Trong lòng Tây Bắc Tây Ban Nha, nơi giao thoa giữa thiên nhiên hùng vĩ và truyền thống văn hóa phong phú, vùng đất Bierzo hiện lên như một viên ngọc quý giữa bức tranh đa dạng của nền công nghiệp rượu vang. Hãy cùng Ánh Vang lạc vào thế giới mê hoặc của rượu vang vùng Bierzo, nơi mỗi ngụm rượu vang đều kể một câu chuyện độc đáo về lịch sử, con người và đất đai.
1. Giới thiệu vùng rượu vang Bierzo
Vùng rượu vang Bierzo nằm ở phía bắc Tây Ban Nha, tại tỉnh León, trải dài trên diện tích 3.000 km² và giáp với các tỉnh Ourense, Lugo và Asturias ở phía Bắc. Khu vực này được bao quanh bởi các dãy núi La Montaña, La Cabrera và La Meseta ở phía Nam. Ponferrada, đô thị lớn nhất của tỉnh León, cũng là một phần của tên gọi rượu vang Bierzo.
Với địa hình đa dạng, bao gồm nhiều thung lũng, khối đất núi và đồng bằng rộng lớn, Bierzo là nơi có hơn 70 nhà máy rượu và diện tích trồng nho lên tới 2.854 ha. Rượu vang của vùng này rất độc đáo và đậm đà, nổi bật với hàm lượng tannin phong phú, khiến Bierzo trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang tuyệt vời nhất ở Tây Ban Nha.
2. Lịch sử của vùng Bierzo
Khu vực Bierzo, có tên gọi bắt nguồn từ thành phố Bergidum, một thành phố thời tiền La Mã, từng là nơi cư trú của người La Mã. Những người nhập cư La Mã đã định cư tại đây để khai thác vàng và thu thập các di vật, để lại nhiều dấu ấn lịch sử còn tồn tại đến ngày nay. Sông Sil, vào thời điểm đó, là một tuyến đường thủy quan trọng và vẫn giữ vai trò tương tự cho đến nay. Có một câu nói địa phương nổi tiếng: “El Miño lleva la fama y el Sil le da el agua,” có nghĩa là “Miño mang lại danh tiếng, nhưng Sil cung cấp nguồn nước.”
Bierzo được công nhận là khu vực sản xuất rượu vang (DO) vào năm 1989 và đã phát triển danh tiếng đáng kể kể từ đó nhờ sự đầu tư và nỗ lực của các nhà sản xuất rượu vang, trong đó có sự đóng góp nổi bật từ Alvaro Palacios từ Priorat. Mặc dù khu vực này đã phải đối mặt với nạn dịch rệp rễ nho vào cuối thế kỷ 19, làm xóa sổ hầu hết các vườn nho, nhưng ngành sản xuất rượu vang đã dần phục hồi, với việc xây dựng lại các vườn nho bằng kỹ thuật ghép vào gốc ghép thế giới mới.
3. Đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng vùng Bierzo
Vùng trồng nho Bierzo, với địa hình đa dạng, là một bức tranh tuyệt đẹp về sự giao thoa giữa núi non và đồng bằng. Phần lớn diện tích được chia thành hai khu vực chính: Bierzo Alto, vùng núi cao với đất đá giàu khoáng chất, và Bierzo Bajo, đồng bằng rộng lớn với đất pha trộn nhiều loại đá.
Sự kết hợp độc đáo này, cùng với khí hậu ôn hòa, nhiều nắng và mưa vừa phải, đã tạo nên một môi trường lý tưởng để giống nho Mencia phát triển. Dãy núi Cordillera Cantábrica như một bức tường thành tự nhiên, bảo vệ các vườn nho khỏi những ảnh hưởng khắc nghiệt của thời tiết, giúp nho chín đều và sớm hơn so với các vùng khác.
Đất đai ở Bierzo vô cùng đa dạng, từ đất sét ẩm dưới thung lũng đến đất đá trên sườn núi. Chính sự đa dạng này đã tạo nên sự phong phú trong hương vị của rượu vang Bierzo. Rượu vang từ vùng đất này thường nhẹ nhàng, thanh lịch và mang đậm dấu ấn của khoáng chất, trái cây tươi mát và chút vị chua nhẹ đặc trưng của giống nho Mencia.
Nhờ vị trí địa lý gần Đại Tây Dương, rượu vang Bierzo còn mang nét đặc trưng của khí hậu Địa Trung Hải, tạo nên một phong cách rượu vang độc đáo, khác biệt so với các vùng khác trong Castilla y León.
4. Các giống nho phổ biến từ vùng Bierzo
Vùng rượu Bierzo nổi tiếng với các giống nho độc đáo, trong đó chủ yếu là Mencía và Godello.
Mencía là giống nho chủ đạo trong vùng, chiếm phần lớn diện tích vườn nho và được sử dụng trong tên gọi rượu vang Bierzo. Giống nho này có quan hệ mật thiết với Cabernet Franc, mang lại cấu trúc mạnh mẽ và hương vị trái cây phong phú.
Godello là giống nho trắng phổ biến ở Bierzo, nổi tiếng với màu vàng sáng, hương thơm thanh khiết và vị chua tươi mát. Rượu vang Godello thường có mùi hương của trái cây như táo, lê và các loại hoa tươi, tạo nên cảm giác dễ chịu và sảng khoái.
Ngoài Mencía và Godello, vùng Bierzo còn cho phép trồng một số giống nho khác như nho đỏ Alicante Bouschet và nho trắng Doña Blanca, Palomino, cùng với Malvasía. Những giống nho này góp phần tạo nên sự đa dạng trong sản xuất rượu vang của Bierzo, làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức cho những tín đồ yêu thích rượu vang.
5. Những chai rượu vang nổi tiếng đến từ Bierzo
5.1. Pittacum Barrica
Pittacum Barrica, sản phẩm nổi bật của nhà làm rượu Menda, là minh chứng cho thành công của năm 2019 tại Bierzo. Được làm từ 100% nho Mencia từ các vườn nho cổ thụ, rượu có màu đỏ đậm quyến rũ với hương thơm của trái cây đỏ tươi, gia vị và cam thảo. Vòm miệng mượt mà, tròn đầy với hậu vị dài lâu, mỗi chai không chỉ là sản phẩm vùng Bierzo mà còn là hành trình khám phá khí hậu độc đáo nơi đây.
5.2. Petit Pittacum
Petit Pittacum là minh chứng cho sự kiên cường của thiên nhiên, sinh ra từ vụ mùa 2022 khắc nghiệt tại Bierzo. Làm hoàn toàn từ nho Mencia, rượu có màu sắc đậm đà, hương vị trái cây đen sống động cùng tannin mềm mại. Hậu vị kéo dài và sự tươi mát dễ chịu khiến nó trở thành bạn đồng hành tuyệt vời cho nhiều món ăn, từ thịt đỏ đến hải sản.
5.3. Pittacum Val De La OSA
Pittacum Val De La OSA là sản phẩm khác từ El Bierzo, ra đời sau năm 2018 với khí hậu thử thách. Cũng làm từ 100% nho Mencia, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và mang đến hương thơm quyến rũ của trái cây, hoa tím và một chút gỗ. Vòm miệng đậm đặc và mịn màng, kết thúc tươi mát, phù hợp với các món ăn như thịt gia cầm và hải sản.
5.4. Aurea Pittacum Mencía Terras Gauda
Aurea Pittacum Mencía Terras Gauda nổi bật với sự tinh tế và cân bằng. Làm từ nho Mencia, rượu có màu sắc đậm, hương thơm của trái cây đỏ và khoáng chất. Sau 14 tháng ủ và 2 năm nghỉ, rượu có hậu vị dài sâu lắng, lý tưởng để kết hợp với các món thịt nướng hoặc cá.
5.5. La Prohibición
La Prohibición là sản phẩm từ nho Garnacha Tintorera. Rượu có hương thơm quyến rũ của anh đào và gỗ sồi, vòm miệng hòa quyện giữa gia vị và mực tàu. Được đánh giá cao về độ axit và khả năng lưu giữ, đây là lựa chọn xuất sắc cho những ai yêu thích rượu vang độc đáo.
6. Lời kết
Vùng rượu Bierzo mang đến cho những người yêu thích rượu vang một trải nghiệm không thể quên. Với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, giống nho chất lượng và quy trình sản xuất tỉ mỉ, vùng đất này là một cái tên nổi bật trong thế giới rượu vang. Nếu bạn là một tín đồ của rượu vang Tây Ban Nha, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá vùng đất này và thưởng thức những chai rượu vang tuyệt vời từ Bierzo!
Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về rượu! Hãy ghé thăm website Ánh Vang để khám phá bộ sưu tập rượu vang chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.
Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.