Khám phá tiểu vùng rượu vang Pomerol nổi tiếng tại Bordeaux

Nằm ở bên bờ phải của vương quốc rượu vang Bordeaux, Pomerol là một vùng làm vang nhỏ bé với diện tích khiêm tốn chỉ khoảng 700ha, nhưng lại chính là nơi sinh ra những dòng rượu vang danh giá và đắt đỏ nhất trên thế giới, nổi bật nhất có thể kể đến Chateau Pétrus. Vậy điều gì đã làm nên sự thành công vượt trội của vùng đất nhỏ bé này? Hãy cùng Ánh Vang khám phá ngay nhé!

1. Lịch sử của vùng Pomerol

Vùng Pomerol cùng với ranh giới phía Bắc của nó là sông Barbanne mang trong mình một bản sắc văn hóa độc đáo, được hình thành từ sự khác biệt về ngôn ngữ giữa miền bắc và miền nam Delphine. Mặc dù nguồn gốc chính xác của nghề trồng nho tại đây vẫn còn là một ẩn số, nhưng những dấu tích từ thời La Mã cho thấy một lịch sử lâu đời. Vào năm 1270, người Anh đã thành lập thành phố Libourne đã đánh dấu bước ngoặt quan trọng, góp phần thúc đẩy sự phát triển của nghề trồng nho và sản xuất rượu vang tại đây cho tới ngày nay.

2. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu của Pomerol

Vùng Pomerol nằm ở phía Tây Saint-Emilion, nơi có nhiều điều kiện tự nhiên khác nhau tạo nên sự phong phú về thổ nhưỡng và phong cách rượu vang đặc trưng của vùng đất này. Ranh giới của Pomerol được xác lập chính thức vào năm 1928 và vẫn được giữ nguyên cho tới ngày nay.

Như nhiều vùng khác của Bordeaux, nơi đây cũng đã trải qua sự tàn phá nặng nề do dịch bệnh vào năm 1956. Sau đó, các nhà sản xuất đã dần thay thế nho Cabernet Sauvignon bằng Merlot và kết hợp với Cabernet Franc. Vùng đất Pomerol sở hữu thổ nhưỡng và khí hậu tuyệt vời, cùng với địa hình đa dạng như cao nguyên, những sườn dốc dọc theo cao nguyên và vùng đất bằng phẳng dưới chân núi, tất cả đều góp phần tạo nên những dòng rượu vang phong phú và đặc sắc.

Khí hậu tại Pomerol ảnh hưởng nhiều bởi khí hậu vùng biển Địa Trung Hải, với sự chênh lệch rõ rệt về nhiệt độ ngày và đêm, cùng với lượng mưa nhiều vào mùa xuân, giảm dần khi sang mùa hè. Thổ nhưỡng chủ yếu là đất sét và sỏi, tạo nên một sự phong phú, thanh lịch và sang trọng cho rượu vang tại nơi đây. Đặc biệt, cao nguyên Pomerol ở phía Đông Bắc cao khoảng 40m, chứa đầy trầm tích đất sét, sỏi, cát và sắt, chính là nơi lý tưởng cho những điền trang tốt nhất, bao gồm cả Pétrus.

3. Giống nho thường trồng tại Pomerol

80% diện tích trồng nho tại Pomerol là giống nho Merlot, đóng vai trò quan trọng trong việc lại hương vị phong phú, mượt mà cho rượu vang ngay từ ngụm đầu tiên, với hậu vì kéo dài. Với sự kết hợp của các giống nho Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc, giúp rượu bổ sung thêm tầng hương vị và độ phức hợp, tạo ra một sự hòa quyện hoàn hảo. Đó chính là lý do tại sao rượu vang Pomerol luôn được săn đón bởi những người sành vang.

Rượu vang Pomerol nổi tiếng với hương vị phức tạp và phong phú. Chúng thường có hương của các loại trái cây sẫm màu như dâu đen hoặc mận, kết hợp với chút socola, cà phê và hương vị đất. Rượu vang Pomerol còn có khả năng lão hóa khá tốt, tannin mềm mại hơn so với nhiều loại vang Bordeaux khác.

4. Phong cách rượu vang tại vùng Pomerol

Nhờ có sự đa dạng của điều kiện tự nhiên, Pomerol mang tới nhiều phong cách rượu vang khác nhau. Ở trên các cao nguyên, mang tới hương vị rượu vang đầy gợi cảm với hương thơm phức hợp của hoa, sô cô la, anh đào đen, mận và truffle tạo nên sự mê hoặc khó cưỡng cho người thưởng thức rượu. Trong khi đó, những vùng có nền đất pha cát lại cho ra đời các dòng rượu vang nhẹ nhàng hơn, với nốt hương nồng nàn của trái cây đen và đỏ.

Ngoài ra, các thổ nhưỡng như đất sỏi, đất sét pha sỏi, cát và sắt ở Pomerol tạo nên những dòng rượu vang có chất cô đặc hơn, sánh mịn và đầy sang trọng, cùng với kết cấu và hương thơm độc đáo mà chỉ Pomerol mới có. Việc được ngắm nhìn vẻ đẹp vô cùng bình dị của những cánh đồng nho trải dài từ cao nguyên cho đến đồng bằng, và nhâm nhi một ly vang Pomerol chắc chắn sẽ là ước mơ của nhiều tín đồ sành vang trên thế giới.

Để khẳng định chất lượng vượt trội của rượu vang đến từ những khu vực có điều kiện thổ nhưỡng tốt nhất, các nhà sản xuất được phép sử dụng nhãn “Haut Pomerol”. Giá cả của rượu vang sẽ phụ thuộc vào chất lượng cụ thể của từng chai và nhu cầu của thị trường. Việc cân bằng giữa chất lượng, giá cả và nhu cầu của người tiêu dùng là một yếu tố quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang Pomerol.

Bên cạnh những chai rượu vang nổi tiếng thế giới, Pomerol còn là một trong số ít những vùng ở Bordeaux sản xuất rượu vang Kosher (rượu vang không cồn được sản xuất phù hợp với luật ăn kiêng tôn giáo của người Do Thái). Những điền trang như Domaine Roses Camille của Christophe Bardeau, với những gốc nho Merlot trồng từ những năm 1950, và de Valois, mặc dù có diện tích khá nhỏ nhưng đều đã và đang tạo ra những chai rượu vang Kosher chất lượng cao.

5. Món ăn kết hợp cùng rượu vang tại vùng Pomerol 

Rượu vang tại Pomerol nổi bật bởi kết cấu mịn màng, hương vị rượu phong phú, tannin mềm mại như nhung, tạo ra sự hoàn hảo khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm. Những món thịt om, quay, nướng đậm đà như thịt bò, thịt bê, thịt lợn, hay thịt thú rừng đều phù hợp khi kết hợp cùng Pomerol. Ngoài ra có một số loại thức ăn như cá hồi, cá ngừ, gà quay kết hợp cùng nấm truffle cũng sẽ là sự kết hợp đầy ấn tượng. Đặc biệt, nếu bạn yêu thích pho mát, rượu vang Pomerol sẽ là thứ bạn không thể bỏ qua.

6. Những chai rượu vang nổi tiếng ở vùng Pomerol

Rượu vang Pháp Chateau La Croix du Casse Pomerol:  Với lịch sử lâu đời và phong cách độc đáo, chai vang này là một đại diện tiêu biểu cho sự tinh hoa của vùng Pomerol, mang đến hương vị phức tạp và đẳng cấp, xứng đáng là một viên ngọc quý trong thế giới rượu vang.

Rượu vang Pháp Chateau La Croix de Gay: Một tuyệt tác rượu vang đỏ đến từ vùng Pomerol huyền thoại. Hương thơm của chai rượu này như một bản giao hưởng của những trái cây chín mọng, hoa tươi và gia vị quý hiếm, mang đến một trải nghiệm cảm quan vô cùng phong phú.

Rượu Vang Pháp Clos Rene Pomerol: Với hương thơm đậm đà của quả mâm xôi, dâu đen, điểm xuyết bởi hương hoa hồng tinh tế và khoáng chất, rượu vang này là một đại diện tiêu biểu cho dòng rượu Pomerol Cru của vùng Pomerol. Trên vòm miệng, cấu trúc rượu cân bằng, tannin mềm mại, kết hợp hài hòa với hương vị trái cây chín mọng, mang đến một dư vị dài lâu và ấn tượng.

7. Lời kết

Bài viết trên đây là tất tần tật về vùng rượu vang nổi tiếng Pomerol. Đây không chỉ là một vùng đất sản xuất rượu vang, mà còn là biểu tượng của sự tinh túy và truyền thống của Bordeaux. Mỗi chai rượu vang từ Pomerol đều mang trong mình hương vị độc đáo và lịch sử phong phú, làm say đắm lòng người.

Đừng quên ghé thăm website ANHVANG.VN để tìm kiếm loại rượu vang tuyệt vời và khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng từ những nhà làm vang hàng đầu thế giới tại Ý, Pháp, Chile, New Zealand, Tây Ban Nha.

Quý khách có thể liên hệ Hotline/Zalo số điện thoại: 096 3030 356 hoặc liên hệ Facebook Rượu Ánh Vang để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất.