Old World vs New World Wine – Sự khác biệt là gì?

Trong thế giới rượu vang, thuật ngữ “Old World” và “New World” thường được sử dụng để phân loại các loại rượu dựa trên nguồn gốc địa lý và phong cách sản xuất. Vậy sự khác biệt giữa Old World vs New World wine là gì? Hãy cùng Ánh Vang khám phá và tìm hiểu về hai phong cách rượu vang độc đáo này qua bài viết dưới đây.

1. Old World Wine là gì?

Old World Wine (Rượu vang thế giới cũ), là những chai vang xuất xứ từ những quốc gia châu Âu có truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức và Bồ Đào Nha, là kết quả của hàng thế kỷ chăm chút vườn nho và tinh chế rượu. Với lịch sử phong phú, các quốc gia này đã phát triển những phong cách sản xuất rượu vang đặc trưng, cùng với những vườn nho được truyền từ đời này sang đời khác.

Những đặc điểm nổi bật của rượu vang Old World wine – Cựu thế giới rượu vang thường là:

• Phong cách truyền thống: Các nhà sản xuất rượu vang Old World tuân thủ các phương pháp sản xuất truyền thống, chú trọng đến việc giữ gìn và tôn vinh lịch sử, văn hóa của vùng đất sản xuất. Họ thường nhấn mạnh đến khu vực hoặc tên gọi hơn là giống nho.
• Hương vị tinh tế: Rượu vang Old World mang đến hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, nồng độ cồn thấp, tính axit cao và tannin cân bằng từ các giống nho truyền thống, hậu vị dài. Hơn nữa, nhờ thời gian ủ dài và sự tiếp xúc với thùng gỗ sồi, rượu vang thế giới cũ thường phát triển hương vị và mùi thơm đa dạng, mang lại sự phức tạp và độ trưởng thành cao.
• Quy định nghiêm ngặt: Sản xuất rượu vang Old World tuân theo những quy định vô cùng nghiêm ngặt. Từ việc trồng nho, với những yêu cầu khắt khe về giống nho, mật độ trồng, đến các quy trình sản xuất như cắt tỉa, lên men và ủ, tất cả đều được kiểm soát chặt chẽ. Các nhà sản xuất rượu vang ở Thế giới cũ thường sử dụng men tự nhiên và hạn chế tối đa hóa chất, nhằm giữ gìn hương vị tự nhiên của nho và tôn trọng truyền thống sản xuất rượu.
• Pha trộn các loại nho: Để tạo ra những hương vị phức tạp và đa dạng, các nhà sản xuất rượu vang Old World thường kết hợp nhiều giống nho khác nhau. Mỗi loại rượu vang là kết quả của một công thức pha chế độc đáo, được truyền lại qua nhiều thế hệ, mang đậm dấu ấn của truyền thống và kinh nghiệm của từng nhà sản xuất. 

2. New World Wine là gì?

New World Wine (Rượu vang Thế Giới mới) là những loại rượu vang được sản xuất tại các quốc gia ngoài châu Âu, chẳng hạn như Mỹ, Úc, New Zealand, Chile, Argentina và Nam Phi. Hầu hết rượu vang New World đều đến từ những nước từng là thuộc địa trước đây hoặc những quốc gia có khí hậu nóng hơn. Đây là lý do chính khiến cho rượu vang New World có vị đậm đà hơn, hương vị trái cây tươi mới và nồng độ cồn cao hơn.

Những đặc điểm nổi bật của rượu vang New World wine – Tân thế giới rượu vang thường là:

• Phong cách hiện đại: Các nhà sản xuất rượu vang New World thường áp dụng các phương pháp sản xuất hiện đại và sáng tạo, ít bị ràng buộc bởi các quy định truyền thống. Họ nhấn mạnh vào giống nho hơn là vùng lãnh thổ, điều này dẫn đến các loại rượu vang nhất quán và dễ đoán hơn.
• Sử dụng thùng gỗ sồi mới: Các nhà sản xuất rượu vang New World thường sử dụng thùng gỗ sồi mới để truyền đạt hương vị vani và bánh mì nướng, trong khi các nhà sản xuất rượu vang Old World có xu hướng sử dụng thùng gỗ sồi cũ hơn để truyền ít hương vị hơn.
• Hương vị đậm đà: Rượu vang New World thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ với nồng độ cồn cao hơn so với rượu vang Old World. Hương thơm của rượu thường là sự kết hợp của trái cây chín mọng như dâu đen, anh đào và mận, cùng với gia vị và các hương liệu khác.
• Sự linh hoạt: Các nhà sản xuất rượu vang New World wine linh hoạt trong việc thử nghiệm các giống nho và phương pháp sản xuất mới, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thị trường rượu vang. Họ thường không đặt nặng tính truyền thống mà chú trọng vào việc tận dụng những tiến bộ hiện đại trong sản xuất rượu.
• Tinh thần di cư: Sản phẩm của những người làm rượu New World phản ánh tinh thần của những người dân di cư – những người luôn tìm kiếm cuộc sống tốt đẹp hơn ở những vùng đất mới. Họ thường thử nghiệm nhiều phương pháp khác nhau để tạo ra rượu vang mới, ít đặt nặng tính truyền thống và rất chú trọng trong việc khám phá và ứng dụng công nghệ hiện đại.

3. Điểm khác biệt giữa rượu vang Old World vs New World wine

Sự khác biệt giữa rượu vang old world wine vs new world wine chủ yếu nằm ở phong cách sản xuất, hương vị, và cách đặt tên. Dựa vào những đặc trưng đã đề cập bên trên, dưới đây là tổng hợp một số điểm nổi bật để phân biệt hai loại rượu vang này:

4. Nên chọn Rượu vang thế giới cũ hay rượu vang thế giới mới?

Sự lựa chọn giữa rượu vang Thế giới Mới và Thế giới Cũ cuối cùng phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người. Rượu vang Thế giới Mới thường có xu hướng nhiều hương vị trái cây hơn, nồng độ cồn cao hơn và tập trung vào giống nho. Trong khi đó, rượu vang Thế giới Cũ thường phản ánh rõ nét đặc điểm vùng miền, có nồng độ cồn thấp hơn và chú trọng đến khu vực sản xuất.

Nếu bạn thích rượu vang có hương vị trái cây chín, nồng độ cồn cao và muốn biết rõ giống nho được sử dụng, thì rượu vang Thế giới Mới có thể là lựa chọn tốt hơn cho bạn. Ngược lại, nếu bạn đánh giá cao hương vị tinh tế và sắc thái đặc trưng đến từ các yếu tố môi trường cụ thể của một vùng, và bạn thích rượu vang có nồng độ cồn thấp hơn, thì rượu vang Thế giới Cũ sẽ phù hợp với sở thích của bạn hơn.

5. Lời kết

Old World vs New World wine đều mang đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và đầy hấp dẫn. Việc hiểu rõ sự khác biệt giữa hai nhóm rượu vang này qua bài viết trên đây, sẽ giúp bạn lựa chọn và thưởng thức rượu vang theo cách mà bạn yêu thích nhất. Dù bạn chọn rượu vang từ vùng cổ điển hay vùng mới, mỗi chai rượu đều có câu chuyện và đặc điểm riêng biệt, mang đến những khoảnh khắc thưởng thức tuyệt vời.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.