan rộng khắp khoang miệng và cảm nhận dần vị ngọt, chua, chát,…rồi nuốt rượu xuống.

• Bước 3: Hãy nhấp một ngụm lớn hơn ở ngụm thứ 2, suy ngẫm về hương vị và so sánh sự khác nhau so với lần nếm đầu. Hãy cảm nhận độ cân bằng trong các vị: ngọt, chát, chua,…Một chai rượu vang ngon sẽ có sự cân bằng giữa các vị cực kỳ tốt.

Sau khi đó hãy cảm nhận hậu vị của rượu vang khi đã nuốt xuống cổ họng. Nếu hương vị của rượu vang càng giữ lâu sau khi đã nuốt, chai rượu vang đó có chất lượng càng tốt. Khi bạn cảm nhận được nhiều vị khác nhau khi nếm rượu vang điều đó chứng tỏ đấy là một chai rượu vang ngon. Nếu ai tinh ý thì có một điều đặc biệt ở các chai vang đắt tiền là mỗi khi rót ly mới, bạn sẽ cảm nhận được những mùi vị khác nhau.

2.5. Xác định độ ngon của rượu vang khi kết hợp với đồ ăn

Mục đích chính của rượu vang xét cho cùng là để phục vụ một bữa ăn ngon cho bạn. Vậy nên đôi khi bạn không cần phải cố gắng tìm hiểu thế nào là rượu vang ngon mà hãy chọn loại rượu phù hợp cho từng bữa ăn cụ thể.

Nếu một chai rượu vang rất ngon mà kết hợp với thực phẩm không phù hợp sẽ làm mất giá trị của chai rượu. Nhưng khi lựa chọn phối hợp đồ ăn và rượu đúng đắn, nó sẽ đưa cả 2 lên một tầm cao mới. Khi muốn kết hợp thực phẩm với rượu vang, bạn hãy xem xét các đặc tính cơ bản như vị ngọt, vị chát (tannin), vị chua (axit), và nồng độ cồn để áp dụng ghép thực phẩm cùng rượu vang.

Ví dụ như ăn đồ ăn có tính axit cao như cam quýt hoặc cá, bạn nên lựa chọn loại rượu vang có tính axit cao để kết hợp cùng. Hoặc khi bạn ăn một món mặn, hãy lựa chọn một loại rượu vang ngọt, chắc chắn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo. Một cách kết hợp tốt nhất nữa là kết hợp các thực phẩm béo ngậy (phô mai) với rượu vang có nồng độ cồn và axit cao.

Xem thêm: Rượu vang uống với gì? Nguyên tắc dùng thức ăn với rượu vang

3. Tìm mua rượu vang ngon ở đâu?

Nếu bạn đang muốn kiếm một địa chỉ cung cấp những chai rượu vang nhập khẩu ngon, chất lượng cao, giá thành hợp lý, thì Ánh Vang là lựa chọn số 1 mà bạn nên lựa chọn:

• Ánh Vang cung cấp các loại rượu vang từ những thương hiệu nổi tiếng trên thế giới. Chắc chắn bạn sẽ tìm được nhiều loại rượu vang ngon khi tới với chúng tôi.
• Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng và an toàn, phục vụ giao hàng trên toàn quốc.
• Ánh Vang chúng tôi cam kết về độ uy tín và chuyên nghiệp, chuyên tư vấn chính xác về chất lượng của rượu và bán đúng giá.
• Ở đây, chúng tôi có nhiều mức giá và hương vị rượu khác nhau để đáp ứng nhiều các nhu cầu của quý khách hàng.
• Bạn hãy đến trực tiếp cửa hàng của Ánh Vang để trải nghiệm không gian rượu vang sang trọng và cùng nghe những câu chuyện hay về rượu vang.

4. Lời kết

Với những bí kíp nhận biết thế nào là rượu vang ngon được Ánh Vang chia sẻ ở bài viết trên, hy vọng rằng bạn sẽ có thêm kiến thức để lựa chọn chai rượu vang ngon. Chúc bạn sẽ có những trải nghiệm tốt trong việc chọn một chai vang ngon phù hợp với sở thích của mình.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để tìm kiếm loại rượu vang khô tuyệt vời và khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.